5

Knolselderijsoep met mosterd

Op zoek naar een frisse, romige én vullende lunch? Probeer dan deze knolselderij-mosterdsoep! De pittige mosterd is heerlijk in combinatie met de smaak van de knolselderij.
  • Diner
  • 2 personen
  • 25g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1/2 knolselderij
  • 2 el mosterd grof
  • 1 bouillonblokje groente
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 750 ml kokend water

Instructies

  • Verwarm de olijfolie in een grote pan.
  • Fruit de uien met de knoflook in de pan.
  • Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes. Doe de knolselderij bij de uien en bak 2 minuten mee.
  • Voeg het water, de bouillon en de mosterd toe. Roer alles goed door en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep met een staafmixer.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Knolselderij-mosterdsoep
Amount Per Serving
Calorieën 123 Calorieën uit vet 18
% Daily Value*
Vet 2g3%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 180mg8%
Potassium 648mg19%
Koolhydraten 25g10%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4g8%
Vitamine C 21.1mg28%
Calcium 95mg10%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Knolselderijsoep met mosterd gezond?

Knolselderij, wanneer eet je dat nou eigenlijk? Het is een belangrijk ingrediënt in de erwtensoep. Maar knolselderij kan ook prima als basis dienen van een soep. Deze knolselderij-mosterdsoep is lekker fris en romig. De mosterd is een perfectie toevoeging; het maakt je soep nét even anders. Een lekkere pittige aanvulling!

Wat maakt knolselderij eigenlijk zo gezond?

  • Het bevat veel vitamine K (34% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid).
  • Bovendien bevat het ook veel fosfor (een belangrijke mineraal).
  • Maar ook veel vezels (goed voor je spijsvertering).

Variatie op dit knolselderij recept

Knolselderij is heerlijk in combinatie met mosterd. Tijm, rozemarijn of walnoten zijn ook erg lekker in deze soep. Je zou er ook gebakken spekjes doorheen kunnen bakken. Wat vind jij de lekkerste combinatie?

Wat zit er in deze romige knolselderijsoep?

Voedingswaarden per portie:

  • Kcal: 185
  • Koolhydraten: 15 g
  • Eiwitten: 6 g
  • Vetten: 9 g

Koolhydraatarme soepen

Ben jij benieuwd naar andere koolhydraatarme soepen? Onze snelle broccolisoep is een echte aanrader. Deze broccolisoep zonder koolhydraten staat binnen no-time op tafel en is heerlijk om te eten! Houd je meer van paprika? Probeer dan de tomaten-paprikasoep.

 

 

knolselderijsoep
4.6 van 5 stemmen
Print

Knolselderij-mosterdsoep

Op zoek naar een frisse, romige én vullende lunch? Probeer dan deze knolselderij-mosterdsoep! De pittige mosterd is heerlijk in combinatie met de smaak van de knolselderij.
Gang Lunch, Voorgerecht
Keuken Westers
Keyword koolhydraatarm, romige soep
dieet lactosevrij, vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 2 personen
Caloriën 123 kcal

Ingrediënten

  • 1/2 knolselderij
  • 2 el mosterd grof
  • 1 bouillonblokje groente
  • 2 uien gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 750 ml kokend water

Instructies

  1. Verwarm de olijfolie in een grote pan.

  2. Fruit de uien met de knoflook in de pan.

  3. Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes. Doe de knolselderij bij de uien en bak 2 minuten mee.

  4. Voeg het water, de bouillon en de mosterd toe. Roer alles goed door en laat 20 minuten zachtjes koken.

  5. Pureer de soep met een staafmixer.

Nutrition Facts
Knolselderij-mosterdsoep
Amount Per Serving
Calorieën 123 Calorieën uit vet 18
% Daily Value*
Vet 2g3%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 180mg8%
Potassium 648mg19%
Koolhydraten 25g10%
Vezels 5g21%
Suiker 7g8%
Eiwit 4g8%
Vitamine C 21.1mg28%
Calcium 95mg10%
IJzer 1.4mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

Niels Bosman

Niels Bosman is de auteur van boek ‘Koolhydraatarm 50 Dagen Programma’. Hij is de oprichter en eigenaar van Makkelijkafvallen.nl. Zijn methode, waarin koolhydraatarm eten centraal staat, heeft al meer dan 99.000 mensen met overgewicht geholpen met afvallen. Voor zijn website verzamelt hij voedzame en koolhydraatarme recepten.

Niels is een coach met een passie voor positieve energie. Hij onderzoekt hoe je eenvoudig een gezonde levensstijl kan toepassen. Daarvoor vertaalt hij wetenschappelijke kennis naar praktische tips.

Hij motiveert je bij de transformatie naar een slank, gezond en gelukkig leven.

 

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • mila

    De soep is verrukkelijk, ik heb er peper aan toegevoegd! En het vult goed

  • Mieneke

    welke voedingswaarde houden we aan? er staan nl. 2 voedingswaarde, welke is de juiste.
    lijkt met een heerlijke soep. gaan we zeker een keer proberen

  • Pieta Janssen steenberg

    De soep is heerlijk ! Heb er zelf nog een stukje gember ,perpertje, kurkuma en mierikswortel aan toe gevoegd !
    Voor de smaak en het gezonde !,

    • Evelien Vis

      wat lekker om dat extra toe te voegen. Leuke tip

  • ilona

    de instructies missen van dit recept

    • Evelien Vis

      de bereidingswijze is nu toegevoegd, heb je het gezien?

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info