Dacht jij, net als ik, dat het zelf maken van tomatensoep een magie is? Met dit eenvoudige recept maak je voortaan zelf deze hartige romige tomatensoep.
Smelt de boter in een zware saus- of soeppan. Karameliseer de ui in de gesmolten boter op een laag vuur tot glazig en lichtbruin.
Voeg de knoflook toe. Wanneer deze bruin wordt voeg de tomaten toe en bak even mee. Sluit nu de pan af met het deksel en laat 5 minuten zachtjes koken.
Schenk 1/3 van de bouillon bij de tomaten en voeg de kruiden toe. Laat koken voor 10 minuten. Roer elke 3 minuten.
Pureer de soep met een blender tot een egale massa ontstaat. Voeg voor de gewenste dikte meer bouillon toe. Voeg room toe, roer door en warm op.
Serveer de soep met geraspte kaas en fijngesneden blaadjes basilicum.
Eenvoudig tomatensoep recept om zelf te maken , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl