Wring de courgetterasp in een theedoek goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Tip: optioneel kun je wat geraspte kaas over de pannenkoek strooien voordat je hem omdraait (heerlijk als die kaas even mee bakt). En probeer deze pannenkoek eens met een halve banaan erop.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Gebruik extra kerrie om de smaak te versterken.
Heb jij al eens courgette pannenkoeken gemaakt? Traditionele pannenkoeken vaak zoet van smaak en er zitten ook geen groenten in pannenkoeken. Toch is dit koolhydraatarm recept écht een leuke aanrader en extra gezond!
Is dit pannenkoeken recept gezond?
Een pannenkoek wordt gemaakt van bloem, melk en eieren én is een heerlijke lekkernij. Tenminste, zo denken wij bij Makkelijk Afvallen erover. Een grote stapel pannenkoeken, met stroop, suiker, spek of kaas. Heerlijk!
Maar zijn pannenkoeken ook gezond? Waarschijnlijk weet je het antwoord zelf al. Pannenkoeken zijn (net als de andere p’s – pizza, patat, poffertjes) niet zo gezond. Zelf vind ik dat erg jammer omdat ik zo van pannenkoeken houd. Gelukkig kom je met een beetje creativiteit ook een eind. Zo is deze maaltijd tot stand gekomen. Een gezonde variant van de traditionele pannenkoek.
Vandaag maken wij dus pannenkoeken waarvan courgette de gezonde basis vorm. Ze zijn anders dan de traditionele pannenkoeken, maar minstens net zo lekker! De courgette rasp je eerst fijn. Vervolgens meng je de courgetterasp met eieren waardoor er een smeuïg mengsel ontstaat. Dit mengsel bak je even in de pan en voilà, klaar zijn de pannenkoeken!
Krijg jij niet genoeg van gezonde pannenkoeken en wil je graag meer recepten? Bekijk dan eens ons artikel over de 10 lekkerste koolhydraat arme pannenkoeken voor op tafel!
Wring de courgetterasp in een theedoek goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Tip: optioneel kun je wat geraspte kaas over de pannenkoek strooien voordat je hem omdraait (heerlijk als die kaas even mee bakt). En probeer deze pannenkoek eens met een halve banaan erop.
Notities
Voedingswaarden
Courgette-pannenkoeken
Hoeveelheid per portie
Calories 158Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 134mg6%
Potassium 408mg12%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 3g3%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 691IU31%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 75mg8%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Eenvoudige lunch: komkommersalade met yoghurt en munt
Deze komkommersalade is lekker fris en gezond. Binnen een handomdraai staat de salade op tafel.
6
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
5g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
9g
Voeg toe aan verzameling
32g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan verzameling
5g
Voeg toe aan verzameling
15g
Voeg toe aan verzameling
7g
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
lijkt mij heel lekker ga ze maken dank je
Gemaakt met een beetje geraspte geitenkaas, banaan, een blikje tomatenpuree en wat boekweitmeel.
Dat ging er goed in. Alles op.
Gemaakt de heerlijke pannenkoeken met courgette.
Heel welkom dit soort recepten! Combinatie stoppen met roken én overgang zorgt voor ongewenste gewichtstoename.