De eieren los kloppen met een klein beetje zout en de koriander.
Verwarm de koekenpan goed voor. Schakel de temperatuur iets terug.
Doe de kokosolie of olijfolie in de pan en laat deze smelten.
Voeg de los geklopte eieren toe. Spatel de eieren met een houten lepel of met spatel licht door.
Bak deze net zo lang door totdat de onderkant begint los te laten. Keer deze en laat deze nog eventjes bakken op de andere kant voor een goed gare omelet.
Leg je omelet op een bord en strooi al je ingrediënten op je omelet. Voeg zout, peper en cayennepeper naar smaak toe en wat druppels limoensap voor de frisheid.
Koriander omelet , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl