Groener kan deze salade bijna niet! Misschien denk je er niet zo snel aan, maar erwten en munt zijn een prima combi. Probeer deze salade dan ook zeker een keertje uit!
Kook de erwten 5 minuten in een pan kokend water.
Voeg de laatste 3 minuten de sugarsnaps toe.
Spoel de sugarsnaps af en laat goed afkoelen.
Maak een bord op met de munt en waterkers en daarbovenop de groenten.
Maak een dressing van olijfolie, honing en knoflook.
Besprenkel met de dressing.
Groene salade met erwten en munt , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl