Wil je gratis keto proberen en tot 2 kilo per week verliezen?
Een groene pannenkoek met courgette
- Diner
-
1 persoon
- 5g koolhydraten

Instructies
- Was de courgette goed en rasp fijn.
- Wring de courgetterasp in een theedoek goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
- Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
- Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
- Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- Tip: optioneel kun je wat geraspte kaas over de pannenkoek strooien voordat je hem omdraait (heerlijk als die kaas even mee bakt). En probeer deze pannenkoek eens met een halve banaan erop.
Gebruik extra kerrie om de smaak te versterken.
Heb jij al eens courgette pannenkoeken gemaakt? Traditionele pannenkoeken vaak zoet van smaak en er zitten ook geen groenten in pannenkoeken. Toch is dit koolhydraatarm recept écht een leuke aanrader en extra gezond!
Is dit pannenkoeken recept gezond?
Een pannenkoek wordt gemaakt van bloem, melk en eieren én is een heerlijke lekkernij. Tenminste, zo denken wij bij Makkelijk Afvallen erover. Een grote stapel pannenkoeken, met stroop, suiker, spek of kaas. Heerlijk!
Maar zijn pannenkoeken ook gezond? Waarschijnlijk weet je het antwoord zelf al. Pannenkoeken zijn (net als de andere p’s – pizza, patat, poffertjes) niet zo gezond. Zelf vind ik dat erg jammer omdat ik zo van pannenkoeken houd. Gelukkig kom je met een beetje creativiteit ook een eind. Zo is deze maaltijd tot stand gekomen. Een gezonde variant van de traditionele pannenkoek.
Wil jij meer lekkere recepten met courgette? Bekijk dan eens ons overzichtsartikel!
Courgette pannenkoeken
Vandaag maken wij dus pannenkoeken waarvan courgette de gezonde basis vorm. Ze zijn anders dan de traditionele pannenkoeken, maar minstens net zo lekker! De courgette rasp je eerst fijn. Vervolgens meng je de courgetterasp met eieren waardoor er een smeuïg mengsel ontstaat. Dit mengsel bak je even in de pan en voilà, klaar zijn de pannenkoeken!
Krijg jij niet genoeg van gezonde pannenkoeken en wil je graag meer recepten? Bekijk dan eens ons artikel over de 10 lekkerste koolhydraat arme pannenkoeken voor op tafel!

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
-
140.000+
Mensen gingen je voor
-
90+
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Ja Annie, helemaal mee eens. Een omelet met courgette. Rijmt ook nog
ja, zo ken ik er nog een paar. Dit zijn geen pannenkoeken, maar gewoon een omelet!