Snijd de champignons, ui en knoflook in kleine stukjes.
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de groenten.
Vet 4 muffinvormpjes in.
Breek de eieren in een kom en voeg het champignonmengsel en de kaas toe.
Breng op smaak met peper.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Voedingswaarden
Nutrition Facts
Eiermuffins met champignons
Amount Per Serving
Calorieën 67Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 62mg3%
Potassium 139mg4%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 2g2%
Eiwit 4g8%
Vitamine A 155IU7%
Vitamine C 2.4mg3%
Calcium 58mg6%
IJzer 0.6mg4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Recepten met ei
Vind jij het ook weleens lastig om elke keer weer te bedenken wat je in de ochtend moet eten? Elke dag havermout of banaanpannenkoeken wordt ook een beetje saai. Wij vinden het daarom fijn om ons ontbijt af te wisselen met recepten met ei. Dit kan een gekookt eitje zijn, een omelet, een roerbakeitje of deze lekkere eiermuffins!
Hartige eiermuffins met champignons
Deze eiermuffins zijn hartige muffins die je prima als ontbijt of lunch kunt nemen. Je kunt deze muffins maken om ze warm (als ontbijt) of koud (als meeneem-lunch) te eten. Net wat jij lekker vindt! In dit recept gaan wij voor champignons, ui, peper en kaas. Maar laat gerust je fantasie gaan en probeer eigen combinaties uit.
Tip: doe niet tussendoor de oven open om te kijken of de muffins al klaar zijn, en haal ze niet te snel uit de oven. Hierdoor kunnen ze namelijk gaan instorten! Is de baktijd om? Zet de oven dan uit en doe de ovendeur op een kiertje.
Ben jij aan het afvallen maar weet je eigenlijk niet goed wat je nu en wel en beter niet kunt eten? Zoek jij inspiratie voor gezonde ontbijtjes of koolhydraatarme lunch recepten? In ons Koolhydraatarm 50-dagen programma vind je alle informatie die je nodig hebt, plus weekmenu’s met gezonde recepten voor wel 50 dagen lang! Geef het afvallen een boost en start vandaag nog.
Snijd de champignons, ui en knoflook in kleine stukjes.
Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de groenten.
Vet 4 muffinvormpjes in.
Breek de eieren in een kom en voeg het champignonmengsel en de kaas toe.
Breng op smaak met peper.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Nutrition Facts
Eiermuffins met champignons
Amount Per Serving
Calorieën 67Calorieën uit vet 27
% Daily Value*
Vet 3g4%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 62mg3%
Potassium 139mg4%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 2g2%
Eiwit 4g8%
Vitamine A 155IU7%
Vitamine C 2.4mg3%
Calcium 58mg6%
IJzer 0.6mg4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
miranda
waarmee kan ik de champignons verwisselen. Eet ze niet zo graag.
Petra bedacht haar eigen Courgetti Carbonara, een koolhydraatarm ‘pasta recept’. Heerlijk romig, dus echt comfort food, maar wel koolhydraatarm. Hier zie je hoe je het maakt.
Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?
Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00
7g
Add to Collection
21g
Add to Collection
9g
Add to Collection
7g
Add to Collection
29g
Add to Collection
5g
Add to Collection
5g
Add to Collection
1200+
52
566+
1368+
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
waarmee kan ik de champignons verwisselen. Eet ze niet zo graag.
je kunt het vervangen door courgette of aubergine
Je kunt ze vervangen door paprika, courgette, aubergine of venkel
minder lekker door de champignons, maar dat is mijn smaak
Hoeveel muffins oer persoon?