Vandaag een heerlijke koolhydraatarme quiche met champignons. Koolhydraatarm en super gezond. Heb je een stukje over? Bewaar voor de volgende dag! Koud is-ie namelijk ook erg lekker.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de tomaten, champignons en ui in stukjes.
Doe een beetje olie in een pan en fruit hier de knoflook en ui in.
Voeg de champignons toe tot ze gaar zijn.
Giet een beetje vocht af en voeg het bouillonblokje toe.
Klop de eieren met de slagroom en doe hier de groenten bij.
Vet een ovenschaal in en giet hier het mengsel in.
Garneer met de blokjes mozzarella, olijven en tomaat en bak de quiche 30 minuten in de oven.
Koolhydraatarme quiche met champignons , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl