Lees hoe je voortaan de meest malse kip op tafel zet. Feestelijk met groentefrietjes. Wist je dat echte mayonaise prima in een koolhydraatarm dieet past!
Maak de filets overal even dik met een vleeshamer of door met de zijkant van een mes de filet plat te drukken. Besprenkel de filets met peper en zout.
Meng op een diep bord meng meel, peper en zout. Rol de filet door de mix zodat er een dun laagje blijft plakken.
Smelt boter en olie in een hete pan op een middelhoog vuur en bak vervolgens de kipfilet 1 minuut aan elke kant.
Draai het vuur laag en sluit de pan af met een deksel. Zet de kookwekker op 10 minuten. Draai hierna het gas volledig uit en laat de kip nog 10 minuten nagaren.
Haal niet de deksel van de pan, dan verdwijnt de warmte!
Snijd alle groente in frites van ongeveer een centimeter dik. Verwijder het zaad uit de courgette.
Blancheer alle groente behalve de courgette 2 in een pan kokend water, spoel af en laat drogen op een keukendoek.
Meng in een kom een scheut olijf olie met naar smaak gemalen peper en zout, paprikapoeder en tijm (of andere kruiden). Hussel de frietjes er voorzichtig doorheen.
Bak de frietjes op een met bakpapier belegde bakplaat voor zo'n 20 - 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Schep halverwege om.
Malse kip met groentefriet , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl