Mexicaanse Taco Bowl | Keto recept met Gehakt

Door de koolhydraatrijke tacos te vervangen met kool en sla past dit heerlijke Mexicaanse gerecht perfect binnen een keto dieet. Viva Mexico!
  • Diner
  • 1 portie
  • 7g koolhydraten

Maak er je eigen Mexicaanse feestje van!

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

Gehakt & Halloumi

  • 50 gr halloumi in blokjes gesneden
  • 200 gr rundergehakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 stuks lente-ui fijngesneden
  • ½ stuks rode peper fijngesneden
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gerookte paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook fijngesneden

Taco Bowl

  • 25 gr paprika in kleine blokjes gesneden
  • 25 gr komkommer in kleine blokjes gesneden
  • ½ stuks avocado in kleine blokjes gesneden
  • 1 stuks tomaat fijngesneden
  • 50 gr baby romaine sla geraspt of versnipperd en 1 á 2 bladeren behouden
  • 40 gr witte kool geraspt of versnipperd

Dressing

  • ½ stuks avocado
  • 5 gr koriander
  • 2 el yoghurt
  • ½ stuks limoen (het sap van)

Instructies

  • Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan over hoog vuur. Bak de halloumi goudbruin. Haal uit de pan en laat afkoelen.
  • Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en verhit. Voeg het rundergehakt toe en bak goudbruin. Voeg de knoflook, komijnpoeder en gerookte paprikapoeder toe. Ban ongeveer 30 seconde mee en zet daarna het vuur uit. Voeg de fijngesneden lente-ui en rode peper toe en roer goed om.
  • Maak de dressing: voeg ½ stuks avocado, de koriander, yoghurt en het sap van de limoen toe aan een blender of keukenmachine. Pureer tot een egaal geheel.
  • Stel je taco bowl samen! Begin met de geraspte of versnipperde witte kool en romaine sla. Vul de kom daarna aan met de verschillende ingrediënten, waaronder het gehakt en de halloumi blokjes, en serveer met de dressing.
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt
Amount Per Serving
Calorieën 733 Calorieën uit vet 495
% Daily Value*
Vet 55g79%
Verzadigd vet 24g120%
Sodium 754mg33%
Potassium 939mg27%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 48g96%
Vitamine A 5945IU270%
Vitamine B12 4mg143%
Vitamine C 62mg83%
Calcium 603mg60%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Met deze heerlijke taco bowl zet je in een handomdraai een Mexicaans feestje op tafel.

Wat is een taco bowl?

Waarschijnlijk ben je met de Mexicaans taco wel bekend: een kleine tortilla gevuld met allerlei ingrediënten, zoals vlees, uitjes en koriander.

Jammer genoeg passen taco’s niet in een keto dieet. Vaak worden ze met zowel meel als maïs gemaakt, en dat betekent dat er relatief veel koolhydraten in zitten. 

Deze keto taco bowl is een uitkomst. De heerlijke verscheidenheid aan ingrediënten die je ook in een taco tegenkomt, maar dan zonder de koolhydraten. En als we heel eerlijk zijn, is zo’n taco bowl ook nog eens veel makkelijker te eten.

Past Mexicaans eten binnen een keto dieet?

In de Mexicaans keuken gebruiken ze veel verse groenten, gezonde vetten van bijvoorbeeld avocado en frisse ingrediënten zoals limoen en kruiden. Daarmee is het de ideale keuken om mee te experimenteren binnen een keto dieet.

Waarom? Binnen een keto dieet eet je weinig tot geen koolhydraten, waardoor vet jouw nieuwe brandstof wordt – het vet dat je eet maar óók dat vet van die extra pondjes die je er graag van af wilt hebben.

Maar, een dieet met veel vetten heeft vaak weinig variatie. Er bestaat een kans dat je daardoor te weinig natuurlijke vitaminen, mineralen en vezels tot je neemt.

Gelukkig is daar met deze taco bowl en binnen de Mexicaans keuken geen sprake van. Dit recept is een regenboog in een bowl en daarmee krijg je ook een verscheidenheid aan gezonde voedingsstoffen binnen, zoals vitamine C van de paprika en vezels van de witte kool.

Welke ingrediënten passen bij dit keto recept met gehakt?

Zolang een ingrediënt binnen het keto dieet valt (en daar hebben we een handig spiekbriefje voor) dan kun je het gerust toevoegen aan deze keto taco bowl. Probeer bijvoorbeeld ook eens:

  • Broccoli
  • Spinazie
  • Mais 
  • Een taco bowl met bijvoorbeeld zalm in plaats van gehakt
  • Vervang de halloumi met een andere kaas, zoals feta

Haal die sombrero dus maar uit de kast en varieer er lekker op los. Maak van deze taco bowl jouw eigen feestje! 

 

Keto taco bowl recept met avocado en gehakt
3.63 van 8 stemmen
Print

Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt

Door de koolhydraatrijke tacos te vervangen met kool en sla past dit heerlijke Mexicaanse gerecht perfect binnen een keto dieet. Viva Mexico!

Gang Diner
Keuken Mexicaans
Keyword avocado, gehakt, mexicaanse keuken
dieet keto, koolhydraatarm, lactosevrij
tijd <20 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 portie
Caloriën 733 kcal

Ingrediënten

Gehakt & Halloumi

  • 50 gr halloumi in blokjes gesneden
  • 200 gr rundergehakt
  • 2 el olijfolie
  • 1 stuks lente-ui fijngesneden
  • ½ stuks rode peper fijngesneden
  • ½ tl komijnpoeder
  • ½ tl gerookte paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook fijngesneden

Taco Bowl

  • 25 gr paprika in kleine blokjes gesneden
  • 25 gr komkommer in kleine blokjes gesneden
  • ½ stuks avocado in kleine blokjes gesneden
  • 1 stuks tomaat fijngesneden
  • 50 gr baby romaine sla geraspt of versnipperd en 1 á 2 bladeren behouden
  • 40 gr witte kool geraspt of versnipperd

Dressing

  • ½ stuks avocado
  • 5 gr koriander
  • 2 el yoghurt
  • ½ stuks limoen (het sap van)

Instructies

  1. Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan over hoog vuur. Bak de halloumi goudbruin. Haal uit de pan en laat afkoelen.

  2. Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan en verhit. Voeg het rundergehakt toe en bak goudbruin. Voeg de knoflook, komijnpoeder en gerookte paprikapoeder toe. Ban ongeveer 30 seconde mee en zet daarna het vuur uit. Voeg de fijngesneden lente-ui en rode peper toe en roer goed om.

  3. Maak de dressing: voeg ½ stuks avocado, de koriander, yoghurt en het sap van de limoen toe aan een blender of keukenmachine. Pureer tot een egaal geheel.

  4. Stel je taco bowl samen! Begin met de geraspte of versnipperde witte kool en romaine sla. Vul de kom daarna aan met de verschillende ingrediënten, waaronder het gehakt en de halloumi blokjes, en serveer met de dressing.

Nutrition Facts
Mexicaanse Keto Taco Bowl met Gehakt
Amount Per Serving
Calorieën 733 Calorieën uit vet 495
% Daily Value*
Vet 55g79%
Verzadigd vet 24g120%
Sodium 754mg33%
Potassium 939mg27%
Koolhydraten 7g3%
Vezels 4g17%
Suiker 4g4%
Eiwit 48g96%
Vitamine A 5945IU270%
Vitamine B12 4mg143%
Vitamine C 62mg83%
Calcium 603mg60%
IJzer 6mg38%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept
  • Alwin

    heerlijk recept .ik rol de vulling in een paar blaadjes sla en af en toe maak ik een taco van geraspte kaas

Geef een antwoord

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info