Gegrilde Aubergine
Op zoek naar een bijgerecht dat je helpt afvallen én je cholesterol verlaagt? Deze gegrilde aubergine bevat slechts 125 kcal en 9g koolhydraten per portie, zit bomvol vezels en antioxidanten, en is klaar in 20 minuten. Perfect als lunch, bijgerecht of gezonde snack. Met een marinade van olijfolie, kruiden en citroen krijg je die mediterrane vakantiesmaak - voor €0,50 per portie (marktprijs: 2 stuks voor €1!). Geen grill nodig: ook in de oven, airfryer of koekenpan heerlijk. Ideaal om in bulk te maken voor meal prep.
Bijgerecht
1
20 min.
9 G koolhydraten
kCal
125
Koolhydraten
9G
Vetten
10G
Eiwitten
2G
Hoe eet jij jouw groenten het liefst? Vandaag maken we gegrilde aubergine.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 aubergine
2 el olijfolie
1/2 tl oregano
1/2 tl tijm
1 tl paprikapoeder
1/2 citroen
peper en zout
Allergenen: Dit gerecht bevat geen gekende allergenen.
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: ja
Instructies
Was de aubergine goed en verwijder de kroon.
Snijd in plakken van ongeveer 0.5 cm.
Maak een marinade van olijfolie, citroensap, oregano, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
Besmeer de plakken aubergine met de marinade.
Laat een grill heet worden en grill de plakken aan beide kanten ongeveer 2 minuten.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
1 aubergine
2 el olijfolie
1/2 tl oregano
1/2 tl tijm
1 tl paprikapoeder
1/2 citroen
peper en zout
Allergenen: Dit gerecht bevat geen gekende allergenen.
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: ja
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
280+ intelligente recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Was de aubergine goed en verwijder de kroon.
Snijd in plakken van ongeveer 0.5 cm.
Maak een marinade van olijfolie, citroensap, oregano, tijm, paprikapoeder, peper en zout.
Besmeer de plakken aubergine met de marinade.
Laat een grill heet worden en grill de plakken aan beide kanten ongeveer 2 minuten.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Variëren met aubergine
Stiekem zijn we wel een beetje fan van aubergine, ook al zal je deze groente niet dagelijks eten. Toch zijn wij superblij met de aubergine. Want met deze groente kun je namelijk alle kanten op. Grillen, bakken, vullen… eet hoe jij het lekker vindt! Maak bijvoorbeeld lekkere auberginerolletjes of maak koolhydraatarme toast van aubergine.
Meer dan 40 recepten voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoor vind je in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma. De recepten zijn samengesteld in handige weekmenu’s. Zelfs de boodschappenlijstjes hebben we al voor je gemaakt!
Gegrilde aubergine salade
Misschien denk jij niet gelijk aan onze paarse vriend als jij voor het groenteschap staat. Maar de aubergine met pittige smaak is hartstikke gezond! Deze groente bevat veel vezels, kalium en magnesium. Daarnaast bevat het goede antioxidanten, vitamine B én helpt het je cholesterol verlagen. Super, toch? Voor dit recept hebben we de aubergine lekker gegrild met olijfolie en kruiden om hem nóg meer smaak te geven. Vervolgens leggen we de aubergine even op de grillplaat en klaar is kees. Binnen no-time staat dit heerlijke gerecht op tafel!
Hoe maak jij aubergine het liefst? Laat het ons weten
Elke dag simpele recepten onder de 500 kcal?
Krijg gratis ons weekmenu met gerechten die afvallen makkelijk maken. Complete boodschappenlijst inclusief.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Wil je restjes bewaren voor later? Dat kan makkelijk!
In de magnetron: Voeg 1 eetlepel water of bouillon toe aan je aubergine in een magnetronbestendige schaal. Dek af en warm 2 tot 3 minuten op 750W. Roer halverwege even door en check of alles goed warm is.
In de oven: Verwarm de oven voor op 180°C. Dek de plakken af met aluminiumfolie en warm op in 8 à 10 minuten.
In de airfryer: Leg de plakken in een voorverwarmde airfryer op 160°C voor 4 minuten. Zo worden ze weer lekker krokant van buiten en zacht vanbinnen.
Budgethack
Aubergines zijn vaak extra voordelig op de markt – denk aan 2 stuks voor €1! Grill in bulk en vries porties in, dan heb je altijd iets gezonds achter de hand. Diepvriesvarianten zijn handig, maar vers gegrild is goedkoper én smaakvoller.
Bewaartrick
Gegrilde aubergine kun je tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen? Ja hoor! Gebruik dan bakpapier tussen de plakken om plakken te voorkomen. Zo blijft het tot 3 maanden goed in de vriezer.
Variatie-idee
Bestrooi met Parmezaan voor extra smaak.
Besmeer met hummus of roomkaas voor een snelle, vullende snack.
Rol op met geitenkaas en spinazie → feestelijk én voedzaam!
Combinatie-idee
Combineer je aubergine met:
✅ Griekse salade met feta
✅ Courgettepasta
✅ Als topping op een koolhydraatarme pizza
In de app vind je ook een combinatierecept met gegrilde vis of tofu – superlekker én voedzaam.
Pro-keukenhack
Leg de plakken aubergine vóór het grillen 10 minuten in een zoutbadje. Zo trek je het vocht eruit, en wordt de structuur steviger en de smaak dieper.
Extra gezondheid
Aubergine is een echte krachtpatser:
Rijk aan vezels, kalium en magnesium – goed voor je hart en bloeddruk
Bevat nasunine – een antioxidant die je hersenen beschermt
Helpt je cholesterol verlagen en ondersteunt je spijsvertering
Ideaal bij een hormoonvriendelijk of energiebalancerend dieet
Elke dag simpele recepten onder de 500 kcal?
Krijg gratis ons weekmenu met gerechten die afvallen makkelijk maken. Complete boodschappenlijst inclusief.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
Tips!
Variëren met aubergine
Stiekem zijn we wel een beetje fan van aubergine, ook al zal je deze groente niet dagelijks eten. Toch zijn wij superblij met de aubergine. Want met deze groente kun je namelijk alle kanten op. Grillen, bakken, vullen… eet hoe jij het lekker vindt! Maak bijvoorbeeld lekkere auberginerolletjes of maak koolhydraatarme toast van aubergine.
Meer dan 40 recepten voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoor vind je in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma. De recepten zijn samengesteld in handige weekmenu’s. Zelfs de boodschappenlijstjes hebben we al voor je gemaakt!
Gegrilde aubergine salade
Misschien denk jij niet gelijk aan onze paarse vriend als jij voor het groenteschap staat. Maar de aubergine met pittige smaak is hartstikke gezond! Deze groente bevat veel vezels, kalium en magnesium. Daarnaast bevat het goede antioxidanten, vitamine B én helpt het je cholesterol verlagen. Super, toch? Voor dit recept hebben we de aubergine lekker gegrild met olijfolie en kruiden om hem nóg meer smaak te geven. Vervolgens leggen we de aubergine even op de grillplaat en klaar is kees. Binnen no-time staat dit heerlijke gerecht op tafel!
Hoe maak jij aubergine het liefst? Laat het ons weten
Elke dag simpele recepten onder de 500 kcal?
Krijg gratis ons weekmenu met gerechten die afvallen makkelijk maken. Complete boodschappenlijst inclusief.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Wil je restjes bewaren voor later? Dat kan makkelijk!
In de magnetron: Voeg 1 eetlepel water of bouillon toe aan je aubergine in een magnetronbestendige schaal. Dek af en warm 2 tot 3 minuten op 750W. Roer halverwege even door en check of alles goed warm is.
In de oven: Verwarm de oven voor op 180°C. Dek de plakken af met aluminiumfolie en warm op in 8 à 10 minuten.
In de airfryer: Leg de plakken in een voorverwarmde airfryer op 160°C voor 4 minuten. Zo worden ze weer lekker krokant van buiten en zacht vanbinnen.
Budgethack
Aubergines zijn vaak extra voordelig op de markt – denk aan 2 stuks voor €1! Grill in bulk en vries porties in, dan heb je altijd iets gezonds achter de hand. Diepvriesvarianten zijn handig, maar vers gegrild is goedkoper én smaakvoller.
Bewaartrick
Gegrilde aubergine kun je tot 4 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen? Ja hoor! Gebruik dan bakpapier tussen de plakken om plakken te voorkomen. Zo blijft het tot 3 maanden goed in de vriezer.
Variatie-idee
Bestrooi met Parmezaan voor extra smaak.
Besmeer met hummus of roomkaas voor een snelle, vullende snack.
Rol op met geitenkaas en spinazie → feestelijk én voedzaam!
Combinatie-idee
Combineer je aubergine met:
✅ Griekse salade met feta
✅ Courgettepasta
✅ Als topping op een koolhydraatarme pizza
In de app vind je ook een combinatierecept met gegrilde vis of tofu – superlekker én voedzaam.
Pro-keukenhack
Leg de plakken aubergine vóór het grillen 10 minuten in een zoutbadje. Zo trek je het vocht eruit, en wordt de structuur steviger en de smaak dieper.
Extra gezondheid
Aubergine is een echte krachtpatser:
Rijk aan vezels, kalium en magnesium – goed voor je hart en bloeddruk
Bevat nasunine – een antioxidant die je hersenen beschermt
Helpt je cholesterol verlagen en ondersteunt je spijsvertering
Ideaal bij een hormoonvriendelijk of energiebalancerend dieet
Elke dag simpele recepten onder de 500 kcal?
Krijg gratis ons weekmenu met gerechten die afvallen makkelijk maken. Complete boodschappenlijst inclusief.
✔️ Makkelijke recepten voor elke dag
✔️ Boodschappenlijst inbegrepen – meteen klaar om te starten
✔️ Verlies je eerste kilo’s zónder stress
✔️ Ideaal voor drukke dagen & gezinnen
👉 Download het gratis weekmenu en merk al in week 1 het verschil
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)