Keto Brood | Flatbread Recept met Kokosmeel

Je kunt eindeloos combineren met deze keto flatbreads. Bij curry's, eiersalade, soep of toch gewoon met een plakje kaas? Het kan allemaal!
  • Brood
  • 6 flatbreads
  • 2g koolhydraten

Brood in een handomdraai

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 80 gr kokosmeel
  • 15 gr psylliumvezel
  • ½ tl zout
  • ½ tl gedroogde Italiaanse kruiden ter afwisseling kruiden zoals za'atar
  • 240 ml kokend water

Instructies

  • Meng het kokosmeel, psylliumvezel, zout en gedroogde kruiden met een garde goed samen in een grote kom.
  • Voeg beetje bij beetje het kokend water toe. Klop het geheel goed door elkaar, totdat het zich tot een deegachtige bal vormt.
  • Kneed het deeg, totdat het een mooi egaal geheel vormt. Verdeel het dan op in 6 gelijke balletjes.
  • Rol elk balletje uit tot een flatbread tussen twee vellen bakpapier. Zorg ervoor dat elke flatbread ongeveer 4-5 mm dik is. Als je graag mooie, ronde flatbreads wil (zonder rafelrandjes), snijd dan van elke flatbread een perfect rondje met behulp van een kookring. Met het overgebleven deeg kun je eventueel een extra flatbread maken.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de flatbreads (zonder bakpapier) een voor een in de hete pan. Bak 2-3 minuten per kant goudbruin.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Keto Brood | Flatbread Recept met Kokosmeel
Hoeveelheid per portie
Calories 66 Calories from Fat 18
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 2g3%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 62mg3%
Potassium 1mg0%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 7g29%
Suiker 1g1%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 3IU0%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 10mg1%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Het snelste en gezondste brood dat je ooit hebt gemaakt, dat beloof ik je! Deze flatbreads zijn binnen tien minuten klaar, en ze zijn nog lekker ook.

Waarom dit keto brood recept?

At jij voordat je met jouw keto of koolhydraatarm dieet begon je soms ook helemaal vol met brood? Niet zo’n verrassing, eigenlijk, want in Nederland kunnen we er wat van: we eten gemiddeld 49 kilo brood per jaar, oftewel 4 sneetjes per dag.

Vaak is brood dan ook een groot gemis in een keto dieet, maar voor een gezonde levensstijl is het wel heel belangrijk dat je het ‘normale’ brood laat staan. Er zitten namelijk heel veel overbodige koolhydraten in, en daarnaast hebben onze lichamen steeds meer moeite met het verwerken van tarwe.

Je kunt dus beter binnen een keto dieet normaal brood vervangen met een keto alternatief.

Gelukkig komen er steeds meer recepten bij om ook in een keto of koolhydraatarm dieet gewoon lekker brood te kunnen blijven eten, op een verantwoorde manier!

Hoe maak je keto brood?

In dit recept kozen we ervoor om een flatbread te maken. De naam zegt het al – ze zijn plat (‘flat’). Zonder echt meel is het namelijk ook moeilijk om keto of Kha brood te laten rijzen. In dit recept hebben we dat probleem niet!

Met dit recept maak je makkelijk keto brood. Door een mix van kokosmeel en psylliumvezel (beide vol essentiële vezels) en zout en water tot een deeg te vormen, en dan in een hete koekenpan te bakken, krijg je perfecte kleine flatbreads.

Zorg er in dit recept wel voor dat je alles goed mixt en kneed, zodat het een mooi egaal geheel vormt, voordat je het bakt!

Waar kan ik keto brood kopen?

Geen zin in brood bakken, al duurt het met dit recept maar 10 minuten? Kan gebeuren! Ondertussen zijn er ook keto brood opties te koop bij Aldi, Lidl en Albert Heijn.

Let op! Ze kosten wel wat meer dan wanneer je brood zelf bakt, en ook beduidend meer dan ‘normaal’ brood.

Dan toch maar dit recept proberen?

Wat past er goed bij dit keto brood?

Met de toevoeging van kokosmeel krijgen deze flatbreads een beetje een Oosters tintje – alhoewel de kokos eigenlijk niet te proeven is.

Deze keto flatbreads passen dan ook perfect bij een curry. Gelukkig hebben we ondertussen al heel wat heerlijke curry recepten bij Makkelijk Afvallen, dus genoeg keuze. Wij gaan voor een vegetarische curry met spinazie, groente en ei.

Of zoek het wat dichter bij huis, met een heerlijke en snelle eiersalade. Niet alleen lekker met Pasen!

Waar ga jij voor?

 

Keto Brood volgens koolhydraatarm recept voor Flatbread met kokosmeel en psylliumvezel
3.86 van 92 stemmen
Print

Keto Brood | Flatbread Recept met Kokosmeel

Je kunt eindeloos combineren met deze keto flatbreads. Bij curry's, eiersalade, soep of toch gewoon met een plakje kaas? Het kan allemaal!

Gang Brood, Lunch
Keuken Westers
Keyword brood, brood zonder koolhydraten, koolhydraatarm brood recept
dieet keto, koolhydraatarm
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 6 flatbreads
Caloriën 66 kcal

Ingrediënten

  • 80 gr kokosmeel
  • 15 gr psylliumvezel
  • ½ tl zout
  • ½ tl gedroogde Italiaanse kruiden ter afwisseling kruiden zoals za'atar
  • 240 ml kokend water

Instructies

  1. Meng het kokosmeel, psylliumvezel, zout en gedroogde kruiden met een garde goed samen in een grote kom.

  2. Voeg beetje bij beetje het kokend water toe. Klop het geheel goed door elkaar, totdat het zich tot een deegachtige bal vormt.

  3. Kneed het deeg, totdat het een mooi egaal geheel vormt. Verdeel het dan op in 6 gelijke balletjes.

  4. Rol elk balletje uit tot een flatbread tussen twee vellen bakpapier. Zorg ervoor dat elke flatbread ongeveer 4-5 mm dik is. Als je graag mooie, ronde flatbreads wil (zonder rafelrandjes), snijd dan van elke flatbread een perfect rondje met behulp van een kookring. Met het overgebleven deeg kun je eventueel een extra flatbread maken.

  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de flatbreads (zonder bakpapier) een voor een in de hete pan. Bak 2-3 minuten per kant goudbruin.

Voedingswaarden
Keto Brood | Flatbread Recept met Kokosmeel
Hoeveelheid per portie
Calories 66 Calories from Fat 18
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 2g3%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 62mg3%
Potassium 1mg0%
Koolhydraten 2g1%
Vezels 7g29%
Suiker 1g1%
Eiwit 2g4%
Vitamine A 3IU0%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 10mg1%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Gerty

    Heb net dit recept geprobeerd. Het lukt me niet om een egaal deeg te krijgen dat niet uit elkaar valt.
    Wat doe ik verkeerd?

    • Niels Bosman

      Hoi Gerty, heb je wel de psylliumvezels gebruikt? Deze zorgen namelijk voor de elasticiteit van het deeg.
      Eventueel kun je nog een klein beetje water toevoegen wanneer het deeg nog wat uit elkaar valt

  • Esther

    Ik heb dit nu net gemaakt. Hoe lang kun je het bewaren of kun je het invriezen?

    • Emmely vd Roer

      Hi Esther,

      Wat leuk 🙂
      Heeft het gesmaakt?
      Je kunt de flatbreads 2 dagen in de koelkast bewaren en in de vriezer iets langer.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info