1

Gevulde aubergine met gehakt

Op zoek naar een lekker recept voor je aubergine? Vul hem met rundergehakt en breng hem op smaak met knoflook, oregano en komijn. En wat feta om het af te maken!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 16g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1/2 aubergine
  • 75 gram rundergehakt
  • 1 bosui
  • 1 teen knoflook
  • 30 gram feta
  • oregano
  • peper en zout
  • komijn
  • olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Besprenkel de aubergine met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.
  • Doe het 25 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Snijd ondertussen de bosui in ringetjes.
  • Doe wat olie in een koekenpan en fruit hierin de bosui en knoflook.
  • Doe het gehakt erbij en de kruiden. Laat gehakt mooi rullen.
  • Haal de aubergine uit de oven en schraap het vruchtvlees eruit.
  • Meng het vruchtvlees met het gehakt en vul de aubergine vervolgens weer.
  • Bestrooi de aubergine met wat feta en zet ze nog kort in de oven tot de kaas is gesmolten.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Gevulde aubergine met gehakt
Amount Per Serving
Calorieën 332 Calorieën uit vet 198
% Daily Value*
Vet 22g31%
Verzadigd vet 10g50%
Sodium 392mg17%
Potassium 727mg21%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 7g29%
Suiker 10g11%
Eiwit 20g40%
Vitamine A 300IU14%
Vitamine C 7.3mg10%
Calcium 182mg18%
IJzer 2.2mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Vandaag eten we een lekkere gevulde aubergine met gehakt! Een gezond en koolhydraatarm gerecht. Ga jij dit vanavond maken?

Is aubergine gezond?

Aubergine is soms een beetje een vergeten groente. Sommige mensen vinden het moeilijk om er een lekker recept omheen te bedenken. Het is een vrij neutrale groente, dus je moet er wel ‘iets mee doen’. Lekker kruiden bijvoorbeeld, met een beetje knoflook en oregano zoals wij dat hebben gedaan.

Gevulde aubergine met gehakt

Het is goed om deze groente af en toe op tafel te zetten. Wist je dat er behoorlijk wat vezels in zitten? Hierdoor worden voedingsstoffen goed opgenomen door het lichaam en raak je lekker verzadigd. Ook zitten er een aantal belangrijke mineralen in vitaminen in.

Ga dus gewoon een keer naar de supermarkt en stop een aubergine in je mandje! (en maak dit recept)

Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog

 

gevulde aubergine met gehakt
3 van 1 stem
Print

Gevulde aubergine met gehakt

Op zoek naar een lekker recept voor je aubergine? Vul hem met rundergehakt en breng hem op smaak met knoflook, oregano en komijn. En wat feta om het af te maken!
Gang Bijgerecht, Diner
Keuken Turks
Keyword gevulde aubergine, koolhydraatarm, ovengerecht, vleesgerecht
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 40 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 332 kcal

Ingrediënten

  • 1/2 aubergine
  • 75 gram rundergehakt
  • 1 bosui
  • 1 teen knoflook
  • 30 gram feta
  • oregano
  • peper en zout
  • komijn
  • olijfolie

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Besprenkel de aubergine met olijfolie en breng ze op smaak met zout en peper.

  3. Doe het 25 minuten in de voorverwarmde oven.

  4. Snijd ondertussen de bosui in ringetjes.

  5. Doe wat olie in een koekenpan en fruit hierin de bosui en knoflook.

  6. Doe het gehakt erbij en de kruiden. Laat gehakt mooi rullen.
  7. Haal de aubergine uit de oven en schraap het vruchtvlees eruit.

  8. Meng het vruchtvlees met het gehakt en vul de aubergine vervolgens weer.

  9. Bestrooi de aubergine met wat feta en zet ze nog kort in de oven tot de kaas is gesmolten.

Nutrition Facts
Gevulde aubergine met gehakt
Amount Per Serving
Calorieën 332 Calorieën uit vet 198
% Daily Value*
Vet 22g31%
Verzadigd vet 10g50%
Sodium 392mg17%
Potassium 727mg21%
Koolhydraten 16g6%
Vezels 7g29%
Suiker 10g11%
Eiwit 20g40%
Vitamine A 300IU14%
Vitamine C 7.3mg10%
Calcium 182mg18%
IJzer 2.2mg14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1