Low carb Quesadilla met gehakt en kaas

Koolhydraatarme quesadilla wordt jouw nieuwe favoriete zaterdagavond-diner-voor-de-TV-avondeten. Met een romige dip en gekruid gehakt is dit absoluut een Mexicaans top recept.
  • Diner
  • 1 persoon
  • 7g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 2 koolhydraatarme tortilla's
  • 50 g rundergehakt
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl Mexicaanse kruiden
  • 25 g geraspte kaas
  • 20 g ui
  • 30 g tomaat
  • 30 g paprika

Dip

  • 15 ml zure room
  • 1 el Bosui

Instructies

  • Rul het gehakt met een scheutje olie fijn in een diepe koekenpan of hapjespan.
  • Voeg op het laatste de knoflook en Mexicaanse kruidenmix toe, rul het gehakt bruin.
  • Leg een koolhydraatarme tortilla in de pan met anti aanbaklaag. Besprenkel één helft met kaas, gehakt, paprika, tomaat en ui en dek af met een beetje kaas. Vouw de tortilla dubbel, druk de zijkanten steeds een beetje dicht en bak beiden kanten licht aan.
  • Je koolhydraatarme quesedilla met gehakt is klaar als de wrap een bruine kleur heeft en de kaas begint te smelten. Snijd doormidden en dip in zure room met lente uitjes.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Low carb quesadilla met gehakt en kaas
Hoeveelheid per portie
Calories 308 Calories from Fat 216
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 24g34%
Verzadigd vet 12g60%
Sodium 218mg9%
Potassium 336mg10%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 2g8%
Suiker 3g3%
Eiwit 16g32%
Vitamine A 1661IU76%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 44mg59%
Calcium 210mg21%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Wedden? Low carb quesadilla met gehakt en kaas is jouw nieuwe favoriete zaterdagavond-diner-voor-de-TV-maaltijd. Dit is misschien een grote belofte, maar ik ga hem waarmaken!

Wat is een quesadilla?

Voor iedereen die niet aan is met de Mexicaanse keuken, en zich afvraagt ‘Wat is een quesadilla?’… een quesadilla is zo ongeveer het goddelijkste wat er uit de Mexikaanse keuken komt. It’s best of all worlds. Let op:

Denk “Tosti” (knapperig broodje, warme gesmolten kaas. Mmm.)
Denk nu “Mexikaans eten” (Gekruid gehakt en romige saus. Ook mmm.)
Denk dan nu… deze 2… bij elkaar!
Houd je het nog? MMMM!!

Nu hoor ik je al watertandend afvragen volgens welk dieet dít een verantwoorde maaltijd is… Ik herhaal: Low Carb Quesadilla is best of ALL worlds: dit recept past namelijk perfect in het koolhydraatarme dieet.

Is quesadilla gezond?

Nou, dit recept is gezonder dan dat het lijkt. Alle ingrediënten voor de vulling zijn van nature koolhydraatarm. Rundergehakt bevat bijvoorbeeld helemaal geen koolhydraten. Paprika en tomaat voegen de nodige vitaminen en mineralen toe aan de maaltijd. En we voegen diverse (pittige) specerijen toe.

De grootste uitdaging voor onze low carb quesadilla was het vinden van een alternatief voor de tortilla. En dat is gelukt, lees hier ons recept voor koolhydraatarme wraps.

Welke Mexicaanse kruiden heb ik nodig?

Er zijn natuurlijk legio zakjes, pakjes en bakjes Mexicaanse kruiden te vinden die jouw low carb quessadille doen exploderen van smaak. Maar… je kan het ook zelf maken! En het is niet moeilijk. Pak eerst een goed afsluitbare bak en doe een graai in je kruidenrek.

Voor een Mexicaanse kruidenmix heb je vervolgens deze kruiden nodig:

  • 3 eetlepels (gerookte) paprika
  • ½ tot 2 theelepels chilipoeder of cayenne peper
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel zout
  • ½ eetlepel korianderpoeder

De rest van de mix bewaar je vrolijk in de kast. Want volgende week wil je misschien wel chili con carne maken.

Voor nu, veel plezier met je low carb quesadilla. Enne, heb je de smaak te pakken, probeer dan ook eens een simpele kip pesto variant.

 

Koolhydraatarme quesadilla met gehakt en kaas.
3.98 van 135 stemmen
Print

Low carb quesadilla met gehakt en kaas

Koolhydraatarme quesadilla wordt jouw nieuwe favoriete zaterdagavond-diner-voor-de-TV-avondeten. Met een romige dip en gekruid gehakt is dit absoluut een Mexicaans top recept.

Gang Diner, Lunch
Keuken Mexicaans
Keyword gehakt, koolhydraatarme lunch, koolhydraatarme tortilla, koolhydraatarme wraps, quesedilla, vleesgerecht, wrap met gehakt
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 308 kcal

Ingrediënten

  • 2 koolhydraatarme tortilla's
  • 50 g rundergehakt
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl Mexicaanse kruiden
  • 25 g geraspte kaas
  • 20 g ui
  • 30 g tomaat
  • 30 g paprika

Dip

  • 15 ml zure room
  • 1 el Bosui

Instructies

  1. Rul het gehakt met een scheutje olie fijn in een diepe koekenpan of hapjespan.

  2. Voeg op het laatste de knoflook en Mexicaanse kruidenmix toe, rul het gehakt bruin.

  3. Leg een koolhydraatarme tortilla in de pan met anti aanbaklaag. Besprenkel één helft met kaas, gehakt, paprika, tomaat en ui en dek af met een beetje kaas. Vouw de tortilla dubbel, druk de zijkanten steeds een beetje dicht en bak beiden kanten licht aan.

  4. Je koolhydraatarme quesedilla met gehakt is klaar als de wrap een bruine kleur heeft en de kaas begint te smelten. Snijd doormidden en dip in zure room met lente uitjes.

Notities

  1. Onze zelfgemaakte wrap bevat 4 gram koolhydraten per stuk. 
  2. Vind je de smaak van rauwe ui te heftig, bak deze dan mee met het gehakt, zodra deze voldoende uit elkaar is gevallen. 
  3. De rest de groente kan je ook meebakken, als je dat lekker vindt. Voeg deze toe als gehakt bijna gaar (bruin) is.
Voedingswaarden
Low carb quesadilla met gehakt en kaas
Hoeveelheid per portie
Calories 308 Calories from Fat 216
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 24g34%
Verzadigd vet 12g60%
Sodium 218mg9%
Potassium 336mg10%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 2g8%
Suiker 3g3%
Eiwit 16g32%
Vitamine A 1661IU76%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 44mg59%
Calcium 210mg21%
IJzer 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Alwin

    inderdaad jammer dat het plaatje er niet bij past, daar zie je lekkere bonen en mais …je zou haast denken dat je met Sonja B te maken hebt die zet de plaatjes van andere food bloggers op haar site

  • Claudia

    Ipv zure room beetje chipottle saus er bovenop gedaan.
    Lekker hoor!

  • Jessie

    Jammer dat het plaatje er niet bij past, daar zie je lekkere bonen en mais !

  • Truus

    Hoort er ook niet in. Knoflookteentjes wel

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma

Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.

  • 140.000+

    Mensen gingen je voor

  • 90+

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslank Garantie (geld terug)

Meer info