Vul hieronder je naam en e-mail in en krijg direct GRATIS toegang tot de 10 afslank recepten...
(Het is 100% gratis en privé)
Zelf Kip Siam maken met de smaak van Knorr, maar dan zonder pakje. . .
Wij houden ook van makkelijk en snel en als we na een drukke dag in de Albert Heijn, Jumbo of Lidl staan is zo’n Knorr pakket ook wel heel aanlokkelijk. Maar als we achter op het pak zetmeel, aroma en gistextract zien staan, denken we: wat is dat? Misschien nog wel belangrijker: is het nodig?
Nee dus! Met ons recept maak je snel en makkelijk Kip Siam, maar dan zonder alle vage en ongezonde ingrediënten.
In de Thaise keuken, waar de Kip Siam van Knorr op is gebaseerd, is het qua smaak altijd spelen met zoet, zout, zuur en pittig. Dat is in ons gerecht ook zo. Maar we hebben er wel voor gekozen om alleen natuurlijke ingrediënten te gebruiken.
Voor het essentiële zuurtje gaan we voor limoen. Lekker fris. Om het pittig te maken gebruiken we rode peper. Wij raden voor dit recept ½ pepertje aan, maar je kunt zelf kiezen hoe heet je het aankunt.
Je ziet dat er vaak in Aziatische recepten hier en daar een lepeltje bruine suiker wordt toegevoegd. Maar suiker, zelfs bruine suiker of rietsuiker, is geraffineerd. Het werkt daardoor niet alleen verslavend, maar raakt ook nog eens alle goede vitaminen en mineralen kwijt.
Wij kiezen er dan ook voor om ahornsiroop te gebruiken voor de essentiële ‘Thai sweetness’ van onze Kip Siam. Ahornsiroop is een natuurlijk zoetmiddel, gemaakt van de houtsappen van Canadese esdoorn en boordevol vitaminen en mineralen. Als suikervervanger werkt ahornsiroop goed, maar wij raden aan het alleen in kleine hoeveelheden te gebruiken, zoals in dit recept. Te veel is zeker niet goed, want de glycemische index van ahornsiroop is ongeveer 55.
Een belangrijk onderdeel van dit kipgerecht is het zoute element. In het geval van Kip Siam wordt dat vaak verzorgd door sojasaus. Dat hebben we in dit gerecht vervangen met tamari. Waarom?
Waar bij sojasaus ter versnelling van het fermentatieproces van de sojabonen tarwe wordt toegevoegd, gebeurt dat bij tamari niet. Tamari is daarmee glutenvrij en heeft een hoger eiwitgehalte. Daarnaast worden in tamari minder vaak kost besparende conserveermiddelen gebruikt en proeft het wat zachter aan dan sojasaus. Wat wil je nog meer!
Tamari is gemakkelijk te vinden bij eco-winkels zoals Ekoplaza. Een fles van 1 liter kost net iets meer dan een tientje maar gaat heel lang mee. Je kunt in vrijwel alle recepten sojasaus vervangen met dezelfde hoeveelheid tamari.
In plaats van water kun je ook kokosmelk gebruiken. Het resultaat is een mooie romige saus met een lichtgele kleur door de kurkuma. Meer Thai Curry dan Knorr Kip Siam, maar evengoed heel lekker en makkelijk te maken. Maak in stap 4 je saus zonder water aan, en als het na stap 8 is ingebonden voeg dan simpelweg twee eetlepels kokosmelk toe.
Deze Kip Siam is lekker met rijst, just like the original. Maar wij raden je aan het ook te proberen met onze bloemkoolrijst. Lekker gezond en volledig koolhydraatvrij!
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
Mensen gingen je voor
Koolhydraatarme Recepten
Tips & Snacks
Afslank Garantie (geld terug)
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.