Pompoen Broccoli Soep Recept | Lekker en simpel
Begeef je in Oosterse sferen met deze kruidige pompoen broccoli soep. Boordevol vitamines en mineralen, dus goed voor je weerstand!
Lunch
4
30 min.
11.8 G Koolhydraten
kCal
264
Koolhydraten
11.8 G
Vetten
9.9 G
Eiwitten
21.9 G
In 30 minuten aan tafel met deze kruidige soep.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 el olijfolie
1 ui
1 tl kurkuma
1 tl kerriepoeder
0,5 tl komijnzaad
1 tl knoflookpoeder
2 cm gember
1 broccoli
500 g pompoen
2 l groentebouillon
De nutritionele waarde per portie werd berekend met 2 sneetjes koolhydraatarm brood. Afhankelijk van je doelstelling kan je dit ook vervangen door volkoren brood maar weet dan dat ook de nutritionele impact anders zal zijn.
Allergenen: dit product bevat geen gekende allergenen
Histamines: nee
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
Instructies
Maak de ui schoon en snijd in grove stukken.
Snijd de broccoli in stukken (ook de stronk).
Snijd de pompoen doormidden, schep de pitten eruit en snijd de pompoen in grove stukken.
Schil de gember en snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui circa 4 minuten op middelhoog vuur aan.
Voeg de specerijen en de gember toe en bak alles 2 minuten mee.
Voeg dan de pompoen en broccoli toe en bak al omscheppend alles 5 minuten aan.
Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Draai dan het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het geheel circa 15-20 minuten pruttelen tot alle groenten gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Serveer de soep.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 el olijfolie
1 ui
1 tl kurkuma
1 tl kerriepoeder
0,5 tl komijnzaad
1 tl knoflookpoeder
2 cm gember
1 broccoli
500 g pompoen
2 l groentebouillon
De nutritionele waarde per portie werd berekend met 2 sneetjes koolhydraatarm brood. Afhankelijk van je doelstelling kan je dit ook vervangen door volkoren brood maar weet dan dat ook de nutritionele impact anders zal zijn.
Allergenen: dit product bevat geen gekende allergenen
Histamines: nee
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Maak de ui schoon en snijd in grove stukken.
Snijd de broccoli in stukken (ook de stronk).
Snijd de pompoen doormidden, schep de pitten eruit en snijd de pompoen in grove stukken.
Schil de gember en snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak hierin de ui circa 4 minuten op middelhoog vuur aan.
Voeg de specerijen en de gember toe en bak alles 2 minuten mee.
Voeg dan de pompoen en broccoli toe en bak al omscheppend alles 5 minuten aan.
Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Draai dan het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het geheel circa 15-20 minuten pruttelen tot alle groenten gaar zijn.
Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender.
Serveer de soep.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Heb je nog restjes groenten over? Voeg deze makkelijk toe aan dit kruidige Pompoen Broccoli Soep Recept. Vaak proef je hier niets van, maar pak je wel extra vitamines en mineralen mee. Super gezond! Een extra pluspunt, je hoeft geen eten weg te gooien!
Waarom is Pompoen Broccoli Soep gezond?
Deze soep is niet alleen om van te smullen, maar ook super goed voor je gezondheid!
Dit is wat je moet weten over pompoen:
Het perfecte ingrediënt tijdens een detox dieet. Pompoen bevat namelijk maar weinig calorieën (14 kcal per 100 gram) en veel vezels. Met weinig calorieën loop je dan toch rond met een goed gevulde en tevreden maag (bron);
Het is een bom van vitamines en mineralen. Uit deze herfstachtige groente haal je veel ijzer, calcium, vitamine C en E;
Bètacaroteen, ook wel provitamine A genoemd, zorgt voor de mooie oranje kleur van pompoen. Deze vitamine wordt in je lichaam omgezet in vitamine A. Goed voor een stralende huid, goede weerstand en goed werkende ogen;
Butternut, misschien ben je deze benaming al vaker tegen gekomen. Het is geen speciale pompoensoort, maar betekent simpelweg pompoen in het Engels.
Wist je dat er maar liefst 8 verschillende soorten pompoen bestaan? Ze hebben allemaal een andere smaak, kleur, structuur en vorm. Leuk om mee te experimenteren!
Dan niet te vergeten, broccoli! De groene kleur zegt al genoeg. Broccoli is super gezond!
Wist je dat?
Bètacaroteen ook in goede hoeveelheden terug te vinden is in broccoli. Hoe donkerder de kleur, hoe meer betacaroteen deze groene monsters bevatten;
Broccoli is een detox toppertje, doordat het een vezelrijke groente is met een super laag caloriegehalte. Bevat maar 29 kcal per 100 gram (bron);
Deze koolsoort zit boordevol goeds. Rijk aan vitamine C, kalium, calcium, magnesium, ijzer en foliumzuur;
Broccoli is de held der groentes. Wetenschappers zijn tot de ontdekking gekomen, dat deze groente beschermt tegen kanker (bron)
Tip: Red de stronk! Veel mensen gooien deze onterecht weg. In dit gedeelte van de broccoli zitten zelfs nog meer vitamines en mineralen dan in de roosjes.
Variatie tips
Pompoen en Broccoli zijn twee super groentes die makkelijk te combineren zijn.
Lees hier Ma's lekkerste recepten voor pompoensoep.
Als je ooit op dieet bent geweest, dan heb je vast de tip gehad geen brood te eten bij soep. Die tip kan je mooi vergeten! Soep zonder brood bestaat niet meer. Met dit overheerlijke pompoenpitten broodje hoef je je geen zorgen te maken over onnodige koolhydraten.
Hier kan je toch niet in stilte van genieten? Deel dit goede nieuws met al je dierbaren.
Houd je van kruidige soepen met broccoli? Probeer dan ook onze pompoen broccoli soep - met gember en kurkuma voor extra smaak en antioxidanten. Nét even anders maar even lekker!
Fan van broccoli? Onze kerriesoep met broccoli is ook heerlijk
🎁 GRATIS: Koolhydraatarm Eten Startgids
Wil je meer recepten zoals dit?
✓ Uitgewerkt weekmenu
✓ 21 gratis recepten
✓ Boodschappenlijst
✓ Meal prep tips
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Een soep smaakt vaak nog beter als je hem de volgende dag opnieuw eet, maar warm hem altijd rustig op laag vuur. Voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe om de juiste dikte te behouden. Vermijd de magnetron waar mogelijk, tenzij je op je werk geen andere optie hebt.
Budgethack
Pompoen is in de herfst het goedkoopst, vaak al vanaf €1,50 per stuk. Buiten het seizoen is diepvriespompoen een prima vervanger: net zo voedzaam en vaak goedkoper. Ook broccoli kun je in grotere hoeveelheden kopen en invriezen in roosjes.
Bewaartrick
Laat de soep eerst volledig afkoelen en zet hem dan afgesloten in de koelkast, waar hij nog twee dagen goed blijft. Voor langere termijn kun je de soep zonder room of toppings invriezen tot drie maanden. Voeg die extra’s pas toe bij het opnieuw opwarmen.
Pro-keukenhack
Rooster de groenten eerst in de oven op 200 graden, zo krijgen de pompoen en broccoli een diepere en zoetere smaak.
In de Thermomix heb je een extra snelle optie:
hak de groenten fijn
kook 20 minuten in bouillon en pureer direct.
Zo heb je in minder dan een half uur een romige en gladde soep.
Extra gezondheid
Pompoen is rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A, goed voor huid en ogen. Broccoli levert een flinke dosis vitamine C en calcium. Samen met gember en kurkuma versterk je je immuunsysteem en ondersteun je je spijsvertering.
Top 5 variatie tips
Pompoen en Broccoli zijn twee super groentes die makkelijk te combineren zijn. Wij hebben 5 favorieten. Super simpele variatie tips, die jouw soep goed doen uitscheppen:
Broccoli Pompoen Courgette soep. Heel makkelijk, voeg restjes courgette toe tijdens het kookproces en pureer tot een glad smeuïg geheel.
Broccoli Wortel Pompoen soep. Een soep die je huid doet stralen! Door deze combinatie een explosie van bètacaroteen. Voeg tijdens het kookproces 4 grote wortelen toe. Serveer de soep gepureerd.
Pompoen Broccoli Curry soep. Door toevoeging van kokosmelk en kruiden, geef je de klassieke soep een heerlijk Oosters tintje.
Pompoen Broccoli Zoete Aardappel soep. De langzame koolhydraten in zoete aardappel zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Hou je van dikke soep? Dan is deze soep echt iets voor jou.
Pompoensoep met Wortel en Kerrie. Broccoli wordt ingeruild voor kerrie. Hierdoor krijgt de soep een mooie krachtige oranje kleur. Kerrie is een speciaal specerij met ontstekingsremmende eigenschappen. Daarbij geeft kerrie een andere dimensie van smaak aan pompoensoep met wortel.
🎁 GRATIS: Koolhydraatarm Eten Startgids
Wil je meer recepten zoals dit?
✓ Uitgewerkt weekmenu
✓ 21 gratis recepten
✓ Boodschappenlijst
✓ Meal prep tips
Tips!
Heb je nog restjes groenten over? Voeg deze makkelijk toe aan dit kruidige Pompoen Broccoli Soep Recept. Vaak proef je hier niets van, maar pak je wel extra vitamines en mineralen mee. Super gezond! Een extra pluspunt, je hoeft geen eten weg te gooien!
Waarom is Pompoen Broccoli Soep gezond?
Deze soep is niet alleen om van te smullen, maar ook super goed voor je gezondheid!
Dit is wat je moet weten over pompoen:
Het perfecte ingrediënt tijdens een detox dieet. Pompoen bevat namelijk maar weinig calorieën (14 kcal per 100 gram) en veel vezels. Met weinig calorieën loop je dan toch rond met een goed gevulde en tevreden maag (bron);
Het is een bom van vitamines en mineralen. Uit deze herfstachtige groente haal je veel ijzer, calcium, vitamine C en E;
Bètacaroteen, ook wel provitamine A genoemd, zorgt voor de mooie oranje kleur van pompoen. Deze vitamine wordt in je lichaam omgezet in vitamine A. Goed voor een stralende huid, goede weerstand en goed werkende ogen;
Butternut, misschien ben je deze benaming al vaker tegen gekomen. Het is geen speciale pompoensoort, maar betekent simpelweg pompoen in het Engels.
Wist je dat er maar liefst 8 verschillende soorten pompoen bestaan? Ze hebben allemaal een andere smaak, kleur, structuur en vorm. Leuk om mee te experimenteren!
Dan niet te vergeten, broccoli! De groene kleur zegt al genoeg. Broccoli is super gezond!
Wist je dat?
Bètacaroteen ook in goede hoeveelheden terug te vinden is in broccoli. Hoe donkerder de kleur, hoe meer betacaroteen deze groene monsters bevatten;
Broccoli is een detox toppertje, doordat het een vezelrijke groente is met een super laag caloriegehalte. Bevat maar 29 kcal per 100 gram (bron);
Deze koolsoort zit boordevol goeds. Rijk aan vitamine C, kalium, calcium, magnesium, ijzer en foliumzuur;
Broccoli is de held der groentes. Wetenschappers zijn tot de ontdekking gekomen, dat deze groente beschermt tegen kanker (bron)
Tip: Red de stronk! Veel mensen gooien deze onterecht weg. In dit gedeelte van de broccoli zitten zelfs nog meer vitamines en mineralen dan in de roosjes.
Variatie tips
Pompoen en Broccoli zijn twee super groentes die makkelijk te combineren zijn.
Lees hier Ma's lekkerste recepten voor pompoensoep.
Als je ooit op dieet bent geweest, dan heb je vast de tip gehad geen brood te eten bij soep. Die tip kan je mooi vergeten! Soep zonder brood bestaat niet meer. Met dit overheerlijke pompoenpitten broodje hoef je je geen zorgen te maken over onnodige koolhydraten.
Hier kan je toch niet in stilte van genieten? Deel dit goede nieuws met al je dierbaren.
Houd je van kruidige soepen met broccoli? Probeer dan ook onze pompoen broccoli soep - met gember en kurkuma voor extra smaak en antioxidanten. Nét even anders maar even lekker!
Fan van broccoli? Onze kerriesoep met broccoli is ook heerlijk
🎁 GRATIS: Koolhydraatarm Eten Startgids
Wil je meer recepten zoals dit?
✓ Uitgewerkt weekmenu
✓ 21 gratis recepten
✓ Boodschappenlijst
✓ Meal prep tips
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Een soep smaakt vaak nog beter als je hem de volgende dag opnieuw eet, maar warm hem altijd rustig op laag vuur. Voeg eventueel een scheutje bouillon of water toe om de juiste dikte te behouden. Vermijd de magnetron waar mogelijk, tenzij je op je werk geen andere optie hebt.
Budgethack
Pompoen is in de herfst het goedkoopst, vaak al vanaf €1,50 per stuk. Buiten het seizoen is diepvriespompoen een prima vervanger: net zo voedzaam en vaak goedkoper. Ook broccoli kun je in grotere hoeveelheden kopen en invriezen in roosjes.
Bewaartrick
Laat de soep eerst volledig afkoelen en zet hem dan afgesloten in de koelkast, waar hij nog twee dagen goed blijft. Voor langere termijn kun je de soep zonder room of toppings invriezen tot drie maanden. Voeg die extra’s pas toe bij het opnieuw opwarmen.
Pro-keukenhack
Rooster de groenten eerst in de oven op 200 graden, zo krijgen de pompoen en broccoli een diepere en zoetere smaak.
In de Thermomix heb je een extra snelle optie:
hak de groenten fijn
kook 20 minuten in bouillon en pureer direct.
Zo heb je in minder dan een half uur een romige en gladde soep.
Extra gezondheid
Pompoen is rijk aan bètacaroteen, dat je lichaam omzet in vitamine A, goed voor huid en ogen. Broccoli levert een flinke dosis vitamine C en calcium. Samen met gember en kurkuma versterk je je immuunsysteem en ondersteun je je spijsvertering.
Top 5 variatie tips
Pompoen en Broccoli zijn twee super groentes die makkelijk te combineren zijn. Wij hebben 5 favorieten. Super simpele variatie tips, die jouw soep goed doen uitscheppen:
Broccoli Pompoen Courgette soep. Heel makkelijk, voeg restjes courgette toe tijdens het kookproces en pureer tot een glad smeuïg geheel.
Broccoli Wortel Pompoen soep. Een soep die je huid doet stralen! Door deze combinatie een explosie van bètacaroteen. Voeg tijdens het kookproces 4 grote wortelen toe. Serveer de soep gepureerd.
Pompoen Broccoli Curry soep. Door toevoeging van kokosmelk en kruiden, geef je de klassieke soep een heerlijk Oosters tintje.
Pompoen Broccoli Zoete Aardappel soep. De langzame koolhydraten in zoete aardappel zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt. Hou je van dikke soep? Dan is deze soep echt iets voor jou.
Pompoensoep met Wortel en Kerrie. Broccoli wordt ingeruild voor kerrie. Hierdoor krijgt de soep een mooie krachtige oranje kleur. Kerrie is een speciaal specerij met ontstekingsremmende eigenschappen. Daarbij geeft kerrie een andere dimensie van smaak aan pompoensoep met wortel.
🎁 GRATIS: Koolhydraatarm Eten Startgids
Wil je meer recepten zoals dit?
✓ Uitgewerkt weekmenu
✓ 21 gratis recepten
✓ Boodschappenlijst
✓ Meal prep tips
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)