Miso soep

Miso soep is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken. De soep bevat alle gezonde zouten die je lichaam nodig heeft. Deze zouten zijn zeker bij een koolhydraatarm dieet belangrijk.

Gang Bijgerecht, Lunch, Voorgerecht

Keuken Japans

Keyword boullionsoep, koolhydraatarm, koolhydraatarm en vegetarisch, miso soep

dieet lactosevrij, veganistisch, vegetarisch

tijd <30 minuten

Voorbereidingstijd 7 minuten

Bereidingstijd 10 minuten

Totale tijd 17 minuten

Porties 1

Caloriën 245 kcal

Auteur MakkelijkAfvallen

Ingrediënten

300 gr chamignons
2 wortels dun gesneden
50 gr bosui
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
50 gr miso
1 el sojasaus
1 tl sambal

Instructies

Breng 1 liter water aan de kook.
Snijd de groente en champignons in dunne plakjes, ringetjes of slierten
Verhit een pan en fruit de knoflook en sjalotjes.
Voeg de helft van de overige groente en de champignons toe en roerbak deze 1 minuut mee.
Nu kan de groente in het kokende water, laat 10 minuten koken.
Voeg de tweede helft van de groente en de miso pasta toe. Let op, nu mag de soep niet meer koken.
Op smaak maken met wat sambal, sojasaus en eventueel wat zout en peper. Laat nog 5 minuten staan op heel laag vuur om de smaken de laten vermengen.

Voedingswaarden

Miso soep

Hoeveelheid per portie

Calories 245 Calories from Fat 45

% Dagelijkse Hoeveelheid*

Vet 5g7%

Verzadigd vet 1g5%

Sodium 2041mg89%

Potassium 1601mg46%

Koolhydraten 39g15%

Vezels 11g46%

Suiker 16g18%

Eiwit 17g34%

Vitamine A 20930IU951%

Vitamine B12 1mg36%

Vitamine C 24mg32%

Calcium 118mg12%

IJzer 4mg25%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.