Home Recepten Diner Slanke Spaghetti Bolognese Saus

Slanke Spaghetti Bolognese Saus

Bolognese Saus is een klassieke Italiaanse saus op basis van wortel, ui en selderij. Dit recept is koolhydraatarm, maar doet niks af aan de rijke smaak die al eeuwen terug gaat.
  • Diner
  • 5
  • 7g koolhydraten
Koolhydraatarme spaghetti bolognese 7g Voeg toe aan verzameling
Voeg toe aan favorieten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 300 gram rundergehakt
  • 400 gram tomaten gepeld en in kleine stukjes sneden
  • 15 gram tomatenpuree volle eetlepel
  • 30 gram ui ½ stuks, fijngehakt
  • 1 teen knoflook fijngesneden
  • 90 gram wortel 1 stuks, in kleine blokjes
  • 100 gram bleekselderij 2 stengels, in kleine halve plakjes
  • ½ theelepel Steviala kristal of andere suikervrije zoetstof
  • 15 ml rode wijn optioneel
  • ½ theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • ¼ theelepel chilivlokken optioneel
  • 40 gram Parmezaanse kaas geraspt

Serveertip

Instructies

  • Snijd alle groente zoals aangegeven en verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan.
  • Fruit de ui in een paar minuten op een middelhoog vuur tot deze glazig is. Voeg nu de wortel en bleekselderij toe en smoor deze al roerend tot het zacht wordt.
  • Verhoog het vuur en voeg het gehakt toe. Rul het met een houten spatel tot het licht bruin wordt.
  • Voeg de tomaten, tomatenpuree, kruiden, zoetstof en rode wijn toe. Sluit het deksel en laat 10 minuten zachtjes koken. Breek of duw met de spatel de tomaten fijn zodat er een saus ontstaat.
  • Laat tot 30 minuten zachtjes borrelen, af en toe roeren tot de Bolognese saus de gewenste dikte heeft. Hoe langer hoe lekker.
  • Bereid nu jouw koolhydraatarme pasta naar keuze. Serveer met geraspte kaas voor de lekker en een blaadje basilicum voor de show.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Koolhydraatarm recept Spaghetti Bolognese Saus
Hoeveelheid per portie
Calories 217 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 226mg10%
Potassium 508mg15%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 2g8%
Suiker 4g4%
Eiwit 14g28%
Vitamine A 3895IU177%
Vitamine C 13.8mg18%
Calcium 127mg13%
IJzer 1.7mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Een traditionele Bolognese Saus kan je makkelijk zelf maken met wortel, ui en selderij. Zo maak je de lekkerste koolhydraatarme spaghetti.

Bolognese saus zelf maken

Bolognese saus zelf maken is altijd een gezonde keuze. Kijk maar eens naar de hoeveelheid koolhydraten en suikers in de verwerkte pastasauzen. Niet te doen. En ook niet nodig. Met dit recept in handen tover jij in 60 minuten een heerlijke gezonde saus op tafel.

Wat heb je nodig voor Bolognese saus?

De basis van dit klassieke recept is ui, wortel en bleekselderij. Veel mensen verwachten dit niet, maar let op. Wanneer deze smaken samenkomen, komt de Italiaanse keuken zo bij je binnen waaien.

Is Spaghetti Bolognese koolhydraatarm?

Slanke spaghetti Bolognese is zeker koolhydraatarm. Dit recept bevat slechts 7 gram koolhydraten per portie. Een gemiddelde portie koolydraatarme spaghetti, van Atkins bijvoorbeeld, bevat 5,6 gram koolhydraten. Daarmee past het perfect in een Hier lees je meer over pasta in een koolhydraatarm dieet.

Tip voor deze pasta saus

Nog een paar handige keuken tips voor deze pastasaus:

  • Je kan deze pastasaus wel 5 dagen bewaren in de koelkast. Laat de saus eerst afkoelen en gebruik een goed afsluitbare bak. Hiermee kan je handig vooruit koken.
  • Invriezen kan ook. Op die manier heb je altijd een gezonde pasta maaltijd achter de hand.
  • Hoe langer je de saus laat doorkoken hoe sterker de smaak wordt. Het beste maak je de saus dus in het weekend en laat je de pan zachtjes 1 of 2 uur pruttelen. Tussendoor wel roeren en controleren of de saus nat genoeg blijft.
  • Voor de lekkerste spaghetti Bolognese kook je de saus op smaak met rode wijn. Maak je geen zorgen over de alcohol, die verdampt tijdens het koken.

Opzoek naar koolhydraatarme spaghetti?

Bezoek de winkel voor je koolhydraatarme pasta, penne en tagliatelle. Er is een selectie van handige één-portie-verpakkingen, zodat je dit zonder moeite voorjezelf kan klaarmaken.

In deze post vind je 6 lekker alternatieven voor spaghetti.

 

Psst, heb jij ook zo genoten van deze Spaghetti Bolognese… laat dat even weten door sterren te geven aan dit recept.

 

Koolhydraatarme spaghetti bolognese
3.99 van 212 stemmen
Print

Koolhydraatarm recept Spaghetti Bolognese Saus

Bolognese Saus is een klassieke Italiaanse saus op basis van wortel, ui en selderij. Dit recept is koolhydraatarm, maar doet niks af aan de rijke smaak die al eeuwen terug gaat.

Gang Diner
Keuken Italiaans
Keyword koolhydraatarme pasta, Pompoenspaghetti, spaghetti
tijd >60minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 5
Caloriën 217 kcal

Ingrediënten

  • 300 gram rundergehakt
  • 400 gram tomaten gepeld en in kleine stukjes sneden
  • 15 gram tomatenpuree volle eetlepel
  • 30 gram ui ½ stuks, fijngehakt
  • 1 teen knoflook fijngesneden
  • 90 gram wortel 1 stuks, in kleine blokjes
  • 100 gram bleekselderij 2 stengels, in kleine halve plakjes
  • ½ theelepel Steviala kristal of andere suikervrije zoetstof
  • 15 ml rode wijn optioneel
  • ½ theelepel oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • ¼ theelepel chilivlokken optioneel
  • 40 gram Parmezaanse kaas geraspt

Serveertip

Instructies

  1. Snijd alle groente zoals aangegeven en verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan.

  2. Fruit de ui in een paar minuten op een middelhoog vuur tot deze glazig is. Voeg nu de wortel en bleekselderij toe en smoor deze al roerend tot het zacht wordt.

  3. Verhoog het vuur en voeg het gehakt toe. Rul het met een houten spatel tot het licht bruin wordt.

  4. Voeg de tomaten, tomatenpuree, kruiden, zoetstof en rode wijn toe. Sluit het deksel en laat 10 minuten zachtjes koken. Breek of duw met de spatel de tomaten fijn zodat er een saus ontstaat.

  5. Laat tot 30 minuten zachtjes borrelen, af en toe roeren tot de Bolognese saus de gewenste dikte heeft. Hoe langer hoe lekker.

  6. Bereid nu jouw koolhydraatarme pasta naar keuze. Serveer met geraspte kaas voor de lekker en een blaadje basilicum voor de show.

Voedingswaarden
Koolhydraatarm recept Spaghetti Bolognese Saus
Hoeveelheid per portie
Calories 217 Calories from Fat 126
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 14g20%
Verzadigd vet 6g30%
Sodium 226mg10%
Potassium 508mg15%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 2g8%
Suiker 4g4%
Eiwit 14g28%
Vitamine A 3895IU177%
Vitamine C 13.8mg18%
Calcium 127mg13%
IJzer 1.7mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Je eerste stap naar een blijvend slank figuur

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
3.99 from 212 votes (212 ratings without comment)

Geef een reactie

Deze recepten zijn ook erg lekker!
Link
italiaanse-bruschetta op broodplank 5g Voeg toe aan verzameling
Italiaanse bruschetta maken volgens origineel recept

Ken jij het Italiaanse recept voor bruschetta al? Zo niet, dan wordt dit hoog tijd!

196
Link
Griekse gehaktballetjes 1g Voeg toe aan verzameling
Borrelhapje of tapas nodig? Griekse gehaktballetjes!

Wij durven te wedden: zo lekker als deze Griekse gehaktballetjes proefde jij ze nog nooit!

161
Link
sla wraps met kerriegehakt 3g Voeg toe aan verzameling
Gezond & snel: sla wraps met kerrie-gehakt

Sla schuitjes, sla bootjes of sla wraps met kerrie-gehakt, het is maar hoe je het noemen wilt!

35
Link
Tomatensaus Italiaanse basisrecept met gedroogde oregano voor de pizza 10g Voeg toe aan verzameling
Tomatensaus | Basisrecept met 5 ingrediënten

Deze fluweelzachte tomatensaus met oregano en knoflook is veelzijdig in te zetten voor koolhydraatarme pizza’s en pasta’s. Krachtige smaken en suikervrij!

46
Link
pompoenspaghetti met kastanje champignons 22g Voeg toe aan verzameling
Pompoen spaghetti met kastanje champignons

Maak je eigen koolhydraatarme spaghetti van pompoen en serveer met een pittige kaassaus.

121
Link
Courgetti carbonara koolhydraatarme spaghetti van courgette. 11g Voeg toe aan verzameling
Courgetti Carbonara van Petra

Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm ‘pasta recept’. Heerlijk romig, dus echt comfort food, maar wel koolhydraatarm. Hier zie je hoe je het maakt.

139
Link
Koolhydraatarme ovenschotel met spitskool 8g Voeg toe aan verzameling
Koolhydraatarme ovenschotel met spitskool

Een ovenschotel met spitskool, weer eens wat anders dan rauwkost.

160
Link
Rode en gele gevulde paprika koolhydraatarm met vulling van gehakt, spinazie en feta 11g Voeg toe aan verzameling
Paprika gevuld met gehakt, spinazie en feta

It’s paprika time! Deze heerlijke gevulde paprika met gehakt is een healthy maaltijd en zet je zo op tafel, binnen veertig minuten!

97
Link
Tagliatelle van zeewier maken 25g Voeg toe aan verzameling
Tagliatelle van zeewier met groentesaus en kip

Tagliatelle met kip: koolhydraatarm en eiwitrijk

63
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 101

    Nieuwe Afslank Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Resultaats Garantie

SHOPPEN