Mexicaanse Taco Bowl | Keto recept met Gehakt

Door de koolhydraatrijke tacos te vervangen met kool en sla past dit heerlijke Mexicaanse gerecht perfect binnen een keto dieet. Viva Mexico!
  • Diner
  • 1 portie
  • 7g koolhydraten

Maak er je eigen Mexicaanse feestje van!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Gehakt & Halloumi

  • 50 gr halloumi in blokjes gesneden
  • 200 gr rundergehakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 bosui fijngesneden
  • ½ rode peper fijngesneden
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gerookte paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook fijngesneden

Dressing

  • ½ avocado
  • 5 gr koriander
  • 2 el yoghurt
  • ½ limoen geperst

Taco Bowl

  • 25 gr paprika in kleine blokjes gesneden
  • 25 gr komkommer in kleine blokjes gesneden
  • ½ avocado in kleine blokjes gesneden
  • 1 tomaat fijngesneden
  • 50 gr baby romaine sla gescheurd en 1 á 2 hele bladeren apart houden
  • 40 gr witte kool geraspt of fijngesneden

Instructies

Gehakt & Halloumi

  • Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de halloumi goudbruin. Haal uit de pan en laat afkoelen.
  • Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en verhit. Voeg het rundergehakt toe en bak goudbruin.
  • Voeg de knoflook, komijnpoeder en gerookte paprikapoeder toe. Bak ongeveer 30 seconde mee en zet daarna het vuur uit.
  • Voeg de fijngesneden bosui en rode peper toe en roer goed om.

Dressing

  • Pureer avocado, koriander, yoghurt en het sap van de limoen toe in een blender of keukenmachine tot een glad geheel.

Taco Bowl

  • Begin met de geraspte of fijngesneden witte kool en gescheurde baby romaine sla.
  • Vul de kom daarna aan met het gehakt, de halloumi blokjes en groentes.
  • Garneer met dressing.
Voedingswaarden
Voedingswaarden
Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt
Hoeveelheid per portie
Calories 733 Calories from Fat 495
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 55g79%
Verzadigd vet 24g120%
Sodium 754mg33%
Potassium 939mg27%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 48g96%
Vitamine A 5945IU270%
Vitamine B12 4mg143%
Vitamine C 62mg83%
Calcium 603mg60%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Met deze heerlijke taco bowl zet je in een handomdraai een Mexicaans feestje op tafel.

Wat is een taco bowl?

Waarschijnlijk ben je met de Mexicaans taco wel bekend: een kleine tortilla gevuld met allerlei ingrediënten, zoals vlees, uitjes en koriander.

Jammer genoeg passen taco’s niet in een keto dieet. Vaak worden ze met zowel meel als maïs gemaakt, en dat betekent dat er relatief veel koolhydraten in zitten. 

Deze keto taco bowl is een uitkomst. De heerlijke verscheidenheid aan ingrediënten die je ook in een taco tegenkomt, maar dan zonder de koolhydraten. En als we heel eerlijk zijn, is zo’n taco bowl ook nog eens veel makkelijker te eten.

Past Mexicaans eten binnen een keto dieet?

In de Mexicaans keuken gebruiken ze veel verse groenten, gezonde vetten van bijvoorbeeld avocado en frisse ingrediënten zoals limoen en kruiden. Daarmee is het de ideale keuken om mee te experimenteren binnen een keto dieet.

Waarom? Binnen een keto dieet eet je weinig tot geen koolhydraten, waardoor vet jouw nieuwe brandstof wordt – het vet dat je eet maar óók dat vet van die extra pondjes die je er graag van af wilt hebben.

Maar, een dieet met veel vetten heeft vaak weinig variatie. Er bestaat een kans dat je daardoor te weinig natuurlijke vitaminen, mineralen en vezels tot je neemt.

Gelukkig is daar met deze taco bowl en binnen de Mexicaans keuken geen sprake van. Dit recept is een regenboog in een bowl en daarmee krijg je ook een verscheidenheid aan gezonde voedingsstoffen binnen, zoals vitamine C van de paprika en vezels van de witte kool.

Welke ingrediënten passen bij dit keto recept met gehakt?

Zolang een ingrediënt binnen het keto dieet valt (en daar hebben we een handig spiekbriefje voor) dan kun je het gerust toevoegen aan deze keto taco bowl. Probeer bijvoorbeeld ook eens:

  • Broccoli
  • Spinazie
  • Mais 
  • Een taco bowl met bijvoorbeeld zalm in plaats van gehakt
  • Vervang de halloumi met een andere kaas, zoals feta

Haal die sombrero dus maar uit de kast en varieer er lekker op los. Maak van deze taco bowl jouw eigen feestje! 

 

Keto taco bowl recept met avocado en gehakt
3.97 van 264 stemmen
Print

Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt

Door de koolhydraatrijke tacos te vervangen met kool en sla past dit heerlijke Mexicaanse gerecht perfect binnen een keto dieet. Viva Mexico!

Gang Diner
Keuken Mexicaans
Keyword avocado, gehakt, mexicaanse keuken
dieet keto, koolhydraatarm, lactosevrij
tijd <20 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 733 kcal

Ingrediënten

Gehakt & Halloumi

  • 50 gr halloumi in blokjes gesneden
  • 200 gr rundergehakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 bosui fijngesneden
  • ½ rode peper fijngesneden
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gerookte paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook fijngesneden

Dressing

  • ½ avocado
  • 5 gr koriander
  • 2 el yoghurt
  • ½ limoen geperst

Taco Bowl

  • 25 gr paprika in kleine blokjes gesneden
  • 25 gr komkommer in kleine blokjes gesneden
  • ½ avocado in kleine blokjes gesneden
  • 1 tomaat fijngesneden
  • 50 gr baby romaine sla gescheurd en 1 á 2 hele bladeren apart houden
  • 40 gr witte kool geraspt of fijngesneden

Instructies

Gehakt & Halloumi

  1. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de halloumi goudbruin. Haal uit de pan en laat afkoelen.

  2. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en verhit. Voeg het rundergehakt toe en bak goudbruin.

  3. Voeg de knoflook, komijnpoeder en gerookte paprikapoeder toe. Bak ongeveer 30 seconde mee en zet daarna het vuur uit.

  4. Voeg de fijngesneden bosui en rode peper toe en roer goed om.

Dressing

  1. Pureer avocado, koriander, yoghurt en het sap van de limoen toe in een blender of keukenmachine tot een glad geheel.

Taco Bowl

  1. Begin met de geraspte of fijngesneden witte kool en gescheurde baby romaine sla.

  2. Vul de kom daarna aan met het gehakt, de halloumi blokjes en groentes.

  3. Garneer met dressing.

Voedingswaarden
Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt
Hoeveelheid per portie
Calories 733 Calories from Fat 495
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 55g79%
Verzadigd vet 24g120%
Sodium 754mg33%
Potassium 939mg27%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 48g96%
Vitamine A 5945IU270%
Vitamine B12 4mg143%
Vitamine C 62mg83%
Calcium 603mg60%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Zet je lichaam op vetverbranding

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Cindy

    Ik heb eigenlijk de neiging me hierin te overeten, zo lekker is dit recept!

  • Alwin

    heerlijk recept .ik rol de vulling in een paar blaadjes sla en af en toe maak ik een taco van geraspte kaas

Geef een antwoord

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info