Gezond en verantwoord picknicken, het kan echt. Dit is een recept voor makkelijke kipspiesjes, witte bonendip en bietendip en 7 ideeën voor een heus koolhydraatarm picknickfeest!
Maak de witte bonen dip op de volgende wijze. Pureer de witte bonen (met het geleiachtige vocht uit het potje), sap van 1 citroen, ½ teentje knoflook en 3 eetlepels water in een blender tot een egaal geheel. Maak de dip eventueel af met wat olijfolie.
Maak de bietendip. Pureer de bietjes, yoghurt, 1 eetlepel olijfolie en een mespuntje zout tot een dip. Deze dip mag best wat grovere stukjes bevatten, maar je kunt het ook helemaal egaal pureren. Maak het af door de dip met een paar kleine blokjes gekookte biet te bestrooien.
Maak de kipspiesjes. Snij de kipfilet in kleine blokjes. Mix de kipblokjes samen met 1 eetlepel olijfolie en zout en peper naar smaak. Rijg de kip aan ongeveer 6 satéstokjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de spiesjes in een voorverwarmde oven op 210°C in ongeveer 15 minuten gaar.
Gezonde Picknickhapjes | 10 simpele recept ideeën , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl