Miso soep, een eeuwenoude opkikker
Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. De soep bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.
Diner
1
20 min.
35.5 G Koolhydraten
kCal
342 kcal
Koolhydraten
35.5 G
Vetten
13.9 G
Eiwitten
13.6 G
Vandaag maken we een heerlijke miso soep uit de Japanse keuken.
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
200 g kastanjechampignons
2 wortels dun gesneden (150 g)
50 g bosui
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
50 g miso
1 el sojasaus
1 tl sambal
1 portie Saitaku Shirataki noodles (150 g)
Allergenen: Dit gerecht bevat Soja
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
Instructies
Breng 1 liter water aan de kook.
Snijd de groente en champignons in dunne plakjes, ringetjes of slierten
Verhit een pan en fruit de knoflook en sjalotjes.
Voeg de helft van de overige groente en de champignons toe en roerbak deze 1 minuut mee.
Nu kan de groente in het kokende water, laat 10 minuten koken.
Voeg de tweede helft van de groente en de miso pasta toe. Let op, nu mag de soep niet meer koken.
Op smaak maken met wat sambal, sojasaus en eventueel wat zout en peper.
Voeg de noodles toe, kook 1 minuut door en laat nog 5 minuten staan op heel laag vuur om de smaken de laten vermengen.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
200 g kastanjechampignons
2 wortels dun gesneden (150 g)
50 g bosui
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
50 g miso
1 el sojasaus
1 tl sambal
1 portie Saitaku Shirataki noodles (150 g)
Allergenen: Dit gerecht bevat Soja
Histamines: ja
Exorfines: nee
Nachtschades: nee
Instructies
Breng 1 liter water aan de kook.
Snijd de groente en champignons in dunne plakjes, ringetjes of slierten
Verhit een pan en fruit de knoflook en sjalotjes.
Voeg de helft van de overige groente en de champignons toe en roerbak deze 1 minuut mee.
Nu kan de groente in het kokende water, laat 10 minuten koken.
Voeg de tweede helft van de groente en de miso pasta toe. Let op, nu mag de soep niet meer koken.
Op smaak maken met wat sambal, sojasaus en eventueel wat zout en peper.
Voeg de noodles toe, kook 1 minuut door en laat nog 5 minuten staan op heel laag vuur om de smaken de laten vermengen.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Wist je dat je tijdens je detox ook gewoon salades en soep mag eten, zoals deze miso soep? Geniet van smoothies en lekker eten, terwijl je afvallen boost. Profiteer nu tijdelijk gratis van het 7-Daagse Smoothie Detox Plan. Wees er snel bij!
Wat is miso soep?
Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. Miso is gefermenteerde sojapasta. De soep van de pasta is eigenlijk een soort bouillon en bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.
Deze soep is lekker voor bij de lunch of bij het avondeten. Het gerecht zoals het hier beschreven staat is niet koolhydraatarm. Voeg je 100 g tofu bij, dan bekom je wel een koolhydraatarm recept en heb je voldoende kcal om dit toe te voegen aan onze weekmenu's. Maar miso is ook lekker als de ingrediënten beperkt zijn. Puur een bouillon tussendoortje als zoute opkikker.
MA's Tip: Alles over zout leg ik uit in mijn blog.
Waarom is miso zo gezond?
Deze soep is erg gezond, vooral omdat het veel probiotica bevat en boordevol vitamine A zit. Dit is ook de reden dat het in Japan erg veel wordt gegeten, vaak ook als ontbijt. Let op: als de miso bij de bouillon is toegevoegd, mag de soep niet meer koken. Anders wordt het fermentatieproces gestopt en gaan de probiotica verloren.
Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).
Doorbreek je plateau met slim en simpel vasten
Heb je het gevoel dat je lichaam op de rem staat, ondanks je inspanningen?
Met dit gratis Vastenplan geef je je stofwisseling een krachtige reset – zonder ingewikkelde regels.
✔️Activeert je vetverbranding opnieuw
✔️Eet minder vaak, maar wél slimmer
✔️7-dagenplan met recepten, schema & houvast
MA+ Tips!
Bereidingshack
Voeg de miso-pasta pas op het einde toe en laat de soep niet meer koken. Zo blijven de probiotica en umami-smaak optimaal behouden.
Bewaartrick
Misosoep is 2 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar de noodles en groenten apart, zodat ze hun structuur behouden.
Misosoep smaakt het beste vers, maar kun je ook prima opnieuw opwarmen. Let er wel op dat je de soep niet laat doorkoken – zo behoud je de smaak en de gezonde stoffen uit de miso.
Magnetron (snel & makkelijk):Doe de soep in een magnetronbestendige kom, voeg 1 el water of bouillon toe, dek af en verwarm 2 minuten op 750W. Roer halverwege door.
Pan (aanbevolen voor soep):Verwarm rustig op middellaag vuur met een klein scheutje water of bouillon. Blijf roeren en haal van het vuur zodra de soep heet is – niet laten koken!
Zo blijft je misosoep romig, smaakvol en vol met gezonde probiotica.
Budgethack
Koop miso in grotere verpakkingen bij de Aziatische supermarkt – vaak de helft goedkoper dan kleine potjes uit de biologische winkel. Shirataki noodles zijn online in voordeelverpakking (pak van 10) veel voordeliger.
Combinatie-idee
Heerlijk als lichte lunch of voorgerecht bij sushi of een Aziatische wokschotel.
Pro-keukenhack
Bak de champignons eerst goed aan in de olijfolie voordat je vocht toevoegt. Dit geeft de soep een diepere, aardse smaak.
Extra gezondheid
Miso is gefermenteerd en bevat natuurlijke probiotica die je darmflora ondersteunen. De shirataki noodles zijn vezelrijk (glucomannan) en helpen bij een stabielere bloedsuikerspiegel. Een lichte, maar voedzame soep die past in een afslankprogramma.
Slowcooker
Voeg alle ingrediënten (behalve miso) toe en laat 2–3 uur zacht garen. Roer de miso er pas vlak voor serveren doorheen. Met de slowcooker gaat het niet sneller, maar het is wel handig als je meerdere porties tegelijk maakt. Laat alle ingrediënten (behalve de miso) 2–3 uur zacht garen. Roer de miso er pas vlak voor serveren doorheen, zo blijven de gezonde stoffen behouden.
Thermomix
Champignons, wortel en knoflook 5 min bakken op 120 °C, snelheid 1.
Water + noodles toevoegen, 10 min op 100 °C, snelheid 1.
Miso en sojasaus erdoor roeren op lage snelheid, zonder verder te koken.
Doorbreek je plateau met slim en simpel vasten
Heb je het gevoel dat je lichaam op de rem staat, ondanks je inspanningen?
Met dit gratis Vastenplan geef je je stofwisseling een krachtige reset – zonder ingewikkelde regels.
✔️Activeert je vetverbranding opnieuw
✔️Eet minder vaak, maar wél slimmer
✔️7-dagenplan met recepten, schema & houvast
Tips!
Wist je dat je tijdens je detox ook gewoon salades en soep mag eten, zoals deze miso soep? Geniet van smoothies en lekker eten, terwijl je afvallen boost. Profiteer nu tijdelijk gratis van het 7-Daagse Smoothie Detox Plan. Wees er snel bij!
Wat is miso soep?
Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. Miso is gefermenteerde sojapasta. De soep van de pasta is eigenlijk een soort bouillon en bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.
Deze soep is lekker voor bij de lunch of bij het avondeten. Het gerecht zoals het hier beschreven staat is niet koolhydraatarm. Voeg je 100 g tofu bij, dan bekom je wel een koolhydraatarm recept en heb je voldoende kcal om dit toe te voegen aan onze weekmenu's. Maar miso is ook lekker als de ingrediënten beperkt zijn. Puur een bouillon tussendoortje als zoute opkikker.
MA's Tip: Alles over zout leg ik uit in mijn blog.
Waarom is miso zo gezond?
Deze soep is erg gezond, vooral omdat het veel probiotica bevat en boordevol vitamine A zit. Dit is ook de reden dat het in Japan erg veel wordt gegeten, vaak ook als ontbijt. Let op: als de miso bij de bouillon is toegevoegd, mag de soep niet meer koken. Anders wordt het fermentatieproces gestopt en gaan de probiotica verloren.
Zoek jij meer inspiratie voor internationale, verantwoorde maaltijden? Wij verzamelden de lekkerste koolhydraatarme ontbijtjes, lunchgerechten en hoofdmaaltijden in ons Koolhydraatarm 28-dagen programma! Dat is 50 dagen lang onbezorgd genieten (inclusief handige boodschappenlijstjes!).
Doorbreek je plateau met slim en simpel vasten
Heb je het gevoel dat je lichaam op de rem staat, ondanks je inspanningen?
Met dit gratis Vastenplan geef je je stofwisseling een krachtige reset – zonder ingewikkelde regels.
✔️Activeert je vetverbranding opnieuw
✔️Eet minder vaak, maar wél slimmer
✔️7-dagenplan met recepten, schema & houvast
MA+ Tips!
Bereidingshack
Voeg de miso-pasta pas op het einde toe en laat de soep niet meer koken. Zo blijven de probiotica en umami-smaak optimaal behouden.
Bewaartrick
Misosoep is 2 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar de noodles en groenten apart, zodat ze hun structuur behouden.
Misosoep smaakt het beste vers, maar kun je ook prima opnieuw opwarmen. Let er wel op dat je de soep niet laat doorkoken – zo behoud je de smaak en de gezonde stoffen uit de miso.
Magnetron (snel & makkelijk):Doe de soep in een magnetronbestendige kom, voeg 1 el water of bouillon toe, dek af en verwarm 2 minuten op 750W. Roer halverwege door.
Pan (aanbevolen voor soep):Verwarm rustig op middellaag vuur met een klein scheutje water of bouillon. Blijf roeren en haal van het vuur zodra de soep heet is – niet laten koken!
Zo blijft je misosoep romig, smaakvol en vol met gezonde probiotica.
Budgethack
Koop miso in grotere verpakkingen bij de Aziatische supermarkt – vaak de helft goedkoper dan kleine potjes uit de biologische winkel. Shirataki noodles zijn online in voordeelverpakking (pak van 10) veel voordeliger.
Combinatie-idee
Heerlijk als lichte lunch of voorgerecht bij sushi of een Aziatische wokschotel.
Pro-keukenhack
Bak de champignons eerst goed aan in de olijfolie voordat je vocht toevoegt. Dit geeft de soep een diepere, aardse smaak.
Extra gezondheid
Miso is gefermenteerd en bevat natuurlijke probiotica die je darmflora ondersteunen. De shirataki noodles zijn vezelrijk (glucomannan) en helpen bij een stabielere bloedsuikerspiegel. Een lichte, maar voedzame soep die past in een afslankprogramma.
Slowcooker
Voeg alle ingrediënten (behalve miso) toe en laat 2–3 uur zacht garen. Roer de miso er pas vlak voor serveren doorheen. Met de slowcooker gaat het niet sneller, maar het is wel handig als je meerdere porties tegelijk maakt. Laat alle ingrediënten (behalve de miso) 2–3 uur zacht garen. Roer de miso er pas vlak voor serveren doorheen, zo blijven de gezonde stoffen behouden.
Thermomix
Champignons, wortel en knoflook 5 min bakken op 120 °C, snelheid 1.
Water + noodles toevoegen, 10 min op 100 °C, snelheid 1.
Miso en sojasaus erdoor roeren op lage snelheid, zonder verder te koken.
Doorbreek je plateau met slim en simpel vasten
Heb je het gevoel dat je lichaam op de rem staat, ondanks je inspanningen?
Met dit gratis Vastenplan geef je je stofwisseling een krachtige reset – zonder ingewikkelde regels.
✔️Activeert je vetverbranding opnieuw
✔️Eet minder vaak, maar wél slimmer
✔️7-dagenplan met recepten, schema & houvast
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Met haar jarenlange ervaring en passie voor voeding inspireert ze dagelijks duizenden mensen om gezonder te leven. Dankzij haar duidelijke aanpak en de toegankelijke recepten van Makkelijk Afvallen hebben we al meer dan 150.000 mensen geholpen om niet alleen blijvend af te slanken, maar ook hun energie, bloedsuiker en algemene gezondheid te verbeteren.
Claudia gelooft dat goede voeding méér is dan een getal op de weegschaal — het is de basis voor een krachtig, gelukkig en veerkrachtig leven. Haar missie: jou motiveren om elke dag bewuste keuzes te maken, zonder in te boeten op smaak of plezier.
