In een kom 1 teen knoflook persen. Voeg dan de garnalen, ketjap, citroensap, zout en peper toe. Roer dit goed door en laat staan.
Verhit een wok met olie
Snijd nu de spitskool en fijne reepjes. De haricots verts schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Doe deze groenten in de wok en pers het andere teentje knoflook uit in de pan.
Snij ondertussen de komkommer en tomaat in kleine stukjes.
Prak de avocado fijn in een bakje.
Voeg na ongeveer 2 minuten de garnalen toe. Zodra deze mooi roze worden, dus niet meer glazig zijn dan is het roerbakken klaar.
Pak een bord en leg als eerste de spitskool met haricots verts op je bord. Smeer daarop de avocado en strooi de komkommer en tomaat daarop. Leg als laatste de garnalen op je bord. Ik heb er nog wat omega 3 mix op gestrooid omdat ik dat er leuk uit vind zien en lekker is. Wat ook lekker is om er geroosterde sesamzaadjes op te strooien.
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tips
Een garnalen gerecht met knapperige groenten; wij zijn dol op die kleine beestjes. Een gezond koolhydraatarm visgerecht.
Garnalen met knapperige groenten koolhydraatarm?
Deze kleine kreeftachtige beestjes hebben een laag koolhydraatgehalte en een hoog percentage eiwitten. Per 100 gram zit er 0.2 gram koolhydraten in en maar liefst 20,5 gram eiwitten. Hierdoor passen ze goed in een koolhydraatarme leefstijl.
De effecten van garnalen op onze gezondheid
Per 100 gram garnalen zit er ruim 64% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium in. Dat houdt het volgende in:
Selenium zorgt voor een goede werking van de schildklier
Verminderd de kans op hart en vaatziektes
Voorkomt dat cellen en rode bloedlichaampjes beschadigd raken.
Verminderd de kans op ontsteking van lucht en urinewegen
Verminderd de kans op long, prostaat, dikke darm en endeldarm-kanker
Dat zijn al een hoop voordelen die deze kleine beestjes met zich meebrengen. Daarnaast bevatten garnalen ook ruim 28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 per 100 gram.
Hoeveelheid vitaminen
Vitamine B12 speelt een belangrijke rol in de productie van bloedcellen en voor een goede werking van het zenuwstelsel. Naast selenium en B12 zitten er nog veel meer vitamines en mineralen in een garnaal. Zo bevat een garnaal ook vitamine B3, ijzer, calcium en fosfor. Genoeg redenen om aan te nemen dat garnalen erg gezond zijn!
In een kom 1 teen knoflook persen. Voeg dan de garnalen, ketjap, citroensap, zout en peper toe. Roer dit goed door en laat staan.
Verhit een wok met olie
Snijd nu de spitskool en fijne reepjes. De haricots verts schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Doe deze groenten in de wok en pers het andere teentje knoflook uit in de pan.
Snij ondertussen de komkommer en tomaat in kleine stukjes.
Prak de avocado fijn in een bakje.
Voeg na ongeveer 2 minuten de garnalen toe. Zodra deze mooi roze worden, dus niet meer glazig zijn dan is het roerbakken klaar.
Pak een bord en leg als eerste de spitskool met haricots verts op je bord. Smeer daarop de avocado en strooi de komkommer en tomaat daarop. Leg als laatste de garnalen op je bord. Ik heb er nog wat omega 3 mix op gestrooid omdat ik dat er leuk uit vind zien en lekker is. Wat ook lekker is om er geroosterde sesamzaadjes op te strooien.
Voedingswaarden
Garnalen met knapperige groente
Hoeveelheid per portie
Calories 341Calories from Fat 153
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet 17g24%
Verzadigd vet 2g10%
Sodium 825mg36%
Potassium 1389mg40%
Koolhydraten 23g9%
Vezels 11g46%
Suiker 9g10%
Eiwit 26g52%
Vitamine A 1995IU91%
Vitamine C 79.2mg106%
Calcium 303mg30%
IJzer 4mg25%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig mogelijk leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.
Deel dit bericht
Rate dit recept
Bedankt voor je rating!
Dit vinden andere gebruikers van dit recept
Aafke
Heerlijk recept, heb echt zitten smullen. Ga ik zeker vaker maken!
Een heerlijke zomerse garnalensalade voor op een stukje koolhydraatarm brood.
234
Het Koolhydraatarm 50 Dagen Programma
Bewezen effectieve methode om eenvoudig blijvend gewicht te verliezen. Makkelijk om te volgen dankzij volledig uitgewerkte weekmenu’s, recepten en boodschappenlijstjes. Ontvang online support van onze afslank coach. Blijf gemotiveerd, houd vol en val af.
23g
Voeg toe aan verzameling
1g
Voeg toe aan verzameling
21g
Voeg toe aan verzameling
14g
Voeg toe aan verzameling
13g
Voeg toe aan verzameling
17g
Voeg toe aan verzameling
28g
Voeg toe aan verzameling
18g
Voeg toe aan verzameling
10g
Voeg toe aan verzameling
5g
Voeg toe aan verzameling
140.000+
90+
250
100%
Rate dit recept
Heerlijk recept, heb echt zitten smullen. Ga ik zeker vaker maken!
Super, leuk om te horen 🙂
Ik maak dit recept regelmatig en altijd weer een succes!!! Thanx!!
Fijn @yvonne. Geniet ervan! Bedankt voor je reactie. liefs