2

Overnight Chia Pudding | Ontbijt in 3 simpele stappen

Dit ontbijt is dé perfecte balans van eiwitten, vetten en vezels. En niet onbelangrijk: het is binnen een handomdraai klaar!
  • Ontbijt
  • 2 porties
  • 15g koolhydraten

Maak 's avonds je ontbijtje en start je dag fantastisch!

Ingrediënten

  • 4 el chiazaad
  • 1 el ahoornsiroop (of andere gezonde suikervervanger)
  • 230 ml water (optioneel: vervangen met melk of melkvervangers)
  • 125 gr bosvruchten (zoals blauwe bessen en frambozen)
  • 50 gr noten (zoals pecannoten, walnoten of cashewnoten)
  • 2 el kokosrasp
  • 2 tl pindakaas
  • 4 el yoghurt

Instructies

  • Mix de chiazaadjes, ahoornsiroop en water samen. Laat een hele nacht overdekt in de koelkast staan. 's ochtends is je Overnight Chia Pudding klaar!
  • Plaats de noten en kokosrasp op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in de oven, voorverwarmd op 170°C, ongeveer 10-12 minuten of tot goudbruin. Hak de nootjes fijn.
  • Serveer de Overnight Chia Pudding in een glas of in een kom. Maak laagjes van de chia en yoghurt, en bestrooi met de noten en fruit. Maak af met een theelepel pindakaas voor extra smeuïgheid.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Overnight Chia Pudding | in 3 stappen ontbijt
Amount Per Serving
Calorieën 217 Calorieën uit vet 153
% Daily Value*
Vet 17g24%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 13mg1%
Potassium 242mg7%
Koolhydraten 15g6%
Vezels 5g21%
Suiker 8g9%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 42IU2%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 8mg11%
Calcium 52mg5%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Sla nooit meer je ontbijt over met deze knetterende overnight chia pudding.

Wat is overnight chia pudding?

Overnight chia pudding is dé makkelijkste manier om ervoor te zorgen dat je elke dag een ontbijtje klaar hebt staan.

Chia zijn de zaadjes van een bloem die van oorsprong uit Mexico komt – de Salvia hispanica, oftewel de chiaplant.

In vloeistof zwellen de chiazaadjes op. Daardoor heeft chia pudding een vullend effect op de maag en zorgt dit ontbijt ervoor dat je je lang verzadigd voelt. In dit recept gingen wij voor water, maar je zou ook melk of een melkvervanger zoals amandelmelk als vloeistof kunnen gebruiken.

En dat overnight gedeelte? Meng de chiazaadjes ’s avonds voor het slapen gaan samen met de door jouw gekozen vloeistof. Laat het een nachtje in de koelkast staan, en je hebt ’s ochtends een kant-en-klare pudding. Maak meerdere porties en je ontbijtje staat voor de rest van de week klaar.

Waarom is ontbijt zo belangrijk?

Goedbedoeld slaat 1 op de 3 Nederlanders regelmatig zijn of haar ontbijt over. Vaak is dit om af te vallen, vanwege tijdgebrek, of omdat ze gewoon geen zin hebben.

Dit begrijpen we best, maar voor een gezonde levensstijl is ontbijten juist belangrijk.

Een ontbijt zorgt ervoor dat de vetverbranding in je lichaam wordt geactiveerd. Daarnaast zorgt een gebalanceerd ontbijt ervoor dat je niet om 11 uur naar de koekjes, beschuitjes of boterhammen grijpt.

Een gezond ontbijt bestaat uit verschillende elementen. Als je deze elementen in gedachte houdt kun je er met deze overnight chia pudding op los experimenteren met verschillende smaakcombinaties. Probeer eens bramen in plaats van bosfruit, of een topping van low carb granola. Zo is je ontbijt elke dag nét even anders, maar net zo gezond!

Houd deze elementen in gedachte:

Eiwitten

Eiwitten, in dit recept te vinden in de yoghurt, leveren energie voor de dag en zorgen voor de opbouw van spieren, botten en organen. Experimenteer eens met de yoghurt: zo is Turkse yoghurt net wat dikker en zorgt voor net een andere textuur.

Vetten

Nee, hier hebben we het niet over slechte vetten, maar vetten in de onverzadigde vorm. Die zijn juist heel goed om je bloedsuikerspiegel in balans te brengen. Niet onbelangrijk ’s ochtends!

Daarnaast krijg je van vetten een verzadigd gevoel en komt en gaat 11 uur zonder dat je naar de boterhammen grijpt.

In dit recept vind je de onverzadigde vetten in de nootjes en pindakaas. Je kunt de nootjes bijvoorbeeld vervangen door een koolhydraatarme granola of wat zonnebloempitjes.

Vezels

Om de spijsvertering goed op gang te brengen zijn ook vezels belangrijk. Die zijn te vinden in de chiazaadjes.

Vezelrijk eten is een cadeautje voor je lichaam: vezels zorgen voor een gezonde darmwand, verlagen je cholesterolgehalte, en geven je een lekker vol gevoel. Ook lekker: lijnzaad!

Chiazaad in een hartige maaltijd?

Zie je dat wel zitten, dat gezonde chiazaad?

Chiazaad komt veel voor in ontbijt recepten. Dat kunnen we ons voorstellen: ideaal, zo’n bakje overnight chia pudding in de koelkast, helemaal klaar voor die gezonde, gebalanceerde ontbijtjes.

Maar chiazaad doet het ook goed in hartige gerechten. Zo hebben we een recept geschreven voor een gezonde pizza met een deeg van chia- en lijnzaad. Naast dat dit gewoon een simpel en lekker gerecht is, is het ook helemaal vegan! (Verantwoord) smullen dus.

 

Chiazaadjes met noten, pindakaas en yoghurt
5 van 2 stemmen
Print

Overnight Chia Pudding | in 3 stappen ontbijt

Dit ontbijt is dé perfecte balans van eiwitten, vetten en vezels. En niet onbelangrijk: het is binnen een handomdraai klaar!

Gang Ontbijt
Keuken Amerikaans
Keyword chiapudding, fruit, yoghurt ontbijt
dieet glutenvrij, koolhydraatarm
tijd <20 minuten
Voorbereidingstijd 3 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 porties
Caloriën 217 kcal

Ingrediënten

  • 4 el chiazaad
  • 1 el ahoornsiroop (of andere gezonde suikervervanger)
  • 230 ml water (optioneel: vervangen met melk of melkvervangers)
  • 125 gr bosvruchten (zoals blauwe bessen en frambozen)
  • 50 gr noten (zoals pecannoten, walnoten of cashewnoten)
  • 2 el kokosrasp
  • 2 tl pindakaas
  • 4 el yoghurt

Instructies

  1. Mix de chiazaadjes, ahoornsiroop en water samen. Laat een hele nacht overdekt in de koelkast staan. 's ochtends is je Overnight Chia Pudding klaar!

  2. Plaats de noten en kokosrasp op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in de oven, voorverwarmd op 170°C, ongeveer 10-12 minuten of tot goudbruin. Hak de nootjes fijn.

  3. Serveer de Overnight Chia Pudding in een glas of in een kom. Maak laagjes van de chia en yoghurt, en bestrooi met de noten en fruit. Maak af met een theelepel pindakaas voor extra smeuïgheid.

Nutrition Facts
Overnight Chia Pudding | in 3 stappen ontbijt
Amount Per Serving
Calorieën 217 Calorieën uit vet 153
% Daily Value*
Vet 17g24%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 13mg1%
Potassium 242mg7%
Koolhydraten 15g6%
Vezels 5g21%
Suiker 8g9%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 42IU2%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 8mg11%
Calcium 52mg5%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Ontdek ook onze weekmenu’s!
koolhydraatarm 50 dagen dieet programma

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info