Maak van het klassieke recept voor salade Nicoise een koolhydraatarme maaltijd salade. We nemen afscheid van aardappels en verwelkomen knolraap, voor een frisse en vullende salade met tonijn. Ook een goede dressing mag niet ontbreken.
Mix alle ingrediënten voor de dressing in een kom met een staafmixer tot één geheel. Zet apart, zodat de smaken goed kunnen intrekken,
Breng 2 pannetjes water aan de kook en snijd de groente volgens instructie.
Kook het eitje in 8 minuten hard. Kook de sperziebonen en de knolraap voor 5 minuten en blus af met koud water.
Bak de sperziebonen en knolraap in een koekenpan met olie en voeg een fijngesneden teen knoflook toe. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
Verdeel de salade over 2 diepe borden. Verdeel hierop de tonijn, groente, olijven en ui.
Serveer de dressing apart.
Salade Nicoise Koolhydraatarm , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl