Verwarm je pan met olijfolie en fruit de ui. Voeg de knoflook en de kruiden toe zodra de ui zacht is geworden. Bak samen 1 minuut ongeveer
Voeg de spinazie en de koriander toe en schenk de bouillon erbij. Breng hem aan de kook en laat het voor ongeveer 10 min sudderen.
Voeg nu de kikkererwten toe en laat de soep nog eens 10 min sudderen. Pureer de soep met een staafmixer of blend de soep in de blender. Breng de soep op smaak met zout en peper en voeg bij het serveren een lepel crème fraiche toe.
Spinazie-kikkerwtensoep , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl