* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Vandaag een heerlijke zomerse soep, namelijk gezonde komkommersoep! Heb jij dit al eens gegeten? Toen ik hier voor de eerste keer over hoorde, dacht ik: “Gadver, soep van komkommer”. Nou, het tegendeel heeft zich bewezen. Het is heerlijk! In deze post ontdek je er meer over en we sluiten af met een aantal andere toppers.
Gezonde komkommersoep
Komkommer, het hoofdingrediënt van deze soep, is ideaal voor in de zomer. Het bevat niet alleen veel vitaminen, maar heeft ook nog eens een verzachtende werking in (brandend maagzuur) en op je lichaam (brandwonden). Daarnaast bestaat komkommer voor wel 90% uit water. Hierdoor zorgt komkommer voor extra hydratatie, is het goed voor je huid en helpt het afvalstoffen uit je lichaam af te voeren (bron).
MA’s Tip: Laat de schil om de komkommer zitten. Hier zit namelijk veel vitamine C in.
Komkommersoep koud serveren
Of je nu op zoek bent naar een verfrissende en lichte optie voor warme zomerdagen of een hartverwarmende kom soep tijdens koudere seizoenen, komkommersoep past zich moeiteloos aan. Het kan heerlijk worden geserveerd als een koude soep, waarbij de natuurlijke frisheid van komkommer wordt benadrukt en een verkoelend effect heeft op het gehemelte.
Aan de andere kant kun je komkommersoep ook warm serveren, waardoor de smaken intenser worden en een bevredigende, verwarmende maaltijd bieden. Het hele jaar door genieten geblazen, ongeacht het seizoen.
Meer gezonde soeprecepten
Wij houden van soep! Snel en makkelijk te maken, gezond en ook nog eens super lekker. TIP: maak een grote portie. Zo kan je er meerdere dagen van eten, scheelt weer een keertje koken 😉 Invriezen kan natuurlijk ook, dan heb je er later plezier van.
Heb je je portie komkommersoep binnen? Hieronder vind je nog een aantal toppertjes:
Soepen zijn makkelijk te maken en erg geschikt om te eten tijdens een koolhyraatarm dieet. Voeg ze minimaal een keer per week toe aan je koolhydraatarme weekmenu. Wil je zeker zijn van de juiste balans in je weekmenu’s? Ontdek dan hier het Koolhydraatarm 50-dagen programma. Afvallen gaat lukken!
Snipper de ui en snijd de komkommer in kleine blokjes.
Fruit de ui in een soeppan met olijfolie.
Voeg de komkommer toe en bak 3 minuten mee op middelhoog vuur.
Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en schep om.
Schenk 250 ml water in de pan. Breng aan de kook en laat vervolgens 10 minuten op laag vuur sudderen.
Pureer de soep met een staafmixer tot een egale massa.
Roer de roomkaas erdoor, voeg de ham toe en laat nog even kort doorkoken.
Serveer met een paar blaadjes munt.
Voedingswaarden
Zomerse komkommersoep met ham
Hoeveelheid per portie
Calories 293Calories from Fat 142
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 15.8g23%
Verzadigd vet 7.2g36%
Sodium 2235mg97%
Potassium 708mg20%
Koolhydraten 13.3g5%
Vezels 5g21%
Suiker 8g9%
Eiwit 21.3g43%
Vitamine A 535IU24%
Vitamine C 13mg17%
Calcium 46mg5%
IJzer 1.6mg10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer
Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.
Deel dit bericht
Meer dan 140.000 succesverhalen
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Appel, honing en kaneel brengen deze detox smoothie op…
99
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
13.3g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
5g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
27g
Voeg toe aan verzameling
6g
Voeg toe aan verzameling
4g
Voeg toe aan verzameling
23g
Voeg toe aan verzameling
13g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.