7

Gezonde bloemkoolsoep

Deze koolhydraatarme geroosterde bloemkoolsoep met een curry tintje is heerlijk als voorgerecht met de feestdagen.
  • Diner
  • 2
  • 35g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 800 gram bloemkool
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 bouillonblokje
  • 2 el olijfolie
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 el kurkuma
  • 1 el komijnzaad
  • 1/2 gedroogde koriander
  • zout en peper
  • 1.5 liter water
  • cashewnoten
  • peterselie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snij de bloemkool in roosjes en was deze. Snij de ui in stukken en doe deze samen met de bloemkool, 1 el olijfolie, zout en peper in een ovenschaal. Zet de schaal voor 20 min in de oven en halverwege alles om husselen.
  • Verwarm het water in een waterkoker als de bloemkool bijna gaar is.
  • Verwarm een pan met olijfolie en bak hierin de geperste knoflook met kruiden en voeg gelijk de bloemkool en ui toe. Bak heel even mee.
  • Voeg nu het gekookte water toe met een bouillonblokje. Kook alles 5 min en zet dan het vuur uit.
  • Kokosmelk erbij en pureer alles met een staafmixer.
  • optioneel: voor de bite een paar cashewnootjes met platte peterselie.
  • Tip: als voorgerecht gebruik je 2 liter water voor 4 porties.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Geroosterde koolhydraatarme bloemkoolsoep
Amount Per Serving
Calorieën 269 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 181mg8%
Potassium 1502mg43%
Koolhydraten 35g13%
Vezels 9g38%
Suiker 16g18%
Eiwit 10g20%
Vitamine C 203.6mg271%
Calcium 158mg16%
IJzer 4.4mg28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Bloemkoolsoep is gezond en koolhydraatarm! Ook is het een heerlijk opwarmertje op een koude dag met deze kruidige bloemkoolsoep! Eigenlijk is het een hele romige groente soep, maar dan met 1 groente. Hierdoor komen de smaken van de ingrediënten extra goed tot zijn recht.

Bloemkoolsoep gezond?

Bloemkool bevat veel vitaminen, mineralen en antioxidanten. Antioxidanten helpen je lever met het reinigen van je lichaam.

  • Vitamine C, K, B11 en B6
  • Kalium, magnesium, mangaan en fosfor

Bloemkool zit dus boordevol met gezonde voedingsmiddelen en is rijk gevuld met vitamine C en mangaan. Dit zijn beiden krachtige antioxidanten die bijdragen aan de gezondheid. Bloemkool bevat ook kalium wat een belangrijke mineraal is voor je lichaam. Deze mineraal onderhoudt de normale lichaamsfuncties en zorgt ook voor een goede hydratie.

Concluderend: bloemkool is erg gezond!

Bloemkoolsoep

Je kent vast de klassieke aardappelen-groente-vlees met bloemkool, van vroeger. Maar je kunt zo veel meer met deze kool. Je kunt er bloemkoolrijst van maken, een gezonde pizzabodem of in dit geval een heerlijke soep! Met slechts een paar ingrediënten tover je deze heerlijke soep op tafel. Als je van pittig houdt kun je wat sambal of chilipeper toevoegen.

Wat zit er in deze koolhydraatarme soep?

Voedingswaarde per portie:

  • Kcal: 278
  • Koolhydraten: 20 gram
  • Eiwitten: 12 gram
  • Vet: 14 gram

Variatie op deze bloemkoolsoep

Ben jij benieuwd naar andere koolhydraatarme soepen?

Onze snelle broccolisoep is een echte aanrader. Deze broccolisoep zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten!

 

bloemkoolsoep
4.43 van 7 stemmen
Print

Geroosterde koolhydraatarme bloemkoolsoep

Deze koolhydraatarme geroosterde bloemkoolsoep met een curry tintje is heerlijk als voorgerecht met de feestdagen.
Gang Bijgerecht, Lunch, Soep, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword bloemkool, koolhydraatarm, noten, romige soep
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 2
Caloriën 269 kcal

Ingrediënten

  • 800 gram bloemkool
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 bouillonblokje
  • 2 el olijfolie
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 el kurkuma
  • 1 el komijnzaad
  • 1/2 gedroogde koriander
  • zout en peper
  • 1.5 liter water
  • cashewnoten
  • peterselie

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snij de bloemkool in roosjes en was deze. Snij de ui in stukken en doe deze samen met de bloemkool, 1 el olijfolie, zout en peper in een ovenschaal. Zet de schaal voor 20 min in de oven en halverwege alles om husselen.
  3. Verwarm het water in een waterkoker als de bloemkool bijna gaar is.
  4. Verwarm een pan met olijfolie en bak hierin de geperste knoflook met kruiden en voeg gelijk de bloemkool en ui toe. Bak heel even mee.
  5. Voeg nu het gekookte water toe met een bouillonblokje. Kook alles 5 min en zet dan het vuur uit.
  6. Kokosmelk erbij en pureer alles met een staafmixer.
  7. optioneel: voor de bite een paar cashewnootjes met platte peterselie.
  8. Tip: als voorgerecht gebruik je 2 liter water voor 4 porties.
Nutrition Facts
Geroosterde koolhydraatarme bloemkoolsoep
Amount Per Serving
Calorieën 269 Calorieën uit vet 117
% Daily Value*
Vet 13g19%
Verzadigd vet 9g45%
Sodium 181mg8%
Potassium 1502mg43%
Koolhydraten 35g13%
Vezels 9g38%
Suiker 16g18%
Eiwit 10g20%
Vitamine C 203.6mg271%
Calcium 158mg16%
IJzer 4.4mg28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Cor Roosenberg

    Ben benieuwd als deze klaar is .

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info