Deze gezonde snacks zijn verantwoord en mag je eten tijdens een koolhydraatarm dieet. Smullen maar!
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1,5cm dik. Bij mij gingen er 8 plakken uit een aubergine, maar hier kun je gerust 1 of 2 vanaf wijken.
Leg de plakken op de bakplaat en besprenkel met olie.
Zet de bakplaat 5min in de voorverwarmde oven. Haal hem eruit en draai de aubergines om. Zet terug voor 5min.
Ondertussen kun je de halloumi snijden in plakjes van ongeveer 1cm dik die op de aubergines passen.
Als de aubergines na 10min klaar zijn haal je ze uit de oven. Leg op ieder plakje aubergine een plakje halloumi en zet de bakplaat terug voor nog eens 5 min. Als je oven een grillstand heeft kun je deze aanzetten!
Hak ondertussen de basilicum fijn.
Als de aubergine-halloumi snacks klaar zijn haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen. Garneer met peper en koriander naar smaak voor je ze opdient.
Eet smakelijk!
Gegrilde halloumi kaas snacks , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl