Klein maar fijn: deze chocolade fudge balletjes met kokos. Maar 1g koolhydraten per balletje!
Ontpit de avocado en schep het vruchtvlees in een kom.
Doe hier de Griekse yoghurt, eiwitpoeder, vanille en stevia bij en mix met een mixer tot een gladde pasta.
Voeg de cacao, de helft van de kokossnippers en het zout toe en mix goed door tot een dikke, vaste massa ontstaat.
Bedek een plaat of bord (dat in de koelkast past) met bakpapier en vorm met je handen 22 bolletjes uit het deeg. Leg ze op het bord/de plaat.
Laat ze (onbedekt) in de koelkast rusten voor minimaal 1 tot 3 uur, of tot ze hard zijn.
TIP: Bewaren doe je in de koelkast! De fudge balletjes blijven ongeveer 4 dagen goed.
Recept om gezonde Engelse fudge te maken , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl