Trek in een hartig tussendoortje? Dan is deze zelfgemaakte eiersalade misschien wel een heel goed idee! Bijzonder simpel om te maken en heerlijk voor tussen de middag of bij de borrel. Ei is tenslotte altijd een goed idee, toch?
Breng in een pan met water de eieren aan de kook en laat in 8 minuten hard koken. Giet af en laat schrikken (onder koud stromend water afspoelen). Laat de eieren afkoelen. Pel de eieren en prak met een vork in een kom grof. Roer de mayonaise erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Knip de tuinkers boven een kom los. Halveer de ham in de lengte. Leg op beide crackers een plak ham en smeer er royaal eiersalade op. Strooi de tuinkers erover.
Frisse zelfgemaakte eiersalade op toast , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl