Maal de zonnebloempitten in de keukenmachine tot een fijn meel.
Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpannetje.
Meng met een garde de rest van de ingrediënten in een kom.
Meng de boter erdoorheen.
Vet een bakblik van 28 centimeter met een beetje roomboter of olijfolie in. Doe vervolgens het deeg erin.
Bak het brood eerst in 40 minuten bruin. Bedek het brood daarna met aluminiumfolie (of bakpapier) en laat nog 30 minuten gaar worden op 100 graden. Dit doe je omdat het anders mogelijk verbrand.
Direct nadat je het uit de oven hebt gehaald, haal je het brood uit het bakblik. Dek af met aluminiumfolie of doe het in een broodzak. Je kunt het brood een week bewaren of invriezen natuurlijk.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Koolhydraatarm brood bakken is de perfecte oplossing als je wil letten op je koolhydraat inname, maar toch wil blijven genieten van een lekkere boterham.
Want brood is zo lekker makkelijk, vooral voor de lunch en om mee te nemen naar je werk. Maar past brood wel in een koolhydraatarm dieet? Of moet je helemaal stoppen met het eten van brood als je wil afvallen?
In dit artikel vertel ik je meer over koolhydraatarm brood en krijg je mijn favoriete recept om zelf een brood te bakken met een heerlijk brood recept dat echt heel weinig koolhydraten bevat.
Dit brood bevat slechts 4,8 gram koolhydraten per plakje!
In mijn blog over brood eten tijdens een koolhydraatarm dieet heb je gelezen dat brood het stempeltje ‘koolhydraatarm’ mag krijgen als het tenminste 30% minder koolhydraten bevat dan ‘normaal’ brood. Dit komt neer op ongeveer 28 gram koolhydraten per 100 gram.
Nu is natuurlijk de vraag: “Hoeveel koolhydraten bevat dit brood”? Het beste aan dit recept is niet alleen dat het super lekker is, maar vooral het aantal koolhydraten.
Dit brood bevat namelijk echt belachelijk weinig koolhydraten, namelijk slechts 4,8 gram koolhydraten per plakje! ?
Dat klinkt super natuurlijk, laten we eens kijken waar dit brood eigenlijk uit bestaat.
Wat zit er in dit koolhydraatarm brood?
Het brood is gemaakt van ingrediënten die je niet zo snel zou verwachten in een brood. Meestal gebruik je vooral meel, eieren en water. Maar in dit brood zitten toch een aantal verrassende ingrediënten.
250 gram Griekse Yoghurt
6 eieren
75 gram gebroken lijnzaad
100 gram sesamzaad
75 gram fijngemalen zonnebloempitten
75 gram roomboter zonder zout
2 flinke theelepels bakpoeder
1,5 theelepel zout
Heb je smaak van het broodbakken te pakken, probeer dan eens ons bananenbrood van havermout. Dat is al jaren de grote hit in onze community.
Is dit koolhydraatarm brood eigenlijk wel lekker?
Dit brood heeft niet echt een typische brood smaak. De smaak ligt ergens tussen brood en hartige taart. Het proeft echt super gezond. En lekker vind ik zelf. Het brood is opvallend luchtig/vochtig. Als je hier 1 of 2 dunne plakjes van neemt, zul je behoorlijk lang verzadigd zijn.
Het koolhydraatarme brood is vooral lekker met een lekkere plak 30+ kaas of met pindakaas vind ik hem ook super. Eigenlijk kun je er alles op doen, maar ik vind hem zonder beleg ook super lekker (vooral met een laagje gezouten roomboter –> guilty pleasure).
Ma’s tip: heb je mijn blog met 26 tips voor koolhydraatarm eten al eens gelezen? Let vooral op tip nummer 23 (die vind ik het leukste)
Maal de zonnebloempitten in de keukenmachine tot een fijn meel.
Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpannetje.
Meng met een garde de rest van de ingrediënten in een kom.
Meng de boter erdoorheen.
Vet een bakblik van 28 centimeter met een beetje roomboter of olijfolie in. Doe vervolgens het deeg erin.
Bak het brood eerst in 40 minuten bruin. Bedek het brood daarna met aluminiumfolie (of bakpapier) en laat nog 30 minuten gaar worden op 100 graden. Dit doe je omdat het anders mogelijk verbrand.
Direct nadat je het uit de oven hebt gehaald, haal je het brood uit het bakblik. Dek af met aluminiumfolie of doe het in een broodzak. Je kunt het brood een week bewaren of invriezen natuurlijk.
Recept video
Voedingswaarden
Koolhydraatarm Brood Bakken
Hoeveelheid per portie
Calories 155Calories from Fat 117
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 13g19%
Koolhydraten 4g2%
Eiwit 7g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Marian
Bij mijn oven werkt de tweede keer bakken op 175 graden, afgedekt, heel goed. Brood is dan lekker stevig. Heerlijk brood wat ik elke week bak
Is de bereidingswijze verandert? Ik maak dit heerlijke brood vaak maar dacht dat ik altijd na de 40 minuten bakken het brood weer 40 min afgedekt bakte maar dan op 175 graden. Nu staat er een half uur op 30 graden overigens een heerlijk brood
Hi Marian, Soms optimaliseren we een recept. Soms is het ook verschillend per oven wat werkt en wat niet. Maar als jij de juiste formule voor jezelf hebt gevonden vooral zo houden 😉
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
4g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
22g
Voeg toe aan verzameling
34g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
27g
Voeg toe aan verzameling
15g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Bij mijn oven werkt de tweede keer bakken op 175 graden, afgedekt, heel goed. Brood is dan lekker stevig. Heerlijk brood wat ik elke week bak
Dankjewel voor de tip!
Wat goed om te lezen dat je het brood elke week bakt en er zo van geniet:)
Ik heb lactoseintolerantie, kun je dan in plaats van de Griekse yoghurt iets anders gebruiken? B.v. Lactosevrije yoghurt of kwark?
Plantaardige yoghurt of lactosevrije yoghurt/kwark mag je ook gewoon gebruiken.
Even een vraag. Kan ik i.p.v. griekse yoghurt ook amandel yoghurt gebruiken i.v.m. koemelkallergie?
Is de bereidingswijze verandert? Ik maak dit heerlijke brood vaak maar dacht dat ik altijd na de 40 minuten bakken het brood weer 40 min afgedekt bakte maar dan op 175 graden. Nu staat er een half uur op 30 graden overigens een heerlijk brood
Hi Marian, Soms optimaliseren we een recept. Soms is het ook verschillend per oven wat werkt en wat niet. Maar als jij de juiste formule voor jezelf hebt gevonden vooral zo houden 😉