Met deze groenteburgers maak je een super gezonde, vezelrijke en eiwitrijke snack lunch. Verras je vrienden met een gourmet maaltijd met blauwe kaas in de mix.
Snijd de broccoli in stukjes en blancheer 5 minuten. Goed uitlekken.
Hak met een keukenmachine de broccoli, kikkererwten, gebroken lijnzaad, knoflook, ui en kaas tot een grof mengel.
Breng op smaak met peper, zout en een snufje nootmuskaat.
Maak met natte handen 4 tot 6 burgers. Gelijkmatig platte burgers worden egaal gaar.
Bak in een koekenpan de groenteburger gaar.
Heb je geen keukenmachine? Je kan de rauwe broccoli ook met de hand raspen. Plet de kikkererwten met een vork of pureer (niet te lang) met een staafmixer. Kneed het groentegehakt handmatig tot een egale massa.
Groenteburger van broccoli, kikkererwten en blauwe kaas , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl