Overheerlijke Thaise curry
- Diner
-
1 persoon
- 22g koolhydraten
Ingrediënten
- 2 el curry pasta groen
- 125 gr kipfilet in blokjes
- 50 gr sperziebonen
- 0,5 ui
- 1 teen knoflook
- 100 gr kokosmelk
- 20 gr koriander vers, optioneel
- 1 tl serehpoeder optioneel
- 50 gr spinazie vers
- 50 gr broccoli
- 1 el pindakaas
- 20 gr pinda gezouten, optioneel voor topping
Instructies
- Kook de sperziebonen en broccoli 8 minuten tot ze beetgaar zijn.
- Verwarm olijfolie in een wok en fruit de ui en knoflook
- Voeg de kipfilet toe en roerbak 3 minuten
- Broccoli, sperziebonen en spinazie toevoegen en roerbak 5 min op hoog vuur
- Voeg de kokosmelk, pindakaas en curry pasta toe en kook 5 min op laag vuur
- Optioneel: Voeg de koriander en serehpoeder toe en roer goed door. Maak af met de gezouten pinda's.
Voedingswaarden
Tips
Groene Thaise curry
Een curry is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht dat zó op tafel staat. Vooral in Aziatische landen worden veel verschillende curry’s gegeten: groene curry, rode curry, gele curry. Lekker spicy en je kan het gerecht helemaal naar je eigen hand draaien.
Vandaag maken wij een groene curry met kip. De curry pasta, koriander, basilicum en serehpoeder (poedervormig citroengras) zorgen voor een ware smaakexplosie! De kokosmelk draagt hier optimaal aan bij en maakt de curry lekker romig.
Wil jij jouw eetpatroon voorgoed veranderen? Nooit meer twijfelen wat je in de supermarkt kunt kopen voor een gezonde maaltijd? Bekijk hier mijn Koolhydraatarm 50-dagen Programma. Weekmenu’s voor 50 dagen inclusief tips en boodschappenlijstjes!
Heerlijke recept voor curry
Dit kruidige gerecht is snel klaar en zelfs de volgende dag nog erg lekker! Dan zijn de smaken extra goed ingetrokken. Daarnaast kun je de curry gemakkelijk invriezen, zodat je geen restjes hoeft weg te gooien.
Eet je liever geen vlees? Je kunt de kip vervangen door stukjes zalm of de curry helemaal vegetarisch maken door een extra portie sperziebonen toe te voegen (en de kip dan uiteraard weg te laten).

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)
Onze bestseller! Al meer dan 50.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 50 dagen. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!
-
50.000+
Vrouwen gingen je voor
-
150
Koolhydraatarme Recepten
-
250
Tips & Snacks
-
100%
Afslankgarantie (geld terug)
Rate dit recept
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Is dit niet veel te weinig groente? 100 gram sperziebonen voor twee personen? Ik denk dat de kip in gram verdubbeld moet en de groente keer 4?
Ik zie 13 gr koolhydraten of lees ik verkeerd?
top recept
38 gr. koolhydraten? Is niet kha of beperkt toch?
Het staat nu bij mij op maar schrik hier van. Ik mag 25gr. per dag 🙁
Wanneer voeg ik currypasta toe?
Ik zou eerst de kip bakken in olie. Deze er even uitscheppen (zodat hij niet te droog wordt. Dan de curry en speziebonen aanbakken en het recept volgen. Tuurlijk de kip weer toevoegen zodra er kokosmelk toegevoegd is.