Mexicaanse Taco Bowl | Keto recept met Gehakt

Met deze heerlijke taco bowl zet je in een handomdraai een Mexicaans feestje op tafel.

Wat is een taco bowl?

Waarschijnlijk ben je met de Mexicaans taco wel bekend: een kleine tortilla gevuld met allerlei ingrediënten, zoals vlees, uitjes en koriander.

Jammer genoeg passen taco’s niet in een keto dieet. Vaak worden ze met zowel meel als maïs gemaakt, en dat betekent dat er relatief veel koolhydraten in zitten. 

Deze keto taco bowl is een uitkomst. De heerlijke verscheidenheid aan ingrediënten die je ook in een taco tegenkomt, maar dan zonder de koolhydraten. En als we heel eerlijk zijn, is zo’n taco bowl ook nog eens veel makkelijker te eten.

Past Mexicaans eten binnen een keto dieet?

In de Mexicaans keuken gebruiken ze veel verse groenten, gezonde vetten van bijvoorbeeld avocado en frisse ingrediënten zoals limoen en kruiden. Daarmee is het de ideale keuken om mee te experimenteren binnen een keto dieet.

Waarom? Binnen een keto dieet eet je weinig tot geen koolhydraten, waardoor vet jouw nieuwe brandstof wordt – het vet dat je eet maar óók dat vet van die extra pondjes die je er graag van af wilt hebben.

Maar, een dieet met veel vetten heeft vaak weinig variatie. Er bestaat een kans dat je daardoor te weinig natuurlijke vitaminen, mineralen en vezels tot je neemt.

Gelukkig is daar met deze taco bowl en binnen de Mexicaans keuken geen sprake van. Dit recept is een regenboog in een bowl en daarmee krijg je ook een verscheidenheid aan gezonde voedingsstoffen binnen, zoals vitamine C van de paprika en vezels van de witte kool.

Welke ingrediënten passen bij dit keto recept met gehakt?

Zolang een ingrediënt binnen het keto dieet valt (en daar hebben we een handig spiekbriefje voor) dan kun je het gerust toevoegen aan deze keto taco bowl. Probeer bijvoorbeeld ook eens:

• Broccoli
• Spinazie
• Mais 
• Een taco bowl met bijvoorbeeld zalm in plaats van gehakt
• Vervang de halloumi met een andere kaas, zoals feta

Haal die sombrero dus maar uit de kast en varieer er lekker op los. Maak van deze taco bowl jouw eigen feestje!