Keto Brood | Flatbread Recept met Kokosmeel

Het snelste en gezondste brood dat je ooit hebt gemaakt, dat beloof ik je! Deze flatbreads zijn binnen tien minuten klaar, en ze zijn nog lekker ook.

Waarom dit keto brood recept?

At jij voordat je met jouw keto of koolhydraatarm dieet begon je soms ook helemaal vol met brood? Niet zo’n verrassing, eigenlijk, want in Nederland kunnen we er wat van: we eten gemiddeld 49 kilo brood per jaar, oftewel 4 sneetjes per dag.

Vaak is brood dan ook een groot gemis in een keto dieet, maar voor een gezonde levensstijl is het wel heel belangrijk dat je het ‘normale’ brood laat staan. Er zitten namelijk heel veel overbodige koolhydraten in, en daarnaast hebben onze lichamen steeds meer moeite met het verwerken van tarwe.

Je kunt dus beter binnen een keto dieet normaal brood vervangen met een keto alternatief.

Gelukkig komen er steeds meer recepten bij om ook in een keto of koolhydraatarm dieet gewoon lekker brood te kunnen blijven eten, op een verantwoorde manier!

Hoe maak je keto brood?

In dit recept kozen we ervoor om een flatbread te maken. De naam zegt het al – ze zijn plat (‘flat’). Zonder echt meel is het namelijk ook moeilijk om keto of Kha brood te laten rijzen. In dit recept hebben we dat probleem niet!

Met dit recept maak je makkelijk keto brood. Door een mix van kokosmeel en psylliumvezel (beide vol essentiële vezels) en zout en water tot een deeg te vormen, en dan in een hete koekenpan te bakken, krijg je perfecte kleine flatbreads.

Zorg er in dit recept wel voor dat je alles goed mixt en kneed, zodat het een mooi egaal geheel vormt, voordat je het bakt!

Waar kan ik keto brood kopen?

Geen zin in brood bakken, al duurt het met dit recept maar 10 minuten? Kan gebeuren! Ondertussen zijn er ook keto brood opties te koop bij Aldi, Lidl en Albert Heijn.

Let op! Ze kosten wel wat meer dan wanneer je brood zelf bakt, en ook beduidend meer dan ‘normaal’ brood.

Dan toch maar dit recept proberen?

Wat past er goed bij dit keto brood?

Met de toevoeging van kokosmeel krijgen deze flatbreads een beetje een Oosters tintje – alhoewel de kokos eigenlijk niet te proeven is.

Deze keto flatbreads passen dan ook perfect bij een curry. Gelukkig hebben we ondertussen al heel wat heerlijke curry recepten bij Makkelijk Afvallen, dus genoeg keuze. Wij gaan voor een vegetarische curry met spinazie, groente en ei.

Of zoek het wat dichter bij huis, met een heerlijke en snelle eiersalade. Niet alleen lekker met Pasen!

Waar ga jij voor?