Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Print
Zalm-wortelstoofpotje met koolhydraatarme rijst
Dit heerlijke zalm-wortelstoofpotje met koolhydraatarme rijst bevat weinig koolhydraten en is binnen no-time klaar!
Gang
Diner
Keuken
Westers
Keyword
bloemkoolrijst, goede vetten, koolhydraatarm, koolhydraatarme rijst, stoofpotje, vette vis
tijd
<30 minuten
Voorbereidingstijd
15
minuten
Bereidingstijd
10
minuten
Totale tijd
25
minuten
Porties
2
personen
Caloriën
253
kcal
Ingrediënten
300
gram
zalmfilet
vers of diepvries
15
gram
dille
250
gr
worteltjes
1
stuk
prei
1/4e
bloemkool
75
ml
boursin Cuisine knoflook & fijne kruiden
1
dl
magere melk
2
tenen
knoflook
peper en zout
Instructies
Verwijder de harde stelen van de dille, snijd de rest van de dille fijn. Bewaar 4 takjes voor later.
Snijd de worteltjes in schuine plakjes. Snijd de prei in halve ringen.
Bak de worteltjes in een hapjespan, bak ca. 3 minuten en voeg de prei toe.
Voeg de Boursin en melk toe en breng al roerend aan de kook.
Snij de zalmfilet in blokjes. Voeg als laatste de zalm toe en laat op laag vuur ca. 3 min met deksel op de pan garen.
Voeg naar smaak peper en zout toe en bestrooi met de rest van de dille.
Maak ondertussen rijst van de bloemkool.
Hak de bloemkool grof en doe de stukken in de keukenmachine tot dat je korreltjes ‘rijst’ overhoudt.
Pak een grote wok en verhit deze met een scheutje olie en pers er een teentje knoflook boven uit,
Fruit de knoflook even aan en voeg de rijst toe. Bak de rijst op hoog vuur een paar minuten aan. Breng op smaak met peper en zout.
Voedingswaarden
Zalm-wortelstoofpotje met koolhydraatarme rijst
Hoeveelheid per portie
Calories
253
Calories from Fat 90
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Vet
10g
14%
Verzadigd vet 2g
10%
Sodium
113mg
5%
Potassium
1083mg
31%
Koolhydraten
7g
3%
Vezels 2g
8%
Suiker 4g
4%
Eiwit
33g
66%
Vitamine A
740IU
34%
Vitamine C
41mg
55%
Calcium
110mg
11%
IJzer
2mg
13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.