Snijd de ui fijn en pers de knoflook
Was de groenten goed en snijd de prei, bleekselderij, knolselderij en wortel in kleine stukken.
Neem een grote pan en doe hier de olijfolie in. Fruit de ui met de knoflook.
Doe de groenten erbij en bak goed mee (zo'n 5 tot 7 minuten).
Voeg de bouillon toe en laat de soep zo'n 30 minuten zachtjes koken.
Warm ondertussen de rookworst op door te laten sudderen in een pan met "net geen" kokend water.
Houd je van grove stukken? Pureer dan lichtjes. Wil je een gladde soep, pureer glad.
Breng de soep op smaak met zout en peper. Snijd de worst in stukken en roer door de soep.
Winterse erwtensoep met rookworst , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl