Dit is een gezond ontbijt voor echte zoetekouwen! Vind jij de banaan niet zoet genoeg? Voeg dan gerust nog wat extra honing toe aan het recept.
Vet een grote mok in met 1 el gesmolten kokosolie.
Prak de banaan in je mok. Je kunt ook een kleine kom gebruiken.
Sla het ei kapot op de rand en voeg deze bij de geprakte banaan.
Roer dit tot een glad beslag.
Voeg de cacaonibs of het cacaopoeder, amandelmeel en bakpoeder toe aan je beslag en roer dit door. Als je het lekker vindt kun je extra honing toevoegen.
Zet de mok 1-2 minuten in de magnetron op 800w. Als de cake nog nat is, kun je hem gerust wat langer 'bakken'.
TIP: je kunt de cacaonibs ook vervangen door blauwe bessen. Als deze uit de magnetron komen, zijn ze nog hartstikke heet. Let bij de eerste happen van je cake dus wel op!
Mugcake met chocola , een Recept van MakkelijkAfvallen.nl