1

Pastinaak recept: pastinaaksalade

Wat vind jij van dit lekkere pastinaak recept? Deze vergeten groente is erg gezond en zeker de moeite waard om een recept mee te maken. Deze salade met heerlijke dressing bijvoorbeeld!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 23g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 125 gram pastinaak
  • 1 el olijfolie
  • 1 el griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1/4 citroen
  • 1 el peterselie
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de pastinaak schoon en snijd er reepjes van.
  • Haak de peterselie en knoflook fijn.
  • Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en voeg de pastinaak toe.
  • Voeg ook de knoflook en een beetje water toe en bak de groenten op laag vuur tot ze zacht zijn geworden.
  • Maak een dressing van olijfolie, Griekse yoghurt, citroensap, peterselie, peper en zout.
  • Serveer de pastinaak op een bord en besprenkel met de saus.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Pastinaaksalade, salade met vergeten groente
Amount Per Serving
Calorieën 108 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Sodium 14mg1%
Potassium 468mg13%
Koolhydraten 23g9%
Vezels 6g25%
Suiker 6g7%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 85IU4%
Vitamine C 25.5mg34%
Calcium 45mg5%
IJzer 1.1mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

De vergeten groente: pastinaak

Pastinaak is een van de ‘vergeten groenten’. Deze groente werd vroeger namelijk veel gebruikt, maar is tegenwoordig iets minder populair. Het wordt ook wel de witte wortel genoemd, omdat de smaak lijkt op die van wortel. Pastinaak past goed in stamppotten en ovenschotels, maar kun je ook heerlijk ‘puur’ eten.

Is pastinaak gezond?

Jazeker, he t is een erg gezonde groente.

  • Het bevat veel vezels die de bloedsuikerspiegel stabiel houden.
  • Er zit veel kalium in wat de bloeddruk stabiel houdt.
  • Pastinaak bevat foliumzuur wat goed is tegen dementie.
  • Er zitten antioxidanten in die goed zijn tegen vrij radicalen in het lichaam.

Meer van die gezonde groentes eten, wat dacht je van:

 

Pastinaak recept: pastinaaksalade
5 van 1 stem
Print

Pastinaaksalade, salade met vergeten groente

Wat vind jij van dit lekkere pastinaak recept? Deze vergeten groente is erg gezond en zeker de moeite waard om een recept mee te maken. Deze salade met heerlijke dressing bijvoorbeeld!
Gang Bijgerecht, Lunch
Keuken Aziatisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 108 kcal

Ingrediënten

  • 125 gram pastinaak
  • 1 el olijfolie
  • 1 el griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1/4 citroen
  • 1 el peterselie
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • peper en zout

Instructies

  1. Maak de pastinaak schoon en snijd er reepjes van.
  2. Haak de peterselie en knoflook fijn.
  3. Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en voeg de pastinaak toe.
  4. Voeg ook de knoflook en een beetje water toe en bak de groenten op laag vuur tot ze zacht zijn geworden.
  5. Maak een dressing van olijfolie, Griekse yoghurt, citroensap, peterselie, peper en zout.
  6. Serveer de pastinaak op een bord en besprenkel met de saus.

Notities

Nutrition Facts
Pastinaaksalade, salade met vergeten groente
Amount Per Serving
Calorieën 108 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Sodium 14mg1%
Potassium 468mg13%
Koolhydraten 23g9%
Vezels 6g25%
Suiker 6g7%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 85IU4%
Vitamine C 25.5mg34%
Calcium 45mg5%
IJzer 1.1mg7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Annelies

    Dit was verrassend lekker en ook snel te maken.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info