Wie kent ze niet: de Knorr Wereldgerechten. Kip Siam is al jaren een favoriet, ook van ons. Maar toch zitten er in die pakjes en zakjes ingrediënten die niet nodig zijn. Met onze Kip Siam weet je precies wat je eet! Tip: Probeer de sauzen van Asian Food Lovers voor een authentieke smaakervaring en gebruik de kortingscode MAKKELIJK10 voor 10% korting op je bestelling.
Meng de blokjes kipfilet met de knoflook, gember en kurkuma en laat het minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Hoe langer, hoe beter.
Rooster in de oven de cashewnoten lichtbruin, ongeveer10 minuten op 180° C.
Snijd de aspergebroccoli fijn, met de steeltjes in stukjes van een ½ cm.
Meng de oestersaus, ketjap manis, tamari, ahornsiroop en water samen tot een sausje.
Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip en een snufje zout toe en roerbak totdat de kip rondom gebakken is. Voeg de puntpaprika toe en roerbak alles nog 1 minuut.
Voeg de aspergebroccoli,de helft van de rode peper en de helft van de bosui toe. Roerbak ongeveer 45seconden.
Voeg het sausje toe. en laat 1 minuut inkoken tot gewenste dikte.
Haal de pan van het vuur. Voeg de cashewnoten, de rest van de bosui en rode peper en het sap van ¼ limoen toe en roer om. Bestrooi met fijngesneden koriander.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Wij houden ook van makkelijk en snel en als we na een drukke dag in de Albert Heijn, Jumbo of Lidl staan is zo’n Knorr pakket ook wel heel aanlokkelijk. Maar als we achter op het pak zetmeel, aroma en gistextract zien staan, denken we: wat is dat? Misschien nog wel belangrijker: is het nodig?
Nee dus! Met ons recept maak je snel en makkelijk Kip Siam, maar dan zonder alle vage en ongezonde ingrediënten.
De Knorr smaak van Kip Siam zelf maken
In de Thaise keuken, waar de Kip Siam van Knorr op is gebaseerd, is het qua smaak altijd spelen met zoet, zout, zuur en pittig. Dat is in ons gerecht ook zo. Maar we hebben er wel voor gekozen om alleen natuurlijke ingrediënten te gebruiken.
Voor het essentiële zuurtje gaan we voor limoen. Lekker fris. Om het pittig te maken gebruiken we rode peper. Wij raden voor dit recept ½ pepertje aan, maar je kunt zelf kiezen hoe heet je het aankunt.
Natuurlijke zoetstoffen
Je ziet dat er vaak in Aziatische recepten hier en daar een lepeltje bruine suiker wordt toegevoegd. Maar suiker, zelfs bruine suiker of rietsuiker, is geraffineerd. Het werkt daardoor niet alleen verslavend, maar raakt ook nog eens alle goede vitaminen en mineralen kwijt.
Wij kiezen er dan ook voor om ahornsiroop te gebruiken voor de essentiële ‘Thai sweetness’ van onze Kip Siam. Ahornsiroop is een natuurlijk zoetmiddel, gemaakt van de houtsappen van Canadese esdoorn en boordevol vitaminen en mineralen. Als suikervervanger werkt ahornsiroop goed, maar wij raden aan het alleen in kleine hoeveelheden te gebruiken, zoals in dit recept. Te veel is zeker niet goed, want de glycemische index van ahornsiroop is ongeveer 55.
Een belangrijk onderdeel van dit kipgerecht is het zoute element. In het geval van Kip Siam wordt dat vaak verzorgd door sojasaus. Dat hebben we in dit gerecht vervangen met tamari. Waarom?
Waar bij sojasaus ter versnelling van het fermentatieproces van de sojabonen tarwe wordt toegevoegd, gebeurt dat bij tamari niet. Tamari is daarmee glutenvrij en heeft een hoger eiwitgehalte. Daarnaast worden in tamari minder vaak kost besparende conserveermiddelen gebruikt en proeft het wat zachter aan dan sojasaus. Wat wil je nog meer!
Tamari is gemakkelijk te vinden bij eco-winkels zoals Ekoplaza. Een fles van 1 liter kost net iets meer dan een tientje maar gaat heel lang mee. Je kunt in vrijwel alle recepten sojasaus vervangen met dezelfde hoeveelheid tamari.
Serveertips: kokosmelk en bloemkoolrijst
In plaats van water kun je ook kokosmelk gebruiken. Het resultaat is een mooie romige saus met een lichtgele kleur door de kurkuma. Meer Thai Curry dan Knorr Kip Siam, maar evengoed heel lekker en makkelijk te maken. Maak in stap 4 je saus zonder water aan, en als het na stap 8 is ingebonden voeg dan simpelweg twee eetlepels kokosmelk toe.
Deze Kip Siam is lekker met rijst, just like the original. Maar wij raden je aan het ook te proberen met onze bloemkoolrijst. Lekker gezond en volledig koolhydraatvrij!
Wie kent ze niet: de Knorr Wereldgerechten. Kip Siam is al jaren een favoriet, ook van ons. Maar toch zitten er in die pakjes en zakjes ingrediënten die niet nodig zijn. Met onze Kip Siam weet je precies wat je eet!
Tip: Probeer de sauzen van Asian Food Lovers voor een authentieke smaakervaring en gebruik de kortingscode MAKKELIJK10 voor 10% korting op je bestelling.
Meng de blokjes kipfilet met de knoflook, gember en kurkuma en laat het minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Hoe langer, hoe beter.
Rooster in de oven de cashewnoten lichtbruin, ongeveer10 minuten op 180° C.
Snijd de aspergebroccoli fijn, met de steeltjes in stukjes van een ½ cm.
Meng de oestersaus, ketjap manis, tamari, ahornsiroop en water samen tot een sausje.
Verhit 1 tl kokosolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip en een snufje zout toe en roerbak totdat de kip rondom gebakken is. Voeg de puntpaprika toe en roerbak alles nog 1 minuut.
Voeg de aspergebroccoli,de helft van de rode peper en de helft van de bosui toe. Roerbak ongeveer 45seconden.
Voeg het sausje toe. en laat 1 minuut inkoken tot gewenste dikte.
Haal de pan van het vuur. Voeg de cashewnoten, de rest van de bosui en rode peper en het sap van ¼ limoen toe en roer om. Bestrooi met fijngesneden koriander.
Voedingswaarden
Kip Siam - zonder pakje
Hoeveelheid per portie
Calories 414Calories from Fat 153
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 17g24%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 259mg11%
Potassium 940mg27%
Koolhydraten 24g9%
Vezels 4g17%
Suiker 9g10%
Eiwit 42g84%
Vitamine A 3327IU151%
Vitamine B12 1mg36%
Vitamine C 156mg208%
Calcium 108mg11%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kim Findhammer
Vanuit mijn visie als diëtist schrijf ik de artikelen en stukjes bij de recepten. Mijn uitgangspunt is zoveel mogelijk mensen motiveren en helpen een gezond en gelukkig leven te leiden. Ik wil dat mensen zich begrepen voelen en weten dat zij bij MA terecht kunnen.
Deel dit bericht
Je eerste stap naar een blijvend slank figuur
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.
Heb jij ook zo’n zin in wraps? Vandaag maken we koolhydraatarme wraps met kip!
133
Het Koolhydraatarm 4 Weken Stappenplan
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij flexibele weekmenu’s, recepten en kant-en-klare boodschappenlijstjes. Houd je successen bij in de gratis habit tracker. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
24g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
13g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
11g
Voeg toe aan verzameling
16g
Voeg toe aan verzameling
25g
Voeg toe aan verzameling
45g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
101
250
100%
Rate dit recept
Dit recept heeft nog geen rating. Deel jij als eerste jouw mening? Vertel aan andere bezoekers hoe smakelijk jij dit recept vindt.