58

Koolhydraatarm brood bakken

Brood eten tijdens een koolhydraatarm dieet? Ja zeker wel! Probeer dit heerlijke koolhydraatarme brood en geloof me, je wil nooit anders meer :)
  • Brood
  • 18 boterhammen
  • 4g koolhydraten

Ingrediënten

  • 250 gr griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr sesamzaad
  • 75 gr lijnzaad gebroken
  • 75 gr zonnebloempitten fijngemalen
  • 75 gr roomboter ongezouten
  • 2 tl bakpoeder
  • 1,5 tl zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Maal de zonnebloempitten in de keukenmachine tot een fijn meel.
  • Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpannetje.
  • Meng met een garde de rest van de ingrediënten in een kom.
  • Meng de boter erdoorheen.
  • Vet een bakblik van 28 centimeter met een beetje roomboter of olijfolie in. Doe vervolgens het deeg erin.
  • Bak het brood in 40 minuten bruin. Bedek het brood daarna met aluminiumfolie (of bakpapier) en laat nog 40 minuten gaar worden. Dit doe je omdat het anders mogelijk verbrand.
  • Direct nadat je het uit de oven hebt gehaald, haal je het brood uit het bakblik. Dek af met aluminiumfolie of doe het in een broodzak. Je kunt het brood een week bewaren of invriezen natuurlijk.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarm Brood Bakken
Amount Per Serving
Calorieën 138 Calorieën uit vet 99
% Daily Value*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 111mg5%
Potassium 128mg4%
Koolhydraten 4g2%
Vezels 2g8%
Suiker 1g1%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 231IU11%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 99mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Koolhydraatarm brood bakken is de perfecte oplossing als je wil letten op je koolhydraat inname, maar toch wil blijven genieten van een lekkere boterham.

Want brood is zo lekker makkelijk, vooral voor de lunch en om mee te nemen naar je werk. Maar past brood wel in een koolhydraatarm dieet? Of moet je helemaal stoppen met het eten van brood als je wil afvallen?

In dit artikel vertel ik je meer over koolhydraatarm brood en krijg je mijn favoriete recept om zelf een brood te bakken met een heerlijk brood recept dat echt heel weinig koolhydraten bevat.

Dit brood bevat slechts 4,8 gram koolhydraten per plakje!

In mijn blog over brood eten tijdens een koolhydraatarm dieet heb je gelezen dat brood het stempeltje ‘koolhydraatarm’ mag krijgen als het tenminste 30% minder koolhydraten bevat dan ‘normaal’ brood. Dit komt neer op ongeveer 28 gram koolhydraten per 100 gram.

  • Nu is natuurlijk de vraag: “Hoeveel koolhydraten bevat dit brood”? Het beste aan dit recept is niet alleen dat het super lekker is, maar vooral het aantal koolhydraten.
  • Dit brood bevat namelijk echt belachelijk weinig koolhydraten, namelijk slechts 4,8 gram koolhydraten per plakje! ?

Dat klinkt super natuurlijk, laten we eens kijken waar dit brood eigenlijk uit bestaat.

Wat zit er in dit koolhydraatarm brood?

Het brood is gemaakt van ingrediënten die je niet zo snel zou verwachten in een brood. Meestal gebruik je vooral meel, eieren en water. Maar in dit brood zitten toch een aantal verrassende ingrediënten.

  • 250 gram Griekse Yoghurt
  • 6 eieren
  • 75 gram gebroken lijnzaad
  • 100 gram sesamzaad
  • 75 gram fijngemalen zonnebloempitten
  • 75 gram roomboter zonder zout
  • 2 flinke theelepels bakpoeder
  • 1,5 theelepel zout

Heb je smaak van het broodbakken te pakken, probeer dan eens ons bananenbrood van havermout. Dat is al jaren de grote hit in onze community.

Is dit koolhydraatarm brood eigenlijk wel lekker?

Dit brood heeft niet echt een typische brood smaak. De smaak ligt ergens tussen brood en hartige taart. Het proeft echt super gezond. En lekker vind ik zelf. Het brood is opvallend luchtig/vochtig. Als je hier 1 of 2 dunne plakjes van neemt, zul je behoorlijk lang verzadigd zijn.

Het koolhydraatarme brood is vooral lekker met een lekkere plak 30+ kaas of met pindakaas vind ik hem ook super. Eigenlijk kun je er alles op doen, maar ik vind hem zonder beleg ook super lekker (vooral met een laagje gezouten roomboter –> guilty pleasure).

Ma’s tip: heb je mijn blog met 26 tips voor koolhydraatarm eten al eens gelezen? Let vooral op tip nummer 23 (die vind ik het leukste)

 

 

 

koolhydraatarm brood bakken
3.87 van 58 stemmen
Print

Koolhydraatarm Brood Bakken

Brood eten tijdens een koolhydraatarm dieet? Ja zeker wel! Probeer dit heerlijke koolhydraatarme brood en geloof me, je wil nooit anders meer 🙂
Gang Brood, Lunch, Ontbijt
Keuken Hollands
Keyword brood, brood zonder koolhydraten, koolhydraatarm brood, koolhydraatarm brood bakken, koolhydraatarm brood recept
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur 40 minuten
Totale tijd 1 uur 50 minuten
Porties 18 boterhammen
Caloriën 138 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 250 gr griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr sesamzaad
  • 75 gr lijnzaad gebroken
  • 75 gr zonnebloempitten fijngemalen
  • 75 gr roomboter ongezouten
  • 2 tl bakpoeder
  • 1,5 tl zout

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

  2. Maal de zonnebloempitten in de keukenmachine tot een fijn meel.

  3. Smelt de roomboter op laag vuur in een steelpannetje.

  4. Meng met een garde de rest van de ingrediënten in een kom.

  5. Meng de boter erdoorheen.

  6. Vet een bakblik van 28 centimeter met een beetje roomboter of olijfolie in. Doe vervolgens het deeg erin.

  7. Bak het brood in 40 minuten bruin. Bedek het brood daarna met aluminiumfolie (of bakpapier) en laat nog 40 minuten gaar worden. Dit doe je omdat het anders mogelijk verbrand.

  8. Direct nadat je het uit de oven hebt gehaald, haal je het brood uit het bakblik. Dek af met aluminiumfolie of doe het in een broodzak. Je kunt het brood een week bewaren of invriezen natuurlijk.

Recept video

Nutrition Facts
Koolhydraatarm Brood Bakken
Amount Per Serving
Calorieën 138 Calorieën uit vet 99
% Daily Value*
Vet 11g16%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 111mg5%
Potassium 128mg4%
Koolhydraten 4g2%
Vezels 2g8%
Suiker 1g1%
Eiwit 6g12%
Vitamine A 231IU11%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 99mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Ontdek ook onze weekmenu’s!
koolhydraatarm 50 dagen dieet programma

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • marjolein mulder

    Hoi hoi, ik heb het broodje gisteren gemaakt; direct na afbakken was het (best )lekker. Maar nu een dag later is het héél erg klef (gewoon nat) geworden . Ik heb het goed verpakt en in de koelkast bewaard. Kan ik iets anders doen om het wel lekker te houden?

    • Evelien Vis

      Het beste kun je dit brood in porties invriezen. En wat je niet invriest bewaren in de kast in een goed afgesloten trommel.

  • Corine

    Beste lezer, hoe lang moet het brood nu gebakken worden? in de tekst geven jullie aan: 2x 40′ , maar in het filmpje 1x 40′ ? kunnen jullie het nog een keer duidelijk aangeven?

    • Evelien Vis

      Je bakt het brood 2 x 40 minuten. De tweede keer dek je de bovenkant van het brood af.

  • luc

    Dit ‘brood’ rijst voor geen meter. Het is lekker maar zo zwaar als lood. Noem dit een zware cake en je zit goed

    • Evelien Vis

      Het wordt inderdaad niet zo luchtig en hoog als een ‘gewoon’ brood maar inderdaad is het wel heel lekker

  • Cindy

    Heb de eerste keer vandaag dit brood gemaakt maar totaal niet gerezen. Het recept volledig gevolgd, wat gaat er verkeerd. Iemand raad of tips, aub?

    • Evelien Vis

      dit koolhydraatarme brood rijst ook niet heel hoog, het blijft een compact brood

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info