Deze broccoli courgette soep staat binnen 20 minuten op tafel. Een portie superfood om blij van te worden!
Maak de uien en knoflook schoon.
Snijd de uien en knoflook grof en fruit in een soeppan met olijfolie.
Snijd de courgette in blokjes, voeg toe aan de soeppan en bak mee.
Verwijder ondertussen de roosjes broccoli van de steel, snijd de roosjes in grove stukken en voeg toe aan de soeppan.
Verkruimel het blokje bouillon boven de pan, spatel om en roerbak de groenten gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg het water toe, breng aan de kook en en laat 15 minuten pruttelen op laag vuur.
Pureer de soep met een staafmixer of eventueel met een blender. Voor de gewenste consistentie leng je de soep aan met water.
Broccoli Courgette Soep , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl