Gehaktballen van kip: koolhydraatarm én eiwitrijk

Name: Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 450 gram kipgehakt; 1 courgette; 2 lente-ui; 3 el peterselie; 1 teentje knoflook; 0,5 tl zwarte peper; 0,5 tl komijnkruiden; 2 el olijfolie; 1 avocado; 0,25 rode ui; 0,5 tomaat; zout en peper (naar smaak)

Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.

Diner
20 gehaktballen
35 min
2g koolhydraten

kip gehaktballen van zelf gemaakt kipgehakt.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Kipgehaktballen

450 gram kipgehakt
1 courgette
2 lente-ui
3 el peterselie
1 teentje knoflook
0,5 tl zwarte peper
0,5 tl komijnkruiden
2 el olijfolie

Avocado dip

1 avocado
0,25 rode ui
0,5 tomaat
zout en peper naar smaak

Instructies

Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!

Gratis Download: val tot 2 kilo per week af met 10 afslankrecepten (Gratis)

Voedingswaarden

Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui

Hoeveelheid per portie (1 gehaktbal)

Calories 69 Calories from Fat 45

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 5g7%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 18mg1%

Potassium 129mg4%

Koolhydraten 2g1%

Vezels 1g4%

Suiker 1g1%

Eiwit 5g10%

Vitamine A 115IU5%

Vitamine C 4mg5%

Calcium 6mg1%

IJzer 0.3mg2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Tip van de chef, voeg een beetje extra chili toe aan je kipgehakt. Hiermee geef je je maaltijd een pitte bite.

Ballen maken van kipgehakt

Ken je het nog van vroeger? Dat je samen met oma in de keuken stond om gehaktballen te draaien voor de soep, of gewoon voor bij het avondeten? Heerlijk was dat, een bak gehakt en draaien maar! Niet alleen superlekker omdat je zelf bepaalt hoe kruidig je ze wil, het is ook ideaal om een beetje tot rust te komen. Ga er lekker bij zitten totdat de kom vol is van deze gehaktballen met kip.

Ma’s tip: Zoek je meer inspiratie voor gezonde kiprecepten? We verzamelde hier onze lekkerste kipgerechten met groente.

Waarom gehaktballen met kip?

Maar in dit recept gebruiken we geen rundergehakt, maar kippengehakt! Waarom? Omdat kip ontzettend lekker is, veel eiwitten bevat, én uiteraard weinig koolhydraten. Dit gehaktballen recept kan prima met allerlei soorten vlees, maar om aan de dagelijkse hoeveelheid eiwitten te komen, is kip een heel goed alternatief.

3.97 van 237 stemmen

Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui

Smakelijke kip gehaktballen met een frisse bite van lenteui en courgette. Met kipgehakt heb je een mager maar eiwitrijk recept te pakken. Hartstikke koolhydraatarm én ook nog eens eiwitrijk.

Gang Diner

Keuken Hollands

Keyword eiwitrijk, kippengehakt, koolhydraatarm, vleesgerecht

tijd <60 minuten

Voorbereidingstijd 15 minuten

Bereidingstijd 20 minuten

Totale tijd 35 minuten

Porties 20 gehaktballen

Caloriën 69 kcal

Auteur Makkelijk Afvallen

Ingrediënten

Kipgehaktballen

450 gram kipgehakt
1 courgette
2 lente-ui
3 el peterselie
1 teentje knoflook
0,5 tl zwarte peper
0,5 tl komijnkruiden
2 el olijfolie

Avocado dip

1 avocado
0,25 rode ui
0,5 tomaat
zout en peper naar smaak

Instructies

Rasp boven een grote kom de courgette m.b.v een handrasp. Pak dan een schone theedoek en leg deze op een grote kom. Schep de geraspte courgette in de theedoek. Til je schone theedoek met daarin de courgette op en wring al het vocht eruit. Laat het water in de kom uitlekken en droog hem af. Doe vervolgens de courgette in de kom.
Snijd op een grote snijplank de lente-ui in kleine stukjes en voeg samen met de kipgehakt, peterselie en kruiden toe aan de kom me de courgette. Meng met een vork alles goed door elkaar. Vorm dan met een ijslepel of met de handen ongeveer 20 balletjes van het gehaktmengsel.
Verwarm vervolgens twee eetlepels olijfolie in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak ze 5 tot 6 minuten. Draai dan balletjes dan om en bak nog eens 5 minuten. Zet het vuur dan laag en bak de kipgehaktballetjes nog een aantal minuten met de deksel op de pan.
Voor de dip prak je een avocado fijn in een kom. Snijd vervolgens de rode ui en tomaat in kleine stukjes en voeg dit samen met de citroensap toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper en klaar is de dip!

Voedingswaarden

Kip Gehaktballen | Smakelijke balletjes van kipgehakt en lente ui

Hoeveelheid per portie (1 gehaktbal)

Calories 69 Calories from Fat 45

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 5g7%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 18mg1%

Potassium 129mg4%

Koolhydraten 2g1%

Vezels 1g4%

Suiker 1g1%

Eiwit 5g10%

Vitamine A 115IU5%

Vitamine C 4mg5%

Calcium 6mg1%

IJzer 0.3mg2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Deel dit bericht

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

3.97 from 237 votes (237 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Deze recepten zijn ook erg lekker!

Link

Gezonde chocoladecake

Op zoek naar een recept voor gezonde taart? Probeer dan dit heerlijk toetje maar eens: gezonde chocoladecake met walnoten.

187 35 min

Link

Pecan koekjes van amandelmeel en kokosolie

Koolhydraatarme pacankoekjes om koolhydraatarm te snoepen

181 25 min

Link

Pecan-bananenijs

Af en toe genieten is ook belangrijk.

250 5 min

Link

Gezond ontbijt met ei: spiegelei op brood

Vandaag maken we een lekker spiegelei als ontbijt. Wie houdt daar nou niet van?

208 10 min

Link

Avocadosoep

Heb jij al eens avocadosoep gemaakt? Maak een extra…

102 20 min

Link

Ontbijtklassieker: spiegelei met kaas en rucola

Spiegelei met kaas en rucola is ook in een koolhydraatarm dieet een perfect ontbijt.

108 15 min

Link

Zoete aardappelsalade

Een heerlijk fris en rauwe zoete aardappelsalade met een Aziatische twist

124 15 min

Link

Venkelsoep met wortel

Op zoek naar een lekker soepje met venkel? Probeer…

101 25 min

Link

Spinazietaart met geitenkaas

Deze spinazietaart met geitenkaas is ontzettend snel klaar én glutenvrij!

314 45 min

Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.