Verwarm je oven voor op 220 graden en zet een pan met water op het vuur.
Snij de witlof in reepjes. Snijd wat van de kern weg, dit is een beetje bitter. Blancheer de witlof 1 minuut in kokend water.
Snij de tomaat en mozzarella in plakjes. Snij de courgette in dunne plakken. Ik gebruik een mandoline maar als je die niet hebt dan kan je het ook met een kaasschaaf doen.
Smelt in een pannetje de kokosmelk en kruidenkaas tot een sausje. Haal van het vuur af en kluts er dan 2 eitjes door.
Pak een ovenschaal en leg de ingrediënten er als volgt in: saus, witlof, courgette, zalm, tomaat en dan wat peper, zout en za'atar kruiden. Herhaal tot dat alles op is. circa 3 lagen.
Als laatste de mozzarella en geraspte kaas en dan 25 tot 30 min in de oven.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Witlof lasagne: het recept van vandaag!
Meeste stemmen gelden
Na aanleiding van ons Facebook bericht: Een nieuw koolhydraatarm recept hebben de meeste van jullie gestemd voor een recept met witlof. Zo vaak werk ik niet met witlof en als, dan is het meestal een frisse salade.
Toch heb ik mijn creativiteit zijn gang laten gaan en ben ik op deze witlof lasagne gekomen. Aangezien de meerderheid ook graag een ovenschotel recept wilden zien, heb ik het gecombineerd. Twee vliegen in een klap! Dankzij jullie is dit recept ontstaan, dus laat ons weten wat jij vindt.
Is witlof gezond?
Witlof staat in de top 10 van meest gegeten groenten in Nederland, maar bevat eigenlijk helemaal niet zoveel vitamines en mineralen. Daarmee is natuurlijk niet gezegd dat het ongezond is om witlof te eten. De groente helpt namelijk met afvallen en draagt bij aan een betere gezondheid. Dit met dank aan de bitterstoffen. Er is dus geen reden om niet van deze groente te eten.
Wat zit er in deze witlof lasagne?
De lasagne die ik heb gemaakt is voor 3 personen. Dit recept is gebaseerd op drie personen. Ik vond het belangrijk dat het er een goede balans is tussen eiwitten en vetten. Daarnaast heb ik ervoor gezorgd dat deze lasagne weinig koolhydraten bevatten waardoor dit recept ook geschikt is tijdens je dieet. Smullen maar!
Voedingswaarde per portie:
Calorieën: 547
Koolhydraten: 6 g
Eiwitten: 38 g
Vetten: 40 g
Kan jij geen genoeg krijgen van witlof uit de oven maar wil je wel graag variëren? Probeer dan ook eens deze gevulde witlof met roomkaas en ham.
Verwarm je oven voor op 220 graden en zet een pan met water op het vuur.
Snij de witlof in reepjes. Snijd wat van de kern weg, dit is een beetje bitter. Blancheer de witlof 1 minuut in kokend water.
Snij de tomaat en mozzarella in plakjes. Snij de courgette in dunne plakken. Ik gebruik een mandoline maar als je die niet hebt dan kan je het ook met een kaasschaaf doen.
Smelt in een pannetje de kokosmelk en kruidenkaas tot een sausje. Haal van het vuur af en kluts er dan 2 eitjes door.
Pak een ovenschaal en leg de ingrediënten er als volgt in: saus, witlof, courgette, zalm, tomaat en dan wat peper, zout en za'atar kruiden. Herhaal tot dat alles op is. circa 3 lagen.
Als laatste de mozzarella en geraspte kaas en dan 25 tot 30 min in de oven.
Nutrition Facts
Witlof lasagne
Amount Per Serving
Calorieën 620Calorieën uit vet 414
% Daily Value*
Vet 46g66%
Verzadigd vet 28g140%
Sodium 1181mg51%
Potassium 1365mg39%
Koolhydraten 15g6%
Vezels 8g33%
Suiker 6g7%
Eiwit 40g80%
Vitamine A 6205IU282%
Vitamine B12 4mg143%
Vitamine C 35mg47%
Calcium 561mg56%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.
Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.
Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Eline
Ik was benieuwd naar dit koolhydraatarm gerechtje, maar vind geen instructies terug?
Heerlijk gerecht vooral door de knapperige groenten.
Lekker makkelijk hoor de ovengerechten, dank,jullie wel
Voor manlief wat opbakaardappeltjes erbij gemaakt.
Deze spruiten gratin zit vol vitaminen C en zijn een goede bron voor vitamine K en de nodige mineralen. Begin je koolhydraatarme dag goed met dit verrasende recept. Je maakt eenvoudig meer porties, dan heb je gelijk een ontbijt voor morgen. Bekijk hier het recept.
Een gezonde cheat met de boekweit pizza met parmaham
6
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
23g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
27g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
60g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
41g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Ik was benieuwd naar dit koolhydraatarm gerechtje, maar vind geen instructies terug?
de bereidingswijze is inmiddels toegevoegd
Dit recept heb ik al eens eerder gemaakt, was overigens heerlijk. Ik wil het weer maken maar kan de bereidingswijze nergens meer lezen? Klopt dat?
die is inmiddels weer toegevoegd
waar vind je de bereidingswijze van dit recept?
die is inmiddels toegevoegd
Heerlijk gerecht vooral door de knapperige groenten.
Lekker makkelijk hoor de ovengerechten, dank,jullie wel
Voor manlief wat opbakaardappeltjes erbij gemaakt.