Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.
Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Hoeveelheid per portie (1 gehaktbal)
Calories 69Calories from Fat 45
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 18mg1%
Potassium 129mg4%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 115IU5%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 6mg1%
IJzer 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Tip van de chef, voeg een beetje extra chili toe aan je kipgehakt. Hiermee geef je je maaltijd een pitte bite.
Ballen maken van kipgehakt
Ken je het nog van vroeger? Dat je samen met oma in de keuken stond om gehaktballen te draaien voor de soep, of gewoon voor bij het avondeten? Heerlijk was dat, een bak gehakt en draaien maar! Niet alleen superlekker omdat je zelf bepaalt hoe kruidig je ze wil, het is ook ideaal om een beetje tot rust te komen. Ga er lekker bij zitten totdat de kom vol is van deze gehaktballen met kip.
Ma’s tip: Zoek je meer inspiratie voor gezonde kiprecepten? We verzamelde hier onze lekkerste kipgerechten met groente.
Waarom gehaktballen met kip?
Maar in dit recept gebruiken we geen rundergehakt, maar kippengehakt! Waarom? Omdat kip ontzettend lekker is, veel eiwitten bevat, én uiteraard weinig koolhydraten. Dit gehaktballen recept kan prima met allerlei soorten vlees, maar om aan de dagelijkse hoeveelheid eiwitten te komen, is kip een heel goedalternatief.
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.
Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!
Voedingswaarden
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Hoeveelheid per portie (1 gehaktbal)
Calories 69Calories from Fat 45
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 18mg1%
Potassium 129mg4%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 115IU5%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 6mg1%
IJzer 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Boek wordt direct gratis verzonden
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
2g
Voeg toe aan verzameling
26g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan verzameling
12g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.