11

Gevulde paprika met champignons

Paprika is een super gezond ingrediënt en heerlijk om mee te werken. Deze gevulde paprika’s zijn dan ook erg makkelijk om te maken. Varieer eens met verschillende kazen en vervang geitenkaas door blauwe kaas – lekker voor wat extra pit!
  • Diner
  • 1 persoon
  • 21g koolhydraten

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1/3 ui
  • 150 gram champignons
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram spinazie vers
  • 50 gram geitenkaas
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 tl tijm
  • 1 tl nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Was de paprika goed en snijd deze door de helft. Verwijder de zaadlijsten.
  • Snijd de ui en champignons in kleine stukjes.
  • Fruit de ui met het knoflook in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak even mee. Voeg vervolgens de spinazie toe tot deze geslonken is.
  • Haal het spinaziemengsel van het vuur en bestrooi met nootmuskaat, tijm, peper en zout. Verbrokkel de geitenkaas en meng door het mengsel.
  • Vul de twee paprikahelften met het mengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
  • Doe de paprika’s in een ingevette ovenschaal en bak ze 20 minuten in de oven.

Voedingswaarden

Nutrition Facts
Gevulde paprika met spinazie en champignons
Amount Per Serving
Calorieën 397 Calorieën uit vet 207
% Daily Value*
Vet 23g33%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 590mg26%
Potassium 1377mg39%
Koolhydraten 21g8%
Vezels 6g25%
Suiker 11g12%
Eiwit 29g58%
Vitamine A 13955IU634%
Vitamine C 187.5mg250%
Calcium 421mg42%
IJzer 5.1mg32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Tips

Deze gevulde paprika met spinazie en champignons is erg makkelijk om te maken! (en heerlijk om op te eten) 🙂

Is paprika gezond?

Paprika’s zijn ontzettend gezond. Ze zijn rijk aan vezels, vitamine B en mineralen. Ook zijn paprika’s in allerlei verschillende kleuren verkrijgbaar. Wist je dat er zelfs paarse paprika’s zijn? De kleur heeft te maken met de rijpheid. Zo is een groene paprika nog onrijp en daardoor wat minder zoet.

De rode en gele paprika’s daarentegen zijn een stuk rijper. Maar niet alleen de kleur en smaak is anders, ook de voedingswaarden verschillen per paprikasoort. Zo bevat de groene paprika minder vitamine E en vitamine C dan de rode. De rode paprika bevat zelfs de meeste vitamine C van alle meest gegeten groentes in Nederland!

Gevulde paprika met champignons

Mocht het nog niet duidelijk zijn; wij zijn dol op deze groente! Je kunt er alle kanten mee op. In dit recept is de paprika het hoofdingrediënt. De gevulde paprika met champignons kan je garneren met geitenkaas en spinazie. Gebruik je paprika in warme gerechten, dan gaan de voedingswaarden echter wel wat achteruit. Probeer daarom veel rauwe paprika te eten.

MA Tip: Eet bij deze gevulde paprika bijvoorbeeld een simpele salade van puntpaprika, komkommer en rauwe ham.

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

gevulde paprika met champignons
3 van 11 stemmen
Print

Gevulde paprika met spinazie en champignons

Paprika is een super gezond ingrediënt en heerlijk om mee te werken. Deze gevulde paprika’s zijn dan ook erg makkelijk om te maken. Varieer eens met verschillende kazen en vervang geitenkaas door blauwe kaas – lekker voor wat extra pit!
Gang Bijgerecht, Diner
Keuken Westers
Keyword groenten uit de oven, koolhydraatarm, koolhydraatarm en vegetarisch, ovenschotel
dieet vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 397 kcal

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1/3 ui
  • 150 gram champignons
  • 1 teen knoflook
  • 100 gram spinazie vers
  • 50 gram geitenkaas
  • 50 gram geraspte kaas 30+
  • 1 tl tijm
  • 1 tl nootmuskaat
  • peper en zout

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Was de paprika goed en snijd deze door de helft. Verwijder de zaadlijsten.
  3. Snijd de ui en champignons in kleine stukjes.
  4. Fruit de ui met het knoflook in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak even mee. Voeg vervolgens de spinazie toe tot deze geslonken is.
  5. Haal het spinaziemengsel van het vuur en bestrooi met nootmuskaat, tijm, peper en zout. Verbrokkel de geitenkaas en meng door het mengsel.
  6. Vul de twee paprikahelften met het mengsel en bestrooi met de geraspte kaas.
  7. Doe de paprika’s in een ingevette ovenschaal en bak ze 20 minuten in de oven.
Nutrition Facts
Gevulde paprika met spinazie en champignons
Amount Per Serving
Calorieën 397 Calorieën uit vet 207
% Daily Value*
Vet 23g33%
Verzadigd vet 14g70%
Sodium 590mg26%
Potassium 1377mg39%
Koolhydraten 21g8%
Vezels 6g25%
Suiker 11g12%
Eiwit 29g58%
Vitamine A 13955IU634%
Vitamine C 187.5mg250%
Calcium 421mg42%
IJzer 5.1mg32%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Rate dit recept

Dit vinden andere gebruikers van dit recept

  • Gerry

    Is dit recept voldoende voor ene volledige avond maaltijd?

    • Ellis

      dit moet voldoende zijn. Je kan altijd wat meer groenten toevoegen of bijmaken.

  • Gerry

    Eet je hier verder niets bij? Is dit voldoende voor een avondmaaltijd?

  • Nazli

    Met wat kan ik geitenkaas vervangen?ik vind namelijk heel vies?

    • Ma.

      Met een andere kaassoort zoals brie of mozzarella bijvoorbeeld! 🙂

  • Jose

    Even een vraagje over koolhydraatarme recepten
    Ik wil namelijk wat afvallen dus als je minder koolhydraten eet val je af
    Maar deze gevulde paprika’s bevatten wel kcal 629 is dat niet veel dan
    En ik gebruik medicijnen voor mijn cholesterol zakt die ook dan met deze koolhydtaatarme recepten
    Mvg

    • Niels Bosman

      Hoi Jose, dan val je zeker af. Het gaat pm het aantal KH om dat wij dat als hoofdoorzaak zien van toename in gewicht bij mensen. Het heeft verder een positief effect op cholesterol, maar we adviseren afbouw en combinatie van het gerbuik van medicijnen en KHA eten altijd aan om je specialist te raadplegen. Gr, Sierk – MA

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ben je er ook klaar mee om er alleen voor te staan?

Dat snap ik! En het is bewezen dat het veel effectiever is als je het samen doet. Meld je daarom direct even aan bij de Samen Slank Community! Dan profiteer jij net als 1200+ enthousiaste vrouwen van de ultieme stok achter de deur. Nu proberen voor SLECHTS €1,00

  • 1200+

    Leden en ervaringen

  • 52

    Elke week een nieuw weekmenu

  • 566+

    Berichten per week

  • 1368+

    Reacties per week

Probeer nu voor €1