Een vullende maaltijdsalade met verrassende smaken in een kleurrijke maaltijd. Kort zeekraal koken, gerookte zalm en knapperige groenten erbij.
In een pan met kokend water, kook de zeekraal 45 seconden en haal daarna uit het water met een schuimspaan.
Kook het ei 6 minuten in dezelfde pan met kokend water. Laat het ei onder koud water schrikken en pel het daarna.
Mix de olijfolie en het citroensap in een kommetje goed samen, en voeg zout en peper naar smaak toe.
Mix de salade in een grote kom: voeg de zeekraal, gerookte zalm, avocado, baby romaine sla en muntblaadjes toe. Giet de dressing over de salade en mix goed. Serveer de zeekraal salade in een kom samen met het doormidden gesneden ei.
Zeekraal Salade met Gerookte Zalm en Avocado , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl