Koolhydraatarme pizza bodem van gegrilde aubergine uit de oven.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergine in de lengte, ongeveer 0.5A cm dik. Bestrijk de plakken aan beide kanten met olijfolie en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Fruit de ui en knoflook met een beetje olijfolie tot de ui glazig is.
Voeg rundvlees toe en bak tot alles gaar is. Voeg tomatensaus toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het 10 minuten sudderen.
Haal de aubergine uit de oven en verspreid het vleesmengsel erover. Bestrooi met kaas en oregano.
Plaats ongeveer 10 minuten in de oven. Je aubergine pizza is klaar wanneer de de kaas is gesmolten.
aubergine pizza , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl