Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!
  • Diner
  • 4 personen
  • 6g koolhydraten

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 800 g runderlappen in blokjes of hacheevlees
  • 75 g ongezouten roomboter
  • 2 grote uien
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el rode wijnazijn
  • 400 ml kokend water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de uien in grove snippers.
  • Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
  • Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
  • Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
  • Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!
Hoeveelheid per portie
Calories 575 Calories from Fat 396
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 44g63%
Verzadigd vet 22g110%
Sodium 486mg21%
Potassium 616mg18%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 1g4%
Suiker 3g3%
Eiwit 41g82%
Vitamine A 499IU23%
Vitamine B12 3mg107%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 34mg3%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Heb jij wel eens een typisch Hollandse hachee gekookt? Dan weet jij als geen ander dat het ontzettend makkelijk is om hachee te maken! Hachee is een stoofgerecht op basis van blokjes vlees, vis of gevogelte en groenten. De hachee die je in Nederland vooral ziet, wordt gemaakt op basis van rundvlees (dat bomvol ijzer zit), uien, meel, bouillon en zuur. Het gerecht wordt, net als bijvoorbeeld de stamppot, tot de typisch Hollandse keuken gerekend.

Koolhydraatarme hachee maken

De hachee in dit recept maken we zonder meel en suiker, omdat deze twee ingrediënten niet koolhydraatarm zijn. In plaats daarvan halen we wat extra smaak uit tomatenpuree. De meel wordt normaal gesproken gebruikt om het gerecht tot een saus te binden, maar in dit recept voor koolhydraatarme hachee gebruiken we gewoon wat minder water.

Serveertip

Een traditionele hachee wordt als stoofgerecht geserveerd met aardappels of aardappelpuree. Wist je dat dit net zo lekker is met een knolselderijpuree? Knolselderij is een perfecte aardappelvervanger en bevat veel minder koolhydraten. Bloemkoolpuree is hier ook een perfecte uitkomst.

 

Koolhydraatarme hachee maken
4.04 van 248 stemmen
Print

Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Keyword rundvlees, wintergerecht
dieet koolhydraatarm
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Totale tijd 3 uur 10 minuten
Porties 4 personen
Caloriën 575 kcal

Ingrediënten

  • 800 g runderlappen in blokjes of hacheevlees
  • 75 g ongezouten roomboter
  • 2 grote uien
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el rode wijnazijn
  • 400 ml kokend water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Snijd de uien in grove snippers.
  2. Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
  3. Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
  4. Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
  5. Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.
Voedingswaarden
Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!
Hoeveelheid per portie
Calories 575 Calories from Fat 396
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 44g63%
Verzadigd vet 22g110%
Sodium 486mg21%
Potassium 616mg18%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 1g4%
Suiker 3g3%
Eiwit 41g82%
Vitamine A 499IU23%
Vitamine B12 3mg107%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 34mg3%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Maude

    goede hachee wordt op smaak gebracht en gebonden met ontbijtkoek of peperkoek (laatste uur laten meestoven), daarom voeg ik aan mijn koolhydraatarme hachee flink wat koekkruiden toe. de uien helemaal tot moes stoven zorgt voor binding

    • Emmely vd Roer

      Hi Maude,
      Dank voor je feedback. Zeker een heerlijke toevoeging.

  • Bianca

    Was weer een heerlijk recept. Veel smaak.

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info