Speltpannenkoeken

Houd jij ook zo van pannenkoeken? Maak een lekkere grote stapel speltpannenkoeken. Maak je pannenkoeken met speltmeel en amandelmelk, dat is gezonder dan bloem en koemelk! 
  • Lunch
  • 2 pannenkoeken
  • 28g koolhydraten

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Ingrediënten

  • 75 gr speltmeel
  • 125 ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl kaneel optioneel

Instructies

  • Doe de spelt met de melk in een kom en mix tot een beslag. (Voeg indien gewenst de kaneel toe.)
  • Doe het ei erbij en mix nogmaals goed door elkaar.
  • Verwarm een beetje boter in een koekenpan.
  • Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. 
  • Tip: bestrooi de pannenkoek met wat kaas voordat je hem omdraait. Of gebruik wat ahornsiroop of jam voor erop.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Speltpannenkoeken
Amount Per Serving
Calorieën 207 Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 125mg5%
Potassium 44mg1%
Koolhydraten 28g11%
Vezels 5g21%
Suiker 1g1%
Eiwit 9g18%
Vitamine A 163IU7%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 97mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips

Speltpannenkoeken

Spelt is geen tarwesoort maar een graansoort. Bij tarwe bevinden de goede voedingsstoffen zich voornamelijk in de kiem en de zemel van de korrel. Helaas worden deze vermalen bij het maken van bloem en meel. Hierdoor gaan ook de goede voedingsstoffen verloren.

Bij spelt is dit niet het geval. Bij het productieproces worden de goede voedingsstoffen wél behouden. Daarnaast is spelt makkelijker te verteren dan tarwe, omdat in het bloemlichaam niet alleen gluten zitten. En áls er gluten in zitten, zijn die van een andere samenstelling dan bij tarwe. Kortom, wij zijn dus fan van deze speltpannenkoeken!

Het recept

Vandaag maken wij heerlijke speltpannenkoeken. Dit pannenkoekenrecept is voor de traditionele pannenkoeken, maar dan gemaakt van speltmeel en amandelmelk. Te veel koemelk is namelijk niet goed voor je lichaam. Daarom gaan we liever voor een plantaardige variant.

Deze pannenkoeken zijn naturel lekker, maar ook met een scheutje honing of vers fruit. Persoonlijk vind ik blauwe bessen met banaan erg lekker. Wat vindt jij? Laat het ons weten.

*Onthoud wel: het blijft een verwennerij! De hoeveelheid koolhydraten is hoger dan in een normale maaltijd.

 

Lees verder in deze post over gezond ontbijten. Vol smakelijke tips om de dag te beginnen.

 

4.41 van 5 stemmen
Print

Speltpannenkoeken

Houd jij ook zo van pannenkoeken? Maak een lekkere grote stapel speltpannenkoeken. Maak je pannenkoeken met speltmeel en amandelmelk, dat is gezonder dan bloem en koemelk! 

Gang Diner, Lunch, Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Hollands
Keyword koolhydraatarm, snelgerecht, speltpannenkoeken
dieet vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 2 pannenkoeken
Caloriën 207 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 75 gr speltmeel
  • 125 ml amandelmelk
  • 1 ei
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl kaneel optioneel

Instructies

  1. Doe de spelt met de melk in een kom en mix tot een beslag. (Voeg indien gewenst de kaneel toe.)

  2. Doe het ei erbij en mix nogmaals goed door elkaar.

  3. Verwarm een beetje boter in een koekenpan.

  4. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. 

  5. Tip: bestrooi de pannenkoek met wat kaas voordat je hem omdraait. Of gebruik wat ahornsiroop of jam voor erop.

Nutrition Facts
Speltpannenkoeken
Amount Per Serving
Calorieën 207 Calorieën uit vet 45
% Daily Value*
Vet 5g7%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 125mg5%
Potassium 44mg1%
Koolhydraten 28g11%
Vezels 5g21%
Suiker 1g1%
Eiwit 9g18%
Vitamine A 163IU7%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 97mg10%
IJzer 2mg13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Bedankt voor je rating!

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Cynthia

    Hi Niels,

    Heel leuk dit recept. Maar is dit voor twee personen? Want ik maak met dit recept veel meer pannenkoeken dan jij en de macro’s kloppen ook niet.

    Grt

Geef een reactie

Makkelijk Afvallen recepten boek met Niels Bosman

Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma (fysiek boek)

Onze bestseller! Al meer dan 20.000 exemplaren verkocht. Je krijgt weekmenu’s voor 7 weken. Met meer dan 150 overheerlijke koolhydraatarme recepten, snacks & tussendoortjes. Nu met 100% afslankgarantie, als jij na 50 dagen niet bent afgevallen, betaal ik je 100% je geld terug. Zonder vragen!

  • 99.000+

    Mensen gingen je voor

  • 150

    Koolhydraatarme Recepten

  • 250

    Tips & Snacks

  • 100%

    Afslankgarantie (geld terug)

Meer info