6

Waarom is lupine nog niet de meest geprezen koolhydraatarme snack?

Dit is de beste, lekkerste en makkelijkste koolhydraatarme borrelsnack die je ooit zult tegenkomen! Bijzonder gezond bovendien want zit vol eiwitten en voedingsvezels.
  • Tussendoortjes
  • 3 porties
  • 13g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 340 gr lupinebonen Voorgekookte, bijvoorbeeld van Smaakt
  • 15 gr verse peterselie fijngehakt
  • 1/2 citroen sap van
  • 1 teentje knoflook zeer fijn gesneden
  • tabasco naar smaak
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak

Instructies

  • Hak de peterselie, snijd de knoflook zeer fijn en pers een halve citroen.
  • Giet het vocht uit de lupinebonen en kiep de bonen zonder af te spoelen in een kom. Het is niet erg als er wat vocht meekomt.
  • Meng alle smaakmakers door de lupinebonen en klaar. De smaken komen beter tot z'n recht wanneer deze wat langer zijn ingetrokken.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Borrelsnack van lupinebonen
Amount Per Serving
Calorieën 204 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 272mg12%
Potassium 638mg18%
Koolhydraten 13g5%
Vezels 7g29%
Suiker 4g4%
Eiwit 19g38%
Vitamine A 435IU20%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 128mg13%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Dit statement durf ik te maken want lupinebonen zijn bevredigender dan een zak borrelnoten en hebben een voedingswaarde waar je U tegen zegt.

Ik ben fan en vastberaden dat jij dat ook wordt!

Hoe eet je lupine als snack?

Lupinebonen koop je gewoon bij de Appie. Zelf ga ik altijd voor de gekookte variant in een potje: Instant gratification! Je kan de bonen gewoon zo al eten, maar het is extra lekker om er je eigen smaak aan te geven.

Waarom zijn die cocktailnootjes, pinda’s en Japanse mix zo onweerstaanbaar? Dat komt door de zoute en pittige smaak. Het leuke van lupine is, dat je er je eigen snack van kan maken.

Marineer ze bijvoorbeeld in:

  • Knoflook (rauw, fijngesneden)
  • Peterselie (grof gehakt)
  • Tabasco of piri piri
  • Scheutje citroensap
  • Zout en peper

Alles samen in een bakje en je kan direct genieten van je koolhydraatarme hapjes. Mar…. nóg lekkerder is het als de smaken even zijn ingetrokken. Ben je al overtuigd of wil je eerst wat meer lezen over deze koolhydraatarme snack?

Wat zijn lupinebonen?

Goeie vraag! Lupinebonen zijn eigenlijk de zaden van de lupine-plant. Deze schitterende plant groeit trouwens met het grootste gemak. Zelfs op zandige grond in een gematigd Europees klimaat. Het voordeel hiervan is dat je lokaal lupine redelijk eenvoudig, biologisch kan verbouwen. Dus geen onnodige bestrijdingsmiddelen en bemestingen en geen import uit overzeese contreien.

Deze de gedroogde zaden kunnen lang worden bewaard.

Waar worden deze zaden voor gebruikt?

Van de voedzame zaden van de lupine plant worden tegenwoordig vega-worstjes, tofu en bloem gemaakt. Oorspronkelijk werd lupine vooral verbouwd als voedergewas voor vee en gevogelte.

Giftig?

“Maar lupine is toch giftig?” Nou… ja, de bittere lupine kan je inderdaad beter niet eten. Deze bevatten een hoge concentratie alkaloïden (bitterstof). Die zijn zowel als veevoer en als snack ongeschikt. Het ‘nieuwe ras’ zoete lupine bevat deze stof niet. Grote kans dat de lupine die in jouw tuin groeit de bittere variant is. Niet eten dus!

Is lupine gezond?

Dit is de double whammy van deze koolhydraatarme snack. Het is super gezond om te eten. Kijk zelf maar.

Voedingswaarden van lupinebonen

Per portie van 100 gram (zoals je ze voorgekookt in een potje in de supermarkt koopt) krijg je het volgende binnen:

  • 5,7 gram koolhydraten
  • 5,0 gram vezels
  • 9,5 gram eiwitten
  • 2,6 gram vet

De koolhydraten die erin zitten zijn dus bijna allemaal vezels!

En alsof dit nog niet genoeg is zijn de bonen ook nog eens rijk aan calcium, magnesium en ijzer en bevatten ze alle essentiële aminozuren.

En? Heb ik je ervan overtuigd dat dit de beste koolhydraatarme snack ever is? Laat even iets van je horen in de comments en vergeet dit niet te delen met de rest van wereld!

koolhydraatarme borrelsnack van lupinebonen
5 van 6 stemmen
Print

Borrelsnack van lupinebonen

Dit is de beste, lekkerste en makkelijkste koolhydraatarme borrelsnack die je ooit zult tegenkomen! Bijzonder gezond bovendien want zit vol eiwitten en voedingsvezels.

Gang Bijgerecht, Tussendoortje
Keuken portugese, Westers
Keyword gezonde snack, koolhydraatarme snacks, vegetarische snack, verantwoord snacken
dieet veganistisch, vegetarisch
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties 3 porties
Caloriën 204 kcal

Ingrediënten

  • 340 gr lupinebonen Voorgekookte, bijvoorbeeld van Smaakt
  • 15 gr verse peterselie fijngehakt
  • 1/2 citroen sap van
  • 1 teentje knoflook zeer fijn gesneden
  • tabasco naar smaak
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak

Instructies

  1. Hak de peterselie, snijd de knoflook zeer fijn en pers een halve citroen.

  2. Giet het vocht uit de lupinebonen en kiep de bonen zonder af te spoelen in een kom. Het is niet erg als er wat vocht meekomt.

  3. Meng alle smaakmakers door de lupinebonen en klaar. De smaken komen beter tot z'n recht wanneer deze wat langer zijn ingetrokken.

Notities

Lupinebonen zijn een perfecte snack. Even oefenen met eten, want het velletje, taai maar eetbaar, laat je meestal staan. Je kan de boon eruit knijpen of in de mond de boon open kauwen en het velletje uit je mond halen. 

Nutrition Facts
Borrelsnack van lupinebonen
Amount Per Serving
Calorieën 204 Calorieën uit vet 90
% Daily Value*
Vet 10g14%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 272mg12%
Potassium 638mg18%
Koolhydraten 13g5%
Vezels 7g29%
Suiker 4g4%
Eiwit 19g38%
Vitamine A 435IU20%
Vitamine C 18mg24%
Calcium 128mg13%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • sandra

    ik heb ze gekocht bij een turkse supermarkt. ( uit Spanje, saladitos. In een pot dus ging ervanui t dat ze voorgekookt waren. Maar ik vermoed van niet want harde structuur. Heb nog pot staan. die ga ik dan maar weken en koken….

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info