Ma’s 6 favoriete zomerse gerechten met fruit +GRATIS recepten

  1. Leestijd 14 min
  2. 08 09 2020
Deel dit bericht
Welke fruitsoorten passen in een koolhydraatarm dieet

Probeer tijdens warme dagen een van onze zomerse gerechten. Hieronder geven we je de recepten van onze vijf favoriete gerechten met fruit, helemaal GRATIS!

Wanneer kan ik fruit het beste kopen?

Fruit is gezond en lekker als tussendoortje of door een maaltijd. De meeste fruitsoorten worden geoogst in de zomer en zijn daardoor volop verkrijgbaar van de maanden juni tot september.

Dit zijn dan ook de maanden dat supermarkten stunten met hun prijzen. Een bekende prijsvechter is de supermarkt Lidl. Zij staan bovendien bekend om hun goede prijs-kwaliteit verhouding op het gebied van groenten en fruit.

Zomerse gerechten met fruit zijn heerlijk op warme dagen. Je vindt hieronder onze zes favoriete recepten.

TIP van MA: Ga achter aanbiedingen aan! Omdat fruit in de zomer in grotere hoeveelheden verkrijgbaar is, zal het ook goedkoper in de schappen liggen. Wil je helemaal een goede deal scoren, ga dan naar de markt.

Kan ik fruit gerechten eten tijdens het afvallen?

Maar betekent dit dat je fruit onbeperkt kunt eten?

Naast vele vitaminen, bevatten de meeste soorten fruit ook veel suikers. Dit zijn fruitsuikers, die ook wel vruchtensuiker of glucose worden genoemd.

Ook bevat bijna iedere soort fruit koolhydraten. Als je koolhydraatvrij wilt eten kun je fruit dus het beste uit je dieet schrappen. Wil je koolhydraatarm eten, dan is fruit (met mate) een goede toevoeging op jouw dieet.

Welke soorten fruit kan ik het beste eten?

Fruit met weinig koolhydraten zijn onder andere nectarine, perzik, aardbeien en… avocado! Deze kun je dus gerust eten als je aan het afvallen bent. Let wel op, in deze soorten fruit zitten ook suikers. Eet ze dus altijd met mate.

Fruitsoorten waar veel koolhydraten in zitten, en die je dus beter niet kunt eten tijdens het afvallen, zijn bijvoorbeeld banaan, dadels, passievrucht en gedroogd fruit.

In rood fruit zit over het algemeen het meeste goeds. Blauwe bessen, frambozen en bramen zitten vol goede vitaminen en mineralen en hebben een antioxiderend effect.

Eet ze ’s ochtends door je yoghurt of mix ze in een smoothie.

TIP van MA: Wil jij alles weten over fruit en afvallen? Lees hier ons artikel + handig overzicht van koolhydraten in soorten fruit

Hieronder vind je onze zes favoriete zomerse gerechten met fruit op een rijtje.

Wil jij meer van die lekkere recepten ontvangen? Mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma staat er vol mee! Door 50 dagen dit programma te volgen raak jij gegarandeerd gewicht kwijt en ga je op weg naar een gezonder en gelukkiger leven.

Mijn top 5 favoriete zomerse gerechten:

Zomerse salade
5 van 1 stem
Print

Zomerse salade met peer en paranoten

Een heerlijke zomerse salade met een gezond hoofdingrediënt: paranoten. Je krijgt er energie van, je bent snel verzadigd én het is goed voor je schildklier.
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 440 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 1/2 krop sla
  • handje paranoten
  • 1/2 peer in kleine blokjes
  • 1 bosui
  • 50 gram feta
  • 1/4 komkommer
  • 2 el balsamicoazijn

Instructies

  1. Snijd de sla en was goed.
  2. Snijd de ui in ringen, de feta in blokjes en de komkommer in plakjes.
  3. Doe de sla, uienringen, feta, komkommer, paranoten en peer in een schaal. Besprenkel met de balsamicoazijn.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
Nutrition Facts
Zomerse salade met peer en paranoten
Amount Per Serving
Calorieën 440 Calorieën uit vet 288
% Daily Value*
Vet 32g46%
Koolhydraten 27g10%
Eiwit 13g26%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
kipcocktail met fruit
5 van 1 stem
Print

Kipcocktail met fruit

Deze kipcocktail met fruit is perfect als voorgerecht of gezond tussendoortje. Snel klaar, maar puur genieten! 🙂

Vandaag een heerlijke kipcocktail met fruit: perfect om als voorgerecht te serveren!

Kipcocktail met fruit

Een kipcocktail is een mooie manier om kip op een andere manier te serveren dan je normaal gesproken zou doen. De basis bestaat uit kip en vul je aan met lekkere ingrediënten, zoals fruit en noten. Hierin ben je helemaal vrij! Je presenteert het geheel in laagjes in een klein glas. Ontzettend lekker als voorgerecht, hapje of tussendoortje in de zomer en het ziet er ook nog eens fantastisch uit.

Vlees met fruit gaat heel goed samen (denk maar aan pizza Hawaï). Deze kipcocktail met sinaasappel is dan ook helemaal niet gek, maar zorgt juist voor een unieke smaaksensatie.

Wat zit er in deze kipcocktail met fruit?

Voedingswaarden per portie:

Kcal: 333

Koolhydraten:  9 g

Eiwitten: 33 g

Vetten: 18 g

Meer van die lekkere koolhydraatarme recepten ontvangen? Download dan GRATIS mijn Receptengids met 10 overheerlijke afslankrecepten.

 

Gang Tussendoortje
Keuken Hollands
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 10 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 3212 kcal

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1/2 avocado
  • 1/2 sinaasappel
  • 2 el olijfolie
  • 1/2 el citroensap
  • 10 walnoten
  • peper

Instructies

  1. Doe een el olie in de koekenpan en bak de kip gaar.
  2. Snijd de kip in kleine stukjes.
  3. Haal de schil van de sinaasappel (inclusief witte stukken) en snijd in kleine stukjes.
  4. Snijd ook de avocado in kleine stukjes.
  5. Meng in een apart schaaltje de olijfolie, het citroensap en peper door elkaar.
  6. Neem een glas en bouw deze op in laagjes. Begin onderop met de sinaasappelstukjes, daarboven de avocadostukjes en daarop de kipstukjes. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn.
  7. Schenk ten slotte de dressing over het geheel.
Nutrition Facts
Kipcocktail met fruit
Amount Per Serving
Calorieën 3212 Calorieën uit vet 2079
% Daily Value*
Vet 231g330%
Verzadigd vet 61g305%
Sodium 942mg41%
Potassium 3219mg92%
Koolhydraten 19g7%
Vezels 9g38%
Suiker 7g8%
Eiwit 254g508%
Vitamine A 2165IU98%
Vitamine C 66.2mg88%
Calcium 205mg21%
IJzer 13.2mg83%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
dessert meloen en gember
3.5 van 2 stemmen
Print

Gezond dessert met meloen en gember

Dit dessert helpt je bij het afvallen! De gember, zwarte bessen en citroen werken antioxiderend en zetten een snelle spijsvertering op gang. Geniet van dit supergezonde dessert vol superfoods!

Gang Dessert
Keuken Westers
Keyword koolhydraatarm, snelgerecht
dieet lactosevrij, vegetarisch
tijd <30 minuten
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 6 kcal

Ingrediënten

  • 1 kwart meloen galia
  • 2 el zwarte bessen gewassen
  • 1 tl citroen sap van een
  • 2 tl gember fijn gesneden
  • 1 tl honing

Instructies

  1. Doe twee theelepels honing in een kopje.

  2. Snijd de gember fijn, voeg deze toe aan de honing.

  3. Voeg ook een theelepel citroensap toe.

  4. Roer het mengsel even door en laat het staan om in te trekken.

  5. Snijd de meloen (zoals in de snij-instructies hierboven aangegeven) in stukken.

  6. Doe de meloen samen met de blauwe bessen in een kom.

  7. Meng het fruit met de gember-honing vinaigrette.

Nutrition Facts
Gezond dessert met meloen en gember
Amount Per Serving
Calorieën 6
% Daily Value*
Koolhydraten 1g0%
Suiker 1g1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
cheesecake met rood fruit
3.25 van 4 stemmen
Print

Cheesecake met rood fruit

Ben jij een toetjesliefhebber? Dan móet je deze cheesecake met rood fruit een keer gemaakt hebben!
Gang Dessert, Tussendoortje
Keuken Westers
Keyword cheesecake, koolhydraatarm, ovengerecht, verantwoord snacken
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 8 stuks
Caloriën 102 kcal

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram roomkaas
  • 1 vanillestokje
  • 250 gram bosvruchten bevroren
  • munt paar blaadjes

Instructies

  1. Split de eieren. Je hebt alleen de eiwitten nodig.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en haal het merg eruit.
  3. Mix de eiwitten even vluchtig in een kom.
  4. Meng de eiwitten met de ricotta, roomkaas en vanille door elkaar en mix het goed door tot een egale massa.
  5. Neem 8 cupcakevormpjes en vet deze in met een beetje olie.
  6. Vul de vormpjes tot ze driekwart gevuld zijn.
  7. Zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  8. Doe in de tussentijd de bosvruchten in een pannetje met drie eetlepels water tot er een dikke saus ontstaat.
  9. Haal de cheesecakejes uit de oven en laat ze even afkoelen.
  10. Serveer met de saus en wat muntblaadjes.
  11. Variatietip: in plaats van vruchtensaus kun je de cheesecake ook garneren met wat verse aardbeien en bosbessen.
Nutrition Facts
Cheesecake met rood fruit
Amount Per Serving
Calorieën 102 Calorieën uit vet 63
% Daily Value*
Vet 7g10%
Verzadigd vet 3g15%
Sodium 42mg2%
Potassium 48mg1%
Koolhydraten 3g1%
Suiker 0.2g0%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 200IU9%
Calcium 70mg7%
IJzer 0.4mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
gezonde milkshake met frambozen
0 van 0 stemmen
Print

Recept voor milkshake met frambozen

Trek in een milkshake maar geen zin om calorieën op te offeren? Ga voor een frambozen smoothie! Gemaakt van bevroren fruit met de voordelen van een smoothie, net zo lekker en ook nog eens gezonder!

Gang Smoothies, Tussendoortje
Keuken Westers
Keyword frozen smoothie, gezonde tussendoortjes, koolhydraatarm en vegetarisch, smoothie met framboos
tijd <10 minuten
Voorbereidingstijd 3 minuten
Bereidingstijd 2 minuten
Totale tijd 5 minuten
Porties 1 persoon
Caloriën 92 kcal

Ingrediënten

  • 50 gram banaan is ongeveer een halve banaan
  • 10 gram frambozen bevroren
  • 125 ml magere melk

Instructies

  1. Doe de bevroren vruchten samen met de banaan en melk in de blender en mixen maar!

  2. Als de vruchten niet zoet genoeg zijn van zichzelf kun je wat stevia of honing toevoegen naar smaak.

Nutrition Facts
Recept voor milkshake met frambozen
Amount Per Serving
Calorieën 92 Calorieën uit vet 9
% Daily Value*
Vet 1g1%
Verzadigd vet 1g5%
Sodium 53mg2%
Potassium 374mg11%
Koolhydraten 19g7%
Vezels 2g8%
Suiker 13g14%
Eiwit 5g10%
Vitamine A 255IU12%
Vitamine C 6.9mg9%
Calcium 153mg15%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
bramenjam maken
5 van 2 stemmen
Print

Zelf bramenjam maken zonder suiker

Jam eten tijdens het afvallen? Zeker! Als je zelf jam maakt kies jij welke ingrediënten erin gaan, geen suikers dus.

Gang Bijgerecht, Lunch
Keuken Westers
Keyword gezonde jam, koolhydraatarm, vruchtenjam
dieet lactosevrij, suikervrij, vegetarisch
tijd <60 minuten
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 20 porties
Caloriën 19 kcal
Auteur Niels Bosman

Ingrediënten

  • 300 gram bramen
  • 1/4 appel golden delicious, geraspt
  • 80 ml honing biologisch
  • 2 tl citroen sap van een

Instructies

  1. Doe de bramen en geraspte appel in een (grote) soeppan en verwarm tot hij licht begint te borrelen.

  2. Voeg de honing en het citroensap toe en kook voor 20 minuten op laag vuur. Roer regelmatig door, ook langs de randjes zodat de jam hier niet aan blijft plakken.

  3. Laat de jam afkoelen en stamp ze fijn met een aardappelstamper of mixer. Kijk uit als je een mixer gebruikt, jam is moeilijk uit je kleding te krijgen!

  4. Als de jam op kamertemperatuur is kun je hem in de weckpot doen. Afgesloten in de koelkast blijft hij ongeveer twee maanden goed!

Nutrition Facts
Zelf bramenjam maken zonder suiker
Amount Per Serving
Calorieën 19
% Daily Value*
Potassium 28mg1%
Koolhydraten 5g2%
Suiker 4g4%
Vitamine A 30IU1%
Vitamine C 3.2mg4%
Calcium 4mg0%
IJzer 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Wil jij afvallen met de lekkerste recepten? Probeer dan mijn Koolhydraatarm 50-dagen programma, compleet met handige weekmenu’s en boodschappenlijstjes!

Niels Bosman

Grondlegger van de Makkelijk Afvallen methode. Mijn grootste passie is om een zo gezond en gelukkig leven te leiden en ook anderen hiertoe te inspireren. Ik ben erg trots op ons platform en hoeveel mensen we we dagelijks inspireren met onze programma's.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *