Quinoa met ei, spekjes en spinazie

Heerlijk Quinoa Recept. Met spekjes spinazie en huttenkase. Lekker en gezond als lunch bijvoorbeeld.
  • Lunch
  • 1 persoon
  • 27g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 100 gram magere spekjes biologisch
  • 100 gram spinazie diepvries
  • 1 kleine rode ui mag ook normale ui zijn
  • 2 teentjes knoflook biologisch
  • 30 gram quinoa
  • 30 gram huttenkase
  • 3 eieren

Instructies

  • Kook de Quinoa volgens de instructies op de verpakking
  • Ondertussen zet je een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe (geen boter of olie gebruiken)
  • Snijd ondertussen de ui en voeg toe aan de spekjes
  • Snijd de knoflook en voeg toe
  • Dan voeg je de bevroren spinazie toe en laat je alles op laag vuur warm worden.
  • Op het einde voeg je de eieren en huttenkase toe.
  • Op smaak brengen met zout en peper
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Quinoa met ei, spekjes en spinazie
Hoeveelheid per portie
Calories 772 Calories from Fat 504
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 56g80%
Verzadigd vet 18g90%
Sodium 1040mg45%
Potassium 1107mg32%
Koolhydraten 27g10%
Vezels 4g17%
Suiker 2g2%
Eiwit 40g80%
Vitamine A 10090IU459%
Vitamine C 28.1mg37%
Calcium 212mg21%
IJzer 6.8mg43%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Vandaag een heerlijk quinoa met ei en spekjes recept ontdekt. Het gebeurt vaak dat ik nieuwe recepten ontdek op basis van wat ik nog in huis heb. Of wat er op moet. Vandaag kwam ik erachter dat ik 4 eieren had liggen die bijna over datum waren. Daarnaast had ik een tijdje geleden quinoa is huis gehaald voor deze verrassende kokos koekjes. Dus die heb ik ook maar eens gebruikt.

Past quinoa in een koolhydraatarm dieet?

Ja en Nee. Ik zal je precies uitleggen hoe ik hierover denk. Quinoa bestaat voor 57% uit koolhydraten. Dat betekent dat er 57 gram koolhydraten zitten in 100 gram quinoa. Dus daar moeten je alarmbellen wel van gaan rinkelen.

Aan de andere kant behoort quinoa wel tot de gezonde koolhydraten. Quinoa wordt langzaam in je bloed opgenomen en heeft een lage glycemische index. Dus in dit opzicht is quinoa wel gezond om te eten.

>>> hier lees je alle ins- en outs over quinoa in een koolhydraatarm dieet.

Quinoa met ei en spekjes

Mijn conclusie is dat je best quinoa kunt eten. Het is veel beter dan aardappelen, rijst of pasta bijvoorbeeld. Maar pas wel een beetje op met de hoeveelheid die je neemt. Het blijven tenslotte wel koolhydraten. Daarom adviseer ik om per maaltijd maximaal 30-40 gram quinoa te gebruiken.

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 442
  • Koolhydraten: 19
  • Eiwitten: 27
  • Vetten: 25

 

Quinoa met spinazie en ei
4.8 van 5 stemmen
Print

Quinoa met ei, spekjes en spinazie

Heerlijk Quinoa Recept. Met spekjes spinazie en huttenkase. Lekker en gezond als lunch bijvoorbeeld.
Gang Diner
Keuken Westers
Keyword bevat vlees, quinoa, snelgerecht
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 772 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram magere spekjes biologisch
  • 100 gram spinazie diepvries
  • 1 kleine rode ui mag ook normale ui zijn
  • 2 teentjes knoflook biologisch
  • 30 gram quinoa
  • 30 gram huttenkase
  • 3 eieren

Instructies

  1. Kook de Quinoa volgens de instructies op de verpakking
  2. Ondertussen zet je een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spekjes toe (geen boter of olie gebruiken)
  3. Snijd ondertussen de ui en voeg toe aan de spekjes
  4. Snijd de knoflook en voeg toe
  5. Dan voeg je de bevroren spinazie toe en laat je alles op laag vuur warm worden.
  6. Op het einde voeg je de eieren en huttenkase toe.
  7. Op smaak brengen met zout en peper
Voedingswaarden
Quinoa met ei, spekjes en spinazie
Hoeveelheid per portie
Calories 772 Calories from Fat 504
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 56g80%
Verzadigd vet 18g90%
Sodium 1040mg45%
Potassium 1107mg32%
Koolhydraten 27g10%
Vezels 4g17%
Suiker 2g2%
Eiwit 40g80%
Vitamine A 10090IU459%
Vitamine C 28.1mg37%
Calcium 212mg21%
IJzer 6.8mg43%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Maria

    Gaan de eieren er gekookt doorheen of rauw en nog even laten garen?

    • Evelien Vis

      de eieren moet je nog laten garen. Die stap moet nog toegevoegd worden.

  • Gerrie

    Ziet er heerlijk uit, maar ik mag geen spekjes, kaas en eieren.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info