Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude herfst - en wintermaanden!
Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude wintermaanden!
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Ingrediënten
800grunderlappen in blokjes of hacheevlees
75gongezouten roomboter
2grote uien
2el tomatenpuree
1el rode wijnazijn
400mlkokend water
1runderbouillonblokje
2laurierblaadjes
4kruidnagels
zout en peper naar smaak
Instructies
Snijd de uien in grove snippers.
Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Heb jij wel eens een typisch Hollandse hachee gekookt? Dan weet jij als geen ander dat het ontzettend makkelijk is om hachee te maken! Hachee is een stoofgerecht op basis van blokjes vlees, vis of gevogelte en groenten. De hachee die je in Nederland vooral ziet, wordt gemaakt op basis van rundvlees (dat bomvol ijzer zit), uien, meel, bouillon en zuur. Het gerecht wordt, net als bijvoorbeeld de stamppot, tot de typisch Hollandse keuken gerekend.
Koolhydraatarme hachee maken
De hachee in dit recept maken we zonder meel en suiker, omdat deze twee ingrediënten niet koolhydraatarm zijn. In plaats daarvan halen we wat extra smaak uit tomatenpuree. De meel wordt normaal gesproken gebruikt om het gerecht tot een saus te binden, maar in dit recept voor koolhydraatarme hachee gebruiken we gewoon wat minder water.
Serveertip
Een traditionele hachee wordt als stoofgerecht geserveerd met aardappels of aardappelpuree. Wist je dat dit net zo lekker is met een knolselderijpuree? Knolselderij is een perfecte aardappelvervanger en bevat veel minder koolhydraten. Bloemkoolpuree is hier ook een perfecte uitkomst.
Hachee maken is ontzettend makkelijk om te doen. Met dit recept maak je een heerlijke, koolhydraatarme hachee. Een perfect gerecht voor tijdens de koude herfst - en wintermaanden!
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Hollands
Keyword
herfstrecept, rundvlees, wintergerecht
dieet
koolhydraatarm
tijd
>60minuten
Voorbereidingstijd10minuten
Bereidingstijd3uur
Totale tijd3uur10minuten
Porties4personen
Caloriën575kcal
Ingrediënten
800grunderlappen in blokjes of hacheevlees
75gongezouten roomboter
2grote uien
2el tomatenpuree
1el rode wijnazijn
400mlkokend water
1runderbouillonblokje
2laurierblaadjes
4kruidnagels
zout en peper naar smaak
Instructies
Snijd de uien in grove snippers.
Verwarm de roomboter in een grote braadpan en bak het vlees in 3-5 minuten bruin op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak dit nog twee minuten mee.
Voeg de tomatenpuree en rode wijnazijn toe en roer dit door het mengsel. Meng het bouillonblokje door het kokende water en voeg ook deze toe, samen met de laurierblaadjes en kruidnagels. Breng de inhoud van de pan aan de kook laat het boven een laag vuur zo’n 2,5 uur sudderen. Zorg ervoor dat de deksel schuin op de pan zit. Roer elk half uur door en voeg eventueel wat extra water toe indien nodig.
Laat de hachee na 2,5 uur nog een half uur sudderen zonder deksel, zodat de saus dikker wordt.
Verwijder de kruidnagels en de laurierblaadjes. Breng op smaak met zout en peper. Serveer eventueel met knolselderijpuree.
Voedingswaarden
Koolhydraatarme hachee maken: zo doe je dat!
Hoeveelheid per portie
Calories 575Calories from Fat 396
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 44g63%
Verzadigd vet 22g110%
Sodium 486mg21%
Potassium 616mg18%
Koolhydraten 6g2%
Vezels 1g4%
Suiker 3g3%
Eiwit 41g82%
Vitamine A 499IU23%
Vitamine B12 3mg107%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 34mg3%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Meer dan 140.000 succesverhalen
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Maude
goede hachee wordt op smaak gebracht en gebonden met ontbijtkoek of peperkoek (laatste uur laten meestoven), daarom voeg ik aan mijn koolhydraatarme hachee flink wat koekkruiden toe. de uien helemaal tot moes stoven zorgt voor binding
Een lekkere biefstuk carpaccio kun je ook zelf maken met de pro tips uit dit recept!
121
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
6g
Voeg toe aan verzameling
73.5g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
19g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
5g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
5g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
goede hachee wordt op smaak gebracht en gebonden met ontbijtkoek of peperkoek (laatste uur laten meestoven), daarom voeg ik aan mijn koolhydraatarme hachee flink wat koekkruiden toe. de uien helemaal tot moes stoven zorgt voor binding
Hi Maude,
Dank voor je feedback. Zeker een heerlijke toevoeging.
Was weer een heerlijk recept. Veel smaak.