De avocado is niet voor niets zo populair: hij is supergezond! Met dit recept voor avocado ijs kun je ook verantwoord snacken in de zomer of heerlijk avondje tafelen.
Snijd de avocado in blokjes, doe de helft van de kokosmelk in een vershoudbakje en leg de avond van te voren in de diepvries.
Mix de bevroren avocado en kokosmelk met de overige kokosmelk en het sap van de citroen in een blender tot een gladde ijsmassa.
Hak de pistachenoten fijn, roer de helft door het ijs en garneer met de andere helft pistachenoten.
Zet de bak in de vriezer voor een totaal van vier uur. Roer na twee uur je ijs even om! Na vier uur vriezen is je ijs klaar om te eten.
Avocado ijs met pistache en citroen , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl