8

Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!
  • Diner
  • 4 personen
  • 6g koolhydraten

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!

Ingrediënten

  • 800 g runderlappen in blokjes of hacheevlees
  • 75 g ongezouten roomboter
  • 2 grote uien
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el rode wijnazijn
  • 400 ml kokend water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  • Snijd de uien in grove snippers.
  • Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
  • Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
  • Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
  • Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!
Amount Per Serving
Calorieën 575 Calorieën uit vet 396
% Daily Value*
Vet 44g63%
Verzadigd vet 22g110%
Sodium 486mg21%
Potassium 616mg18%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 1g4%
Suiker 3g3%
Eiwit 41g82%
Vitamine A 499IU23%
Vitamine B12 3mg107%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 34mg3%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Heb jij wel eens een typisch Hollandse hachee gekookt? Dan weet jij als geen ander dat het ontzettend makkelijk is om hachee te maken! Hachee is een stoofgerecht op basis van blokjes vlees, vis of gevogelte en groenten. De hachee die je in Nederland vooral ziet, wordt gemaakt op basis van rundvlees (dat bomvol ijzer zit), uien, meel, bouillon en zuur. Het gerecht wordt, net als bijvoorbeeld de stamppot, tot de typisch Hollandse keuken gerekend.

Koolhydraatarme hachee maken

De hachee in dit recept maken we zonder meel en suiker, omdat deze twee ingrediënten niet koolhydraatarm zijn. In plaats daarvan halen we wat extra smaak uit tomatenpuree. De meel wordt normaal gesproken gebruikt om het gerecht tot een saus te binden, maar in dit recept voor koolhydraatarme hachee gebruiken we gewoon wat minder water.

Serveertip

Een traditionele hachee wordt als stoofgerecht geserveerd met aardappels of aardappelpuree. Wist je dat dit net zo lekker is met een knolselderijpuree? Knolselderij is een perfecte aardappelvervanger en bevat veel minder koolhydraten. Bloemkoolpuree is hier ook een perfecte uitkomst.

 

Koolhydraatarme hachee maken
4.75 van 8 stemmen
Print

Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!

Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hollands
Keyword rundvlees, wintergerecht
dieet koolhydraatarm
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Totale tijd 3 uur 10 minuten
Porties 4 personen
Caloriën 575 kcal

Ingrediënten

  • 800 g runderlappen in blokjes of hacheevlees
  • 75 g ongezouten roomboter
  • 2 grote uien
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 el rode wijnazijn
  • 400 ml kokend water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Snijd de uien in grove snippers.
  2. Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
  3. Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
  4. Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
  5. Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.
Nutrition Facts
Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!
Amount Per Serving
Calorieën 575 Calorieën uit vet 396
% Daily Value*
Vet 44g63%
Verzadigd vet 22g110%
Sodium 486mg21%
Potassium 616mg18%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 1g4%
Suiker 3g3%
Eiwit 41g82%
Vitamine A 499IU23%
Vitamine B12 3mg107%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 34mg3%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Bianca

    Was weer een heerlijk recept. Veel smaak.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info