3

Overheerlijke Thaise curry

Heb jij vandaag zin in een makkelijk gerecht? Deze groene Thaise curry is makkelijk te bereiden en is zelfs de volgende dag nog heerlijk. De kruiden geven de curry een pittige boost!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 22g koolhydraten

Ingrediënten

  • 2 el curry pasta groen
  • 125 gr kipfilet in blokjes
  • 50 gr sperziebonen
  • 0,5 ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 gr kokosmelk
  • 20 gr koriander vers, optioneel
  • 1 tl serehpoeder optioneel
  • 50 gr spinazie vers
  • 50 gr broccoli
  • 1 el pindakaas
  • 20 gr pinda gezouten, optioneel voor topping

Instructies

  • Kook de sperziebonen en broccoli 8 minuten tot ze beetgaar zijn.
  • Verwarm olijfolie in een wok en fruit de ui en knoflook
  • Voeg de kipfilet toe en roerbak 3 minuten
  • Broccoli, sperziebonen en spinazie toevoegen en roerbak 5 min op hoog vuur
  • Voeg de kokosmelk, pindakaas en curry pasta toe en kook 5 min op laag vuur
  • Optioneel: Voeg de koriander en serehpoeder toe en roer goed door. Maak af met de gezouten pinda's.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Thaise curry
Amount Per Serving
Calorieën 537 Calorieën uit vet 324
% Daily Value*
Vet 36g51%
Verzadigd vet 21g105%
Sodium 320mg14%
Potassium 1582mg45%
Koolhydraten 22g8%
Vezels 7g29%
Suiker 5g6%
Eiwit 39g78%
Vitamine A 7048IU320%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 77mg103%
Calcium 167mg17%
IJzer 7mg44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Groene Thaise curry

Een curry is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht dat zó op tafel staat. Vooral in Aziatische landen worden veel verschillende curry’s gegeten: groene curry, rode curry, gele curry. Lekker spicy en je kan het gerecht helemaal naar je eigen hand draaien.

Vandaag maken wij een groene curry met kip. De curry pasta, koriander, basilicum en serehpoeder (poedervormig citroengras) zorgen voor een ware smaakexplosie! De kokosmelk draagt hier optimaal aan bij en maakt de curry lekker romig.

Wil jij jouw eetpatroon voorgoed veranderen? Nooit meer twijfelen wat je in de supermarkt kunt kopen voor een gezonde maaltijd? Bekijk hier mijn Koolhydraatarm 50-dagen Programma. Weekmenu’s voor 50 dagen inclusief tips en boodschappenlijstjes!

Heerlijke recept voor curry

Dit kruidige gerecht is snel klaar en zelfs de volgende dag nog erg lekker! Dan zijn de smaken extra goed ingetrokken. Daarnaast kun je de curry gemakkelijk invriezen, zodat je geen restjes hoeft weg te gooien.

Eet je liever geen vlees? Je kunt de kip vervangen door stukjes zalm of de curry helemaal vegetarisch maken door een extra portie sperziebonen toe te voegen (en de kip dan uiteraard weg te laten).

 

groene curry
4 van 3 stemmen
Print

Thaise curry

Heb jij vandaag zin in een makkelijk gerecht? Deze groene Thaise curry is makkelijk te bereiden en is zelfs de volgende dag nog heerlijk. De kruiden geven de curry een pittige boost!
Gang Diner, Lunch
Keuken Aziatisch
Keyword Aziatische keuken, kipgerecht, koolhydraatarm, snelgerecht
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 537 kcal

Ingrediënten

  • 2 el curry pasta groen
  • 125 gr kipfilet in blokjes
  • 50 gr sperziebonen
  • 0,5 ui
  • 1 teen knoflook
  • 100 gr kokosmelk
  • 20 gr koriander vers, optioneel
  • 1 tl serehpoeder optioneel
  • 50 gr spinazie vers
  • 50 gr broccoli
  • 1 el pindakaas
  • 20 gr pinda gezouten, optioneel voor topping

Instructies

  1. Kook de sperziebonen en broccoli 8 minuten tot ze beetgaar zijn.

  2. Verwarm olijfolie in een wok en fruit de ui en knoflook

  3. Voeg de kipfilet toe en roerbak 3 minuten

  4. Broccoli, sperziebonen en spinazie toevoegen en roerbak 5 min op hoog vuur

  5. Voeg de kokosmelk, pindakaas en curry pasta toe en kook 5 min op laag vuur

  6. Optioneel: Voeg de koriander en serehpoeder toe en roer goed door. Maak af met de gezouten pinda's.

Notities

Nutrition Facts
Thaise curry
Amount Per Serving
Calorieën 537 Calorieën uit vet 324
% Daily Value*
Vet 36g51%
Verzadigd vet 21g105%
Sodium 320mg14%
Potassium 1582mg45%
Koolhydraten 22g8%
Vezels 7g29%
Suiker 5g6%
Eiwit 39g78%
Vitamine A 7048IU320%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 77mg103%
Calcium 167mg17%
IJzer 7mg44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Imke

    Is dit niet veel te weinig groente? 100 gram sperziebonen voor twee personen? Ik denk dat de kip in gram verdubbeld moet en de groente keer 4?

  • Evy

    Ik zie 13 gr koolhydraten of lees ik verkeerd?

  • Tineke Bolleboom

    top recept

  • Kitty

    38 gr. koolhydraten? Is niet kha of beperkt toch?
    Het staat nu bij mij op maar schrik hier van. Ik mag 25gr. per dag 🙁

  • peter

    Wanneer voeg ik currypasta toe?

    • Donja van heeswijk

      Ik zou eerst de kip bakken in olie. Deze er even uitscheppen (zodat hij niet te droog wordt. Dan de curry en speziebonen aanbakken en het recept volgen. Tuurlijk de kip weer toevoegen zodra er kokosmelk toegevoegd is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

kha kookboek

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 50.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 50 dagen. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 50.000+

    Vrouwen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info