Wring de courgetterasp in een theedoek goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Tip: optioneel kun je wat geraspte kaas over de pannenkoek strooien voordat je hem omdraait (heerlijk als die kaas even mee bakt). En probeer deze pannenkoek eens met een halve banaan erop.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Gebruik extra kerrie om de smaak te versterken.
Heb jij al eens courgette pannenkoeken gemaakt? Traditionele pannenkoeken vaak zoet van smaak en er zitten ook geen groenten in pannenkoeken. Toch is dit recept écht een leuke aanrader en extra gezond!
Is dit pannenkoeken recept gezond?
Een pannenkoek wordt gemaakt van bloem, melk en eieren én is een heerlijke lekkernij. Tenminste, zo denken wij bij Makkelijk Afvallen erover. Een grote stapel pannenkoeken, met stroop, suiker, spek of kaas. Heerlijk!
Maar zijn pannenkoeken ook gezond? Waarschijnlijk weet je het antwoord zelf al. Pannenkoeken zijn (net als de andere p’s – pizza, patat, poffertjes) niet zo gezond. Zelf vind ik dat erg jammer omdat ik zo van pannenkoeken houd. Gelukkig kom je met een beetje creativiteit ook een eind waardoor dit recept tot stand is gekomen. Een gezonde variant van de traditionele pannenkoek.
Vandaag maken wij dus pannenkoeken waarvan courgette de gezonde basis vorm. Ze zijn anders dan de traditionele pannenkoeken, maar minstens net zo lekker! De courgette rasp je eerst fijn. Vervolgens meng je de courgetterasp met eieren waardoor er een smeuïg mensel ontstaat. Dit mengsel bak je even in de pan en voilà, klaar zijn de pannenkoeken!
Krijg jij niet genoeg van gezonde pannenkoeken en wil je graag meer recepten? Bekijk dan eens ons artikel over de 10 lekkerste koolhydraat arme pannenkoeken voor op tafel!
Wring de courgetterasp in een theedoek goed uit. Het meeste sap is nu uit de courgette.
Kluts de eieren in een kom en voeg de courgette, kerriepoeder, zout en peper toe.
Verwarm olijfolie in een koekenpan en maak 2 grote of 4 kleine beslaghoopjes.
Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
Tip: optioneel kun je wat geraspte kaas over de pannenkoek strooien voordat je hem omdraait (heerlijk als die kaas even mee bakt). En probeer deze pannenkoek eens met een halve banaan erop.
Notities
Voedingswaarden
Courgette-pannenkoeken
Hoeveelheid per portie
Calories 158Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 134mg6%
Potassium 408mg12%
Koolhydraten 5g2%
Vezels 2g8%
Suiker 3g3%
Eiwit 12g24%
Vitamine A 691IU31%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 75mg8%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Maria Rosa Schellevis
Gemaakt met een beetje geraspte geitenkaas, banaan, een blikje tomatenpuree en wat boekweitmeel.
Dat ging er goed in. Alles op.
Kickstart je dag met deze heerlijke gevulde avocado!
5
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
3g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
2g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
3g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
60g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan favorieten
Voeg toe aan verzameling
99.000+
150
250
100%
Rate dit recept
Gemaakt met een beetje geraspte geitenkaas, banaan, een blikje tomatenpuree en wat boekweitmeel.
Dat ging er goed in. Alles op.
Gemaakt de heerlijke pannenkoeken met courgette.
Heel welkom dit soort recepten! Combinatie stoppen met roken én overgang zorgt voor ongewenste gewichtstoename.