Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.
Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Amount Per Serving (1 gehaktbal)
Calorieën 69Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 18mg1%
Potassium 129mg4%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 115IU5%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 6mg1%
IJzer 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Tip van de chef, voeg een beetje extra chili toe aan je kipgehakt. Hiermee geef je je maaltijd een pitte bite.
Ballen maken van kipgehakt
Ken je het nog van vroeger? Dat je samen met oma in de keuken stond om gehaktballen te draaien voor de soep, of gewoon voor bij het avondeten? Heerlijk was dat, een bak gehakt en draaien maar! Niet alleen superlekker omdat je zelf bepaalt hoe kruidig je ze wil, het is ook ideaal om een beetje tot rust te komen. Ga er lekker bij zitten totdat de kom vol is van deze gehaktballen met kip.
Ma’s tip: Zoek je meer inspiratie voor gezonde kiprecepten? We verzamelde hier onze lekkerste kipgerechten met groente.
Waarom gehaktballen met kip?
Maar in dit recept gebruiken we geen rundergehakt, maar kippengehakt! Waarom? Omdat kip ontzettend lekker is, veel eiwitten bevat, én uiteraard weinig koolhydraten. Dit gehaktballen recept kan prima met allerlei soorten vlees, maar om aan de dagelijkse hoeveelheid eiwitten te komen, is kip een heel goedalternatief.
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.
Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!
Nutrition Facts
Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Amount Per Serving (1 gehaktbal)
Calorieën 69Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 18mg1%
Potassium 129mg4%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 1g4%
Suiker 1g1%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 115IU5%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 6mg1%
IJzer 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Ontdek ook onze weekmenu’s!
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Deze fruit smoothie staat in mijn persoonlijke top 5 met fruit smoothie recepten.
2
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
17g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan verzameling
29g
Voeg toe aan verzameling
12g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
27g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.