Verwarm de oven voor op 190°C.
Snijd de appel in stukjes.
Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een beslagkom.
Kluts de eieren samen met sojamelk en azijn tot een geheel.
Roer door de droge ingrediënten tot een egaal beslag ontstaat.
Meng de stukjes appel door het beslag.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
Bak de muffins in 20 minuten gaar.
[nutrition-label]
Appel Lijnzaad Muffins , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl