Met een pesto van paardenbloemen zet je een verrassende en nieuwe dip of spread op tafel.
Verwarmde oven voor op 160º C, strooide pompoenpitten op een bakplaat en bak voor 5 minuten, laat buiten de oven afkoelen.
Hak de pitten en de knoflook fijn in een keukenmachine.
Voegde Parmezaanse kaas, citroensap en de paardenbloem blaadjes toe en hak alles fijn.
Terwijl de keukenmachine nog langzaam draait, voeg de olijfolie toe.
Breng de pesto van paardenbloem op smaak met peper en zout.
Heb je geen pompoenpitten in huis? Probeer dit recept dan met een andere noot. Ook de olijfolie kun je vervangen door lijnzaadolie.
Pesto van paardenbloem en pompoenpitten , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl