Aardbeien Mascarpone
Aardbeien mascarpone - een verwennerij die je zonder schuldgevoel kunt eten! Dit romige dessert bevat slechts 7 gram koolhydraten per portie, 85% minder dan traditionele tiramisu (45 gram KH). Perfect voor wie zoet wil zonder bloedsuikerpiek.
De combinatie van 50 gram mascarpone en 50 gram Griekse yoghurt levert 6.6 gram eiwit én houdt je 2-3 uur verzadigd. Met verse aardbeien vol vitamine C (80 milligram per 100 gram) en antioxidanten krijg je een gezond dessert in slechts 10 minuten.
De natuurlijke zoetheid van aardbeien betekent dat je maar half theelepel stevia nodig hebt - geen kunstmatige nasmaak! Klaar in 10 minuten, perfect voor spontane dessertmomenten of als licht tussendoortje bij de koffie.
Dessert
1
10 min.
7 G Koolhydraten
kCal
312
Koolhydraten
7 G
Vetten
28,5 G
Eiwitten
6,6 G
Hmm… deze aardbeien mascarpone is een echte verwennerij!
Meer resultaat nodig?
Ontdek enkele van onze premium boeken & programma’s
Laat gratis recepten je motiveren, maar bereik resultaat met onze bewezen methodes.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
0.5 vanillestokje of vanille aroma
50 g mascarpone
50 g griekse yoghurt
0.5 tl stevia
60 g aardbeien
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose (mascarpone, yoghurt)
Histamines: Ja
Exorfines: Ja
Nachtschades: Nee
Instructies
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit.
Meng mascarpone, Griekse yoghurt, Stevia en vanille in een kom door elkaar.
Was de aardbeien goed en verwijder de kroontjes.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
Neem een glas en doe de aardbeien er in. Bewaar er een paar voor de topping.
Verdeel hierop het mascarponemengsel. Versier met de laatste aardbeien.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Ingrediënten
0.5 vanillestokje of vanille aroma
50 g mascarpone
50 g griekse yoghurt
0.5 tl stevia
60 g aardbeien
Allergenen: Dit gerecht bevat lactose (mascarpone, yoghurt)
Histamines: Ja
Exorfines: Ja
Nachtschades: Nee
MA+ Content – Jouw Slimme Recepten-Platform
Onbeperkt alle informatie bekijken voor de
prijs van één tas koffie?
300+ gezonde recepten met:
- Vermelding allergenen
- Bereiding met airfryer, oven of thermomix
- Budget-optimalisatie en inkooptips
- Gezondheidstips Maandelijks vernieuwd. Gratis bij het abonnement op Makkelijk Afvallen App.
Instructies
Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg eruit.
Meng mascarpone, Griekse yoghurt, Stevia en vanille in een kom door elkaar.
Was de aardbeien goed en verwijder de kroontjes.
Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
Neem een glas en doe de aardbeien er in. Bewaar er een paar voor de topping.
Verdeel hierop het mascarponemengsel. Versier met de laatste aardbeien.
30€ SHOPPEN
60€ KRIJGEN
BETER WORDT HET NIET
Klinkt bijna illegaal. Maar tot 31 juli mag het. Koop eender welke mix van boeken, e-books of programma’s
🎁 En je krijgt een supplementenpakket cadeau t.w.v. €30
Tips!
Je hoeft geen keukenprinses te zijn om dit toetje te maken. Binnen 10 minuten staat er een heerlijk toetje klaar. Perfect voor een zomerse avond in de tuin, op het balkon of tijdens een romantische picknick.
Zijn aardbeien gezond?
Het antwoord op deze vraag is makkelijk. Deze kleine rode vrucht is namelijk ontzettend gezond. Aardbeien zitten boordevol vitamine C en antioxidanten.
De kleur van de aardbei is rood doordat er anthocyaan in zit. Wetenschappers denken dat deze stof niet alleen de aardbei zijn rode kleur geeft, maar ook ons lichaam ontgift van schadelijke stoffen, detox.
Ze zijn dus niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond. Win-win noemen we dat :)
Mascarpone met aardbeien
Deze mascarpone is perfect als toetje. We mogen ons best nog even verwennen met die lekkere rode vruchten. Voor je het weet is het seizoen van de aardbeien, frambozen en bessen alweer voorbij en wordt het tijd voor de appels en peren. Daarom nog even een lekker toetje met dit lekkere zomerfruit.
Kan jij geen genoeg krijgen van de kleine rode vrucht? Probeer een van deze aardbeiensmoothies.
Ma's tip: garneer je toetje lekker met wat geraspte kokos!
Wat is jouw volgende stap?
Eet je al een tijdje ketogeen of sta je nog aan de start? Het maakt niet uit – de eerste stap is altijd het lastigst. Online vind je duizenden tips, maar vaak spreken ze elkaar tegen. Dat maakt het niet makkelijker om écht resultaat te boeken.
👉 Daarom hebben we de Keto 50 Dagen Challenge bundel gemaakt. Alles wat je moet weten over keto eten, inclusief complete weekmenu’s en een duidelijke gids. Zo hoef jij niet meer te puzzelen en kun je gewoon volgen en genieten. Wil je eens iets anders met aardbeien? Onze pavlova met kokosroom en bessen is ook heerlijk met aardbeien in plaats van blauwe bessen – een luchtig meringue-dessert dat iedereen imponeert!
Wist je dat vet je slanker kan maken?
Klinkt gek, toch? Maar precies dát is de kracht van ketose.
Ontdek hoe je lichaam overstapt van suikerverbranding naar vetverbranding – en kilo’s verliest zonder honger.
✔️ Keto werkt met je lichaam, niet ertegen
✔️Inclusief weekmenu + recepten
✔️Gratis te downloaden, direct starten
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Uiteraard is dit niet van toepassing voor koude desserts, maar serveer dit toetje altijd goed gekoeld. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast voor een stevige, frisse structuur.
Budgethack
Verse aardbeien zijn prijzig buiten het seizoen. Kies voor diepvriesaardbeien (€0,20 goedkoper per portie). Mascarpone kun je ook vervangen door ricotta – net wat minder romig, maar scheelt ± €0,30 per portie. Zo kom je zelfs onder de €1,00 per portie.
Bewaartrick
Dit toetje smaakt het lekkerst direct na bereiding. Bewaren kan tot 1 dag in de koelkast, afgedekt. Voeg aardbeien pas vlak voor het serveren toe, anders verliezen ze vocht en wordt de crème waterig.
Variatie-idee
Garneer met geraspte kokos (zoals al getipt) of voeg een handje blauwe bessen of frambozen toe. Voor een luxere variant: een snufje cacaopoeder of een scheutje koffie door de mascarpone voor een mini-tiramisu.
Combinatie-idee
Heerlijk als licht dessert of zomerse snack. Ook leuk in kleine glaasjes bij een feestelijk diner. Wil je zien hoe dit dessert in jouw dagelijkse energiebehoefte past? Check het direct in onze app, waar je dit recept kunt toevoegen aan je dagmenu.
Pro-keukenhack
Klop de mascarpone en yoghurt met een garde of mixer luchtig op – zo krijg je een mousse-achtige textuur. Gebruik een half vanillestokje voor de meest intense smaak, maar let erop dat je het merg goed uitschraapt.
Extra gezondheid
Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, en bevatten anthocyanen die je lichaam helpen bij detox en ontstekingsremming. Mascarpone levert vetten die zorgen voor verzadiging, terwijl Griekse yoghurt eiwitten toevoegt → een mooi gebalanceerd dessert. Minder geschikt bij lactose-intolerantie of histaminegevoeligheid.
Wist je dat vet je slanker kan maken?
Klinkt gek, toch? Maar precies dát is de kracht van ketose.
Ontdek hoe je lichaam overstapt van suikerverbranding naar vetverbranding – en kilo’s verliest zonder honger.
✔️ Keto werkt met je lichaam, niet ertegen
✔️Inclusief weekmenu + recepten
✔️Gratis te downloaden, direct starten
Tips!
Je hoeft geen keukenprinses te zijn om dit toetje te maken. Binnen 10 minuten staat er een heerlijk toetje klaar. Perfect voor een zomerse avond in de tuin, op het balkon of tijdens een romantische picknick.
Zijn aardbeien gezond?
Het antwoord op deze vraag is makkelijk. Deze kleine rode vrucht is namelijk ontzettend gezond. Aardbeien zitten boordevol vitamine C en antioxidanten.
De kleur van de aardbei is rood doordat er anthocyaan in zit. Wetenschappers denken dat deze stof niet alleen de aardbei zijn rode kleur geeft, maar ook ons lichaam ontgift van schadelijke stoffen, detox.
Ze zijn dus niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond. Win-win noemen we dat :)
Mascarpone met aardbeien
Deze mascarpone is perfect als toetje. We mogen ons best nog even verwennen met die lekkere rode vruchten. Voor je het weet is het seizoen van de aardbeien, frambozen en bessen alweer voorbij en wordt het tijd voor de appels en peren. Daarom nog even een lekker toetje met dit lekkere zomerfruit.
Kan jij geen genoeg krijgen van de kleine rode vrucht? Probeer een van deze aardbeiensmoothies.
Ma's tip: garneer je toetje lekker met wat geraspte kokos!
Wat is jouw volgende stap?
Eet je al een tijdje ketogeen of sta je nog aan de start? Het maakt niet uit – de eerste stap is altijd het lastigst. Online vind je duizenden tips, maar vaak spreken ze elkaar tegen. Dat maakt het niet makkelijker om écht resultaat te boeken.
👉 Daarom hebben we de Keto 50 Dagen Challenge bundel gemaakt. Alles wat je moet weten over keto eten, inclusief complete weekmenu’s en een duidelijke gids. Zo hoef jij niet meer te puzzelen en kun je gewoon volgen en genieten. Wil je eens iets anders met aardbeien? Onze pavlova met kokosroom en bessen is ook heerlijk met aardbeien in plaats van blauwe bessen – een luchtig meringue-dessert dat iedereen imponeert!
Wist je dat vet je slanker kan maken?
Klinkt gek, toch? Maar precies dát is de kracht van ketose.
Ontdek hoe je lichaam overstapt van suikerverbranding naar vetverbranding – en kilo’s verliest zonder honger.
✔️ Keto werkt met je lichaam, niet ertegen
✔️Inclusief weekmenu + recepten
✔️Gratis te downloaden, direct starten
MA+ Tips!
Heropwarmtip
Uiteraard is dit niet van toepassing voor koude desserts, maar serveer dit toetje altijd goed gekoeld. Zet het minimaal 30 minuten in de koelkast voor een stevige, frisse structuur.
Budgethack
Verse aardbeien zijn prijzig buiten het seizoen. Kies voor diepvriesaardbeien (€0,20 goedkoper per portie). Mascarpone kun je ook vervangen door ricotta – net wat minder romig, maar scheelt ± €0,30 per portie. Zo kom je zelfs onder de €1,00 per portie.
Bewaartrick
Dit toetje smaakt het lekkerst direct na bereiding. Bewaren kan tot 1 dag in de koelkast, afgedekt. Voeg aardbeien pas vlak voor het serveren toe, anders verliezen ze vocht en wordt de crème waterig.
Variatie-idee
Garneer met geraspte kokos (zoals al getipt) of voeg een handje blauwe bessen of frambozen toe. Voor een luxere variant: een snufje cacaopoeder of een scheutje koffie door de mascarpone voor een mini-tiramisu.
Combinatie-idee
Heerlijk als licht dessert of zomerse snack. Ook leuk in kleine glaasjes bij een feestelijk diner. Wil je zien hoe dit dessert in jouw dagelijkse energiebehoefte past? Check het direct in onze app, waar je dit recept kunt toevoegen aan je dagmenu.
Pro-keukenhack
Klop de mascarpone en yoghurt met een garde of mixer luchtig op – zo krijg je een mousse-achtige textuur. Gebruik een half vanillestokje voor de meest intense smaak, maar let erop dat je het merg goed uitschraapt.
Extra gezondheid
Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en antioxidanten, en bevatten anthocyanen die je lichaam helpen bij detox en ontstekingsremming. Mascarpone levert vetten die zorgen voor verzadiging, terwijl Griekse yoghurt eiwitten toevoegt → een mooi gebalanceerd dessert. Minder geschikt bij lactose-intolerantie of histaminegevoeligheid.
Wist je dat vet je slanker kan maken?
Klinkt gek, toch? Maar precies dát is de kracht van ketose.
Ontdek hoe je lichaam overstapt van suikerverbranding naar vetverbranding – en kilo’s verliest zonder honger.
✔️ Keto werkt met je lichaam, niet ertegen
✔️Inclusief weekmenu + recepten
✔️Gratis te downloaden, direct starten
Lezers maken ook deze recepten...
%20besprenkeld%20met%20witte.jpg)
Ja, maar serveer binnen de 3 uur voor de beste textuur! Bewaar afgedekt in de koelkast voor maximaal 1 dag - na 24 uur worden de aardbeien waterig en maakt dit de crème dun.
Invriezen werkt NIET (mascarpone scheidt, aardbeien worden papperig na het ontdooien).
De beste strategie: bereid de mascarpone-yoghurt mix van tevoren (tot 2 dagen houdbaar apart), snijd de aardbeien pas vlak voor het serveren en voeg alles samen op het laatste moment.
Voor een feestje: zet de glaasjes 1 uur van tevoren klaar, houd gekoeld tot het serveren - zo behoud je frisse aardbeien én stevige crème.
Pro-tip: leg plasticfolie direct op de oppervlakte (dat voorkomt korst vorming). Opwarmen hoeft niet - serveer altijd goed gekoeld op 6-8 graden voor optimale romigheid. Te warm = mascarpone wordt te zacht en verliest structuur.
Hoeveel koolhydraten zitten er in aardbeien mascarpone?
Dit dessert bevat slechts 7 gram koolhydraten per portie - 85% minder dan traditionele tiramisu (45 gram KH) of chocolademousse (35 gram KH). Breakdown: 4 gram uit aardbeien, 2 gram uit Griekse yoghurt, 1 gram uit mascarpone. Stevia voegt 0 gram KH toe (in tegenstelling tot suiker die 10 gram KH zou toevoegen).
Perfect voor koolhydraatarm dessert (onder 130 gram KH per dag) én keto-proof (onder 50 gram KH per dag) als je het combineert met KH-arm ontbijt en lunch. De 6.6 gram eiwit en 28.5 gram gezonde vetten zorgen voor stabiele bloedsuiker - geen suikerdip 1 uur later zoals bij normale desserts.
Bij afvallen: plan het in als een verwennerij, niet als een dagelijkse gewoonte. Download onze gratis Bloedsuiker Balans Gids met een compleet weekmenu waarmee je suikerpieken voorkomt.
Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik aardbeien mascarpone van tevoren maken en hoe bewaar ik het?
Claudia Smet
Bezieler van Makkelijk Afvallen
Dit recept is onderdeel van de Makkelijk Afvallen app – dé voedingsapp voor duurzaam afvallen.
Wat de app aanbiedt:
✓ 2000+ recepten (Koolhydraatarm, Keto, Makkelijk gezond)
✓ Gepersonaliseerde weekmenu's + boodschappenlijsten
✓ Opvolging van je voortgang & resultaten
✓ Live chat met MA Coach ✓ Barcodescanner
✓ Community van vrouwen ✓ Exclusieve kortingen op gezonde producten
✓ Toegang tot de MA+ Content
Alles wat je nodig hebt om je doelen te bereiken – in één app.
.png)